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上班族快手菜 篇二十八:天气炎热吃点简单的,6道家常快手菜,几步上桌,全家人都爱吃

薇小厨 08-09 11:29 关注

夏天天气热,厨房热的如桑拿房,不想在厨房久呆,更不想守在炉灶前,就想做些简单的,快手的家常菜。每道菜简单几步就能端上桌,花最短的时间,做最适合夏季吃的菜肴,食材也很简单,家家都能做。

蒸菜最能保留食材的原汁原味,肉末蒸芋头,这道菜口感粉糯绵软,当主食当菜都可以,做法非常简单。

上班族快手菜 篇二十八:天气炎热吃点简单的,6道家常快手菜,几步上桌,全家人都爱吃

第一道:肉末蒸芋头

1.准备食材:芋头几个,猪肉1块,生抽,老抽,蚝油,姜葱,料酒,十三香,水淀粉少许,剁椒少量

2.芋头洗净刮掉表皮切小块,猪肉切小丁。

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3.炒锅热油,下入猪肉末煸炒至变色,加生抽、蚝油各1汤匙,老抽1/2汤匙,适量剁椒煸炒,然后倒入少许水淀粉煮沸。

4.将切好的芋头装进深口盘子中,浇上肉末。

5.上锅蒸15分钟-20分钟,出锅后撒葱花增色提香。

西葫芦是夏季最常见的蔬菜,凉拌、炒食、烙饼样样都行,炒西葫芦的时候加一把虾米,不仅可以提鲜还能补钙。

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第二道:西葫芦炒虾米

1.准备食材:西葫芦1根、虾米1把、大蒜4瓣、小米椒2根、生抽1勺、盐少许

2.虾米浸泡10分钟,洗掉虾米表面灰尘。

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3.西葫芦切滚刀块,放锅里焯烫1分钟。西葫芦焯水后再炒就不会出很多水了。

4.炒锅热油,放入大蒜片小米椒爆香,倒入虾米翻炒几下。

5.最后下西葫芦,加一勺生抽提鲜,少许盐,翻炒均匀即可出锅了。

茭白被称作“水中参”,营养价值特别高,低热量,水分充足,夏天吃可以清热解暑。最简单经典的做法就是油焖茭白,不放肉却比肉香。

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第三道:油焖茭白

1.准备食材:茭白3根、植物油适量、味达美臻品蚝油1勺、白糖1勺、盐1小勺、味达美臻品特级生抽1勺、香葱1根

2.茭白剥掉外衣,削掉老根,切滚刀块。

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3.炒锅热油,先倒入茭白不停翻炒;再加一勺糖,把茭白炒至微黄。

4.然后再调入生抽、蚝油、盐少许继续翻炒。

5.最后往锅里加一点水,盖上盖子焖5分钟。出锅装盘撒葱花即可。

夏天的餐桌少不了凉拌菜,西兰花被誉为“蔬菜之王”,营养十分全面,维生素C含量比番茄还高呢。凉拌的做法更有利于保存营养,清脆爽口,好吃不胖。

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第四道:西兰花拌腐竹

1.准备食材:西兰花半个、腐竹两根、干木耳适量、蒜、蚝油、辣椒油、香油、米醋、酱油、白糖

2.木耳和腐竹提前浸泡,放入锅中焯烫2分钟。

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3.西兰花洗干净剪小朵,放盐水浸泡10分钟。

4.锅中烧开水,加入一勺盐,下西兰花焯烫2分钟,捞出过凉水。

5.将腐竹、木耳、西兰花全部倒入大碗中,加入蒜末、一勺酱油、一勺蚝油、辣椒油、米醋、白糖、喜欢吃辣的再加点辣椒油或者小米辣,拌一拌就可以了。

天热适合吃些清淡的蔬菜,甜椒是维生素非常高的蔬菜,加些菌菇和豆腐一起烧,低脂有营养,做法也超级简单。

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第五道:双椒菌菇烧豆腐

1.准备食材:青椒、红彩椒、老豆腐、海鲜菇、蒜片、蚝油、盐少许

2.老豆腐切薄片,放油锅中煎至两面金黄。青椒、红彩椒洗净,去籽切小块,海鲜菇洗净切成三段,大约3-4cm。

3.平底锅留煎豆腐的底油,倒入蒜片爆香。

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4.接着倒入青椒、红彩椒、海鲜菇,快速翻炒断生。

5.最后倒入煎好的豆腐片,加一勺蚝油,少许盐,翻炒均匀即可出锅了。

蒜薹别再炒着吃了,凉拌更爽口开胃。这道菜做法不难,关键在于调料汁,拌好之后放冰箱冷藏一会儿味道更好。

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第六道:凉拌蒜薹

1.准备食材:蒜薹1把、蒜、小米辣、香油1勺、盐5克、米醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、蚝油1勺

2.先把蒜薹摘掉两头,搓洗干净。

3.锅中烧开水加一勺盐,几滴食用油,放入洗好的蒜薹,焯烫2分钟,捞出过凉水。

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4.蒜薹控干水分后,用牙签从蒜薹头部划十字刀,然后用手轻轻撕成细条。

5.碗中放蒜末,小米辣,盐,米醋、生抽、白糖、蚝油,少许香油搅拌。

6.最后把调好的料汁淋到蒜薹上面,吃的时候拌匀即可。

6道家常快手菜,简单好做,几步端上桌,好吃不重样,家家都能做,喜欢的小伙伴记得收藏哦!

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全部评论 (1)
不要逗我笑
1
08-09 13:07

怎么做到的

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