吃到自己破产！ 篇六十一：带你体验广州性价比高、出品不错的老字号餐厅—汇兴源餐馆

创作立场声明：作者自己吃到破产，就是为了向大家介绍好吃的店并分享出来。纯自费模式，个人观点不代表大众，请理解。此系列为主要集中于广州探店，如果去其他地方旅行就会写当地美食。如有好的店推荐希望我去探的欢迎在评论区推荐，谢谢！

一、序

首先，祝大家新年快乐！过个新年在家比较多事，所以许久没有更新这个系列，现在恢复更新吧，感谢大家的支持！受疫情的影响，所以现在暂时不会去探店了，但以前累积下来没写的店还有很多呢，所以现在有空就写出来，今天要和大家推荐的一家也是广州的老字号餐厅—汇兴源餐馆，始创于1981年，也算是老字号，可能大家不太熟悉吧。它有两间店，位于广州越秀区这边，都靠近小北这里，出品不错，价格也不高，所以我也经常过去吃，平时也是很多本地老街坊过来吃。所以这一次就简单的把以前吃的菜式放上来给大家看下吧！两家店的地址如下：

小北路店：越秀区小北路177号

童心路店：越秀区童心路公交站旁边

这一家店也在我之前的广州美始汇总里提过，现在就补上探店吧，来广州玩的朋友看我那篇就行了，可点如下链接进去！

来广州旅行吃什么美食好呢？——这篇万字长文“广州美食不完全指南”可能会帮到你目录首先，本文内容非常的多，一万四字左右，为了便于大家阅读，先上目录！一、序二、早茶1、虾饺2、干蒸烧卖3、凤爪4、排骨（蒜香蒸排骨、牛仔骨）5、粥（艇仔粥、及第粥、生滚牛肉粥、皮蛋瘦肉粥、香菇鱼片粥）6、金钱肚7、糯米鸡8、包子类（奶黄流沙包、叉烧包）9、肠粉10、糕类制品（马拉糕、萝卜糕、马蹄糕雾灵山涧| 赞408 评论250 收藏4k查看详情

二、环境与服务

两家店的门面都不是很大，环境都是比较的简洁啦，童心路店有两层就餐地方，小北路店是三层，这里就拍下照片给大家看下吧。

这是小北路的门店

这是小北路的门店的三楼

童心店的二楼

餐桌

餐具和茶

服务员都是本地的阿姨，所以第一次可能会和你说粤语的，当然转普通话也是可以的。只要不是人太多，一般都可以跟上服务的，但根据无法和大餐厅服务相比，所以这里就不再给说！

三、菜品体验

这里的的粤菜出品都不会太差，但和大家主推几个菜吧招牌碌鹅、鸡（葱油鸡、白切鸡）。先发下菜单给大家看下吧！

菜单正面

前面的是招牌菜

1.招牌碌鹅

价格：58元/例

推荐星级：★★★★

广东碌鹅在粤菜餐厅是比较常见的，主料是鹅，辅料是蒜头、姜、生抽、老抽、、糖、豆瓣酱。“碌”字实际上是客家话，本意是滚来滚去的意思，它是一种不同于煎炸炖煮的烹饪方法。“碌鹅”就是把鹅肉在锅中不停滚来滚去翻炒，直至鹅肉滚熟入味为止。本人喜吃甜，所以也比较喜欢吃这个菜。两家的碌鹅摆盘可能不太一样，但口味基本上差不多的。

这里的碌鹅肉表皮色泽金黄，配上店家配的酱汁，一块入口你就会感受到鹅肉的鲜嫩入味和多汁，带一点点的甜味，非常的下饭。四星推荐！

这是童心店的碌鹅

这是小北路店的碌鹅

2、葱油鸡

价格：45元/例

推荐星级：★★★★

这个实际是红葱头淋鸡，个人比较喜欢吃的是童心路店的！这里的鸡肉上来时你会看到切成块状的鸡肉上面铺满了红葱头片和普通葱片，摊开葱片你就可以看到鸡皮色泽明亮，闻着阵阵的葱香！入口先沾下底层的酱汁，放入口中你就会感觉到鸡肉的鲜嫩和入味，所以还是不错的！四星推荐！

上面全是红葱头片和普通葱片

鸡肉真的好吃

3、白切鸡

价格：45元/半只、98/一只

推荐星级：★★★★

白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种，始于清代的民间酒店,白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸后，晾干切块。这里的白切鸡，色洁白表皮耶带油黄，可能看上去看相不好看，但实际入口时你会感受到皮爽、肉滑、骨香，清淡鲜美，很老广的做法，四星！

4、豉油皇煎酿尖椒

价格：33元

推荐星级：★★★★

这个也算是粤菜餐厅常见的菜式之一，肉馅煎的刚刚好，外皮金黄又不会焦，闻上去非常的香，入口时肉馅外脆里弹，再配上那脆爽尖椒和酱油，不错，四星！

5、煲（猪肚煲、咸骨芥菜煲）

价格：太久不记得，但不超过40元

推荐星级：★★★

这两个菜如果要推荐就只推荐咸骨芥菜煲吧，因为那个猪肚煲虽说放了很多料，但还是一样的不入味，汤也太淡了，总体感觉不太好吃；咸骨芥菜煲倒还不错，入味，汤清凉。这两个没什么特别，所以不做多介绍，总体一般！

猪肚煲

咸骨芥菜煲

6、鱼皮

价格：32元

推荐星级：★★★

份量还是比较的大，鱼皮口感爽脆，不输陈添记，但味道相比于它，比较的淡一点，所以我吃不出什么太入味的感觉。我个人打三星，但小分队的给力同学觉得好吃，有四星。所以这个怎么样要看个人口味啦，以上只代表个人！

口感脆爽

7、葱油淋鲈鱼

价格：35元

推荐星级：★★★★

鱼肉切成片状，无骨，鱼肉最大限度的保持了那本真的鲜味，葱油的搭配，不仅让其更加香，也很好的去掉了其腥味，所以鲜嫩可口！四星！

8、椒盐排骨

价格：40元

推荐星级：★★★

这菜色泽金黄，外焦里嫩，口味咸香。但排骨这次选材不好，肉质不好，所以打三星！希望下次吃可以吃到肉质比较好的！

9、青菜

价格：20元

推荐星级：★★★

每次吃饭基本上要点一青菜的，比较常点的就是炒通菜和蕃薯叶了。炒青菜就这样啦，所以不多做评价，直接上图吧！

10、马蹄糕

价格：赠送

推荐星级：★★★★

色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。入口即化，不错！

四、总结

环境：★★★

服务：★★★

价格：★★★★

口味：★★★★

推荐星级：★★★★

这里吃人均基本上50-60左右就可以，如果你平时吃的话。而且出品很不错，口味不算太差，不然我也不会经常过来吃了，所以来广州越秀区玩的朋友可以来试下！好了，到此，这一家店的探店到此结束了，感谢大家支持，那么，我们就在下一篇见啦！我是雾灵山涧，如果对美食探店感兴趣可关注我，持续更新！谢谢！

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