厨电必备洗碗机和蒸烤一体机，二选一时，既不会吃灰、又实用，如何选？

引用

2019年3月4日，天猫携手各大一线嵌洗行业品牌在杭州阿里总部召开了以“进取不止，生活更新”的嵌洗行业峰会，共同探讨2019年厨电大趋势，建立行业标准，制定行业规范。本次展会场地天猫启用了超级赛道的形式，让各大家电品牌齐聚现场同台竞技，共创精彩。各大参展品牌也纷纷拿出了自家的产品比如凯度嵌入式蒸烤一体机、西门子的嵌入式微蒸烤一体机、美的的洗碗机、方太水槽洗碗机等——《天猫洗嵌行业趋势峰会》

站在个人的角度不管是洗碗机还是嵌入式蒸烤箱，都是能瞬间提升人们幸福感的家用厨电，当然很多人也是这样认为的，通过智能科技，解放人们的双手，同时更加科学、卫生、环保。

洗碗机

洗碗机采用全封闭式洗涤，不用抹布，切断细菌传播途径，提高生活质量。同时拥有加热及专门的洗涤用品：涤龙浸泡粉、消毒剂、洗洁精，足以杀死大肠杆菌、葡萄球菌、肝炎病毒等病菌病毒，提高餐具安全使用。洗刷后直接烘干，避免水渍留下的斑痕，使餐具更光洁，可以先洗先用，十分方便。最后容量大，可一次性放几套餐具，具有消毒柜功能。

洗碗机除了可以洗餐具还可以洗蔬菜、水果等，而且节约用水，是一件不错的家庭厨电。

嵌入式蒸烤箱

嵌入式厨电是近来大家电行业中的一个新的增长点，更多的用户在选择嵌入式厨电式都会考虑嵌入式蒸烤箱。最新技术的蒸烤一体机将电蒸箱和电烤箱功能实现1+1>2的效果。能蒸善烤，同时还具有煲、炸、炖、焖、烘焙等烹饪方式，利用它我们做烤鸡翅、烤面包、清蒸鱼、虾；闲暇还可以做点心、干果等，能满足家庭饮食习惯或烘焙高度需求。而且附加功能有保温、解冻、预约、发酵等功能，日常烹饪中基本都离不开功能，所以逐渐被越来越多的用户认可，成了厨电行业中的新宠。

洗碗机和蒸烤一体机都是目前比较流行的家庭厨电，但价格也最低也要上千元甚至好几千呢？如果预算不足或厨房没有多余的空间安置下，面临着二选一的抉择话，我更喜欢蒸烤一体机。

原因有两点：

理由1：蒸烤一体机通过科技把菜谱嵌入机器里，能很好掌控温度和时间，对于厨艺一般的我来说，如果通过它能让自己提高生活饮食质量，提升自己做菜手艺，觉得很适合自己。而且一直想给父母做上一桌丰盛的晚餐。

理由2：蒸烤一体机也具备洗碗机拥有的消毒柜和存储杀菌功能，一家五口的碗筷来说，也不说多，几分钟就能洗干净了，但在制作美食上，如果不去专研1-2年估计很难入门，现在孰轻孰重一目了然。

2019年7月20号周六天猫《嵌你一顿饭》节目还直播了凯度、松下、华帝、美的几个大品牌厨卫家电，其中蒸烤一体机以凯度为主，后三者集中推荐洗碗机。一时技痒，而且关注蒸烤一体已经很久了，再加上直播间优惠力度很大，于是直接下手电视机前的一台凯度黑晶款SR56B-FD 嵌入式蒸箱。

开箱

每次入手好几千的物品物流特别快，上次购买的苹果手机也是一样，早上十点前就到了，不过我说的是深圳地区。这不，顺丰快递小哥第二天就把快递送到家门口了，而且还是一个大家伙，为了安全起见，两个人搬动稳妥点，一个成年小伙子很难搬动。机型尺寸在595（w）*550mm（d）*254（h），容量在56升。附件有橘黄色的隔热手套、烤架、烤盘、蒸盘、菜谱、产品说明书、固定橱柜螺丝、，其中烤架、烤盘、蒸盘很厚实。

这是整台机子的真容，由于橱柜还没安置好，就让它先坐在地上先。整个外观给人的感觉很端庄，方方正正的立在那里，在之前看过其它用户的嗮图，跟橱柜搭配才能显示它的颜值美。

前面采的是用晶体黑钢化玻璃，反光条件非常好，能当做镜子使用了，对面的楼房也能看的一清二楚，打开门板，可以看到腔体很好厚实，主要起到隔热效果，内腔是用不锈钢制作的，看起来十分光滑，把后部的风孔能都映了出来。

有四层层架，中间那个螺丝是可以拆卸的，如果不小心溅射油脂，顺手就可以把它拆卸下来，清洁就容易多了。放食材的时候可以根据食材大小需求选择，如果只是蒸一道菜，通常建议选择第二层，也就是中间位置，这样烹饪食物受热快，而且均匀。

这款机子上发热管呈现凹形状，基本能覆盖整个腔体，说明书是用310S做的不锈钢材质，长期在湿气的环境中不易生锈，后部采用隐藏式加热管，有些人习惯叫它风炉，后面在实操的时候会说下它的功能。

烤架和吸水球。烤架也是锈钢的，拿起来还挺有沉，待会用来烤鸡翅看看；吸水球客服说是烹饪食物后，残留在机子内的冷凝水汇集起来时，用它把积水洗出来，保持腔体干净整洁，在这点上如果机器自把水排出来更好了。

水箱处于机子的左上角，属于外置式手拉水箱，轻轻一拉就能取出。如果是自动更好，但自动式贵多上千元，那我还是选择手拉式的吧！

厨师机，这个或许大家都知道，用来搅拌或揉面用的，在做包子和糕点的时候有它就十分方便了。

FD是没有底火的，只有两处加热源分别处于背部和顶部，在烘焙中是否够用？接下来体验下这台新机是否能达到预期的标准呢？

后部热风烤——餐包

把所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，全部放入面包机里，启动用一档揉2分钟揉成面团后再用2档揉至面团光滑细腻能撑出手套莫，估计18分钟左右。

揉好的面团放入干净的碗中盖上保鲜膜放入蒸烤箱选择发酵功能40发酵50分钟，等面团发酵至原来的2倍大取出。

按压排气体，再将面团分成均搓圆，大小差不多就行，

准备一个28x28的方形烤盘，底部垫一张油纸，将小面团均匀摆入烤盘中，放入蒸烤箱选择发酵功能40度发酵30分钟。（记得要保留间隙）

面包发至2倍大，取出在表面刷鸡蛋液，撒适量的杏仁片。

在放入蒸烤箱选择后部热风烤，把温度调到165°C烤18分钟。如果怕烤焦，可以打开炉灯，查看食物在加热中的一个变换过程。

这是我使用单独的背部热风烤模式，餐包都完美地膨胀被烤熟，并且均匀上色，而且能烤出这个成色内心都欣喜不已，下次可以给家里的小家伙换换口味，同时也说明FD童鞋烘焙考试顺利通过了。

烤鸡翅

买烤箱怎么怎么能不烤鸡翅呢？先来一盘蜜汁烤鸡翅打打牙祭，因为是第一次，那就先来几个吧！

鸡翅要新鲜，买的时候要注意下，急冻几天的烤的时候会降低口感。 先把鸡翅洗净沥干，正反面斜着切三刀，知道干嘛用吗？能让烤汁更好渗入肉里。

放入备用的碗里，加入照烧汁、生抽、老抽、蜂蜜拌均均匀，用保鲜膜封口，放入冰箱腌制30分钟。

烤盘铺好锡纸，把腌好的鸡翅摆好在烤盘上，后面考完，直接把锡纸放入垃圾桶，烤盘都不用清洗。

放入蒸烤箱选择后部热风200度先烤10分钟取出反面刷蜂蜜，口感会鲜嫩很多。

因为蜂蜜容易烤焦，所以时间比较短，才烤了4分钟，然后就可以取出来，撒上白芝麻，吃起就比较香。

相较于普通烤箱，FD里的这一盘烤鸡翅更快被烤熟，鸡翅内部水分流失更少肉质更嫩，蜜汁被烘烤的半干浓稠给叉烧挂上了色泽漂亮的蜜汁外衣。有点焦香，但还是不错的，下次朋友做客也可以露几手；同时还有蒸汽烤功能，有时间在尝试下。

烤鸡胸肉蔬菜饭包

鸡胸肉，它的味道虽然不如鸡的腿部，但它也很有营养，而且没有骨头，鲜嫩可口，特别适合老人和小孩食用。我们都知道用煤气灶炒，如果火候把握不好，容易炒老，那么用FD做这道菜怎样，一起来看看。

将鸡胸肉横切两片，中间不要切断。

两边裹上保鲜膜，用刀背轻砸鸡胸肉，再撒上适量的盐、黑胡椒、孜然粉，好了调料调好了。

将蔬菜部分全部切碎，蒜切成末。

锅内倒少量橄榄油烧热，下蒜末后倒入蔬菜翻炒，加一点盐、生抽、耗油翻匀。

倒入饭炒匀关火盛出备用。

保鲜膜上放鸡胸肉、将菜饭铺在鸡胸肉上面，加入熟玉米粒。

卷起，用保鲜膜定型。

烤盘上垫锡纸，刷油。将保鲜膜去掉，鸡胸肉裹上蛋液，撒上岗一层玉米片和面包糠，放入烤盘，鸡胸肉上刷点油。

放入蒸烤箱，选择顶部热风模式，200度12分钟。（这里是用布遮挡下灯光，不然反光太厉害，拍不清楚）

完了，是不是被秀到了，样式不错，都能跟大厨PK了，看来真的是传说中的厨房小白福利。配番茄酱或者沙拉酱口感更佳！

烤豆腐

估计今天的口味有点重，都是烤的，不过还行吧！接下来道川味，烤豆腐，又香又嫩又爽口，想想都有种垂涎欲滴的感觉。

喜欢隔壁家老王家做的豆腐，不加任何成分，纯黄豆手工，天然制作，所以老是供不应求。在烤盘中铺好锡纸，折叠一下四边，豆腐用刀划好，倒入锡纸中。

将耗油、生抽、黑胡椒碎混合在一起，按照个人口味，可以适量加一些饮用水。

把培根切成沫，蒜切成沫，料汁。

将所有材料均匀放在豆腐上，锡纸可以封口，口感更嫩（这里豆腐可以再用刀切碎一点，方便入味）。

放入蒸烤箱，选择顶部烧烤模式，190度18分钟。

豆腐块是不错的，就是调料这块不是很擅长，不过还好了。这道菜需要趁热吃才过瘾，鲜嫩还带着香辣的感觉，吃起来特别爽。

总结

我也建议如果厨房空间足够大，预算又充足，可以买专门的蒸烤一体机和洗碗机，尝试下两者给生活带来的便利。蒸烤一体机的蒸汽和烘烤各种奇妙的组合效果，我是事先体验了，给我的感觉烹饪更舒适，更便捷，品质更高，而且最重要的是，蒸烤一体机绝对不会吃灰。

洗碗机的洗涤能力真的不需要质疑了，比手洗更科学干净，配合节能洗还会更省水省电，对经常为谁洗碗这个话题的家庭来说，洗碗机就能帮你解决繁琐油腻碗具。