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在厨房这块地方,实力与颜值兼备当属日系!哪些厨电我们也能买?

社区小小值 12-05 09:00 + 关注

#社区日报#来自小编精选的社区内优质内容汇总。由小小值和大家一起,看看每天社区里又有哪些可爱的人,在发生着哪些有趣的故事呢?

大家好,我是轮值小小值十一。

俗说金厨银卫,早已是大家装修时的共识,也是装修时单位平方内烧钱最多的地方。其中,日系装修在这两个空间下的功夫是众所周知的令人发指的深。在厨房这块地方,实力与颜值兼备当属日系!哪些厨电我们也能买?但受限于各种客观因素,日系硬装基本很难照搬,但日系厨电却可以!今天我们就来盘点几个在日本厨房中广受好评的、已经有靠谱购买渠道的厨电。

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日式燃气灶


在几年前,日式燃气灶是被家电论坛奉为“神灶”般的存在,但复杂的购买流程和困难的安装问题让许多人望而却步,是小众中的小众。但如今,不惜海淘活人肉背会以及复杂的安装准备工作,安装日式燃气灶的人也越来越多。日式燃气灶为什么火?因为在燃气灶这个领域,我们和日本完全处于不同的时代。

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日式燃气灶特点

特点之一,就是带一个燃气的小烤箱。是的,是用火的,不是电烤箱,可以烤鱼,烤茄子,烤黄瓜,烤地瓜,烤花生……但不仅是这个特点,让日式燃气灶有别于我们日常生活中见到的燃气灶,其实日式燃气灶的精髓是:高效,安全,使用友好。下面@Kimi838就分点为大家解读一下:

1、 高效

作为一台燃气灶,高效指的是什么,当然是首要就是燃烧效率,燃烧单位质量的燃料所带来的有效热能,但又不仅是燃烧的效率,更要提高烹饪的效率。在达到这一目标的道路上,日式燃气灶比国内销售的大部分燃气灶多一样很重要的东西 - Si传感器

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Si感应器,当它感应到锅底温度过高,会自动调弱或者关闭火焰,锅底温度回归正常后会自动增加火力。通过这个传感器,燃气灶仿佛就有了一双火眼,为主动的燃烧控制打下了一个好的基础。

2、安全

作为使用燃气的家电,安全性的要求可以说是比照其他家电更为严格的。上面我们讲过了,Si传感器的加入使得燃气灶变得更高效了,同理安全性上Si传感器也做出了很好的贡献。首先就是2小时自动关火,当锅过热,或者锅离开燃气灶时,会自动断气,确保不会因为使用者遗忘而造成危险;其次,当火被意外浇灭时,也会自动断气。当然,被浇灭断气功能在目前的国产燃气灶上也基本上标配了,不过国内的带熄火保护装置燃气灶具使用时,按下按钮点火出现火苗后,不能马上松开,应继续按3秒以上,熄火保护装置才起作用,这在使用上不是很方便,相较之下,日式灶点火就按一下,无需像国内这样按压点火按钮3秒。

3、使用友好

使用过日本电饭煲的值友一定对日本电饭煲丰富的模式印象深刻,而同样作为日式厨房家电,日式燃气灶在这一点上做的同样出色。无论是炒菜,煲汤,油炸,还是煮饭,甚至就连最为普通的烧水,日式燃气灶都能够精准地控制火力,从而达到最佳的烹饪效果。

除去烹饪中的实用多功能性之外,清洁问题也是灶具使用过程中的一大难题,无论是传统的台式,还是现在采用整块面板的嵌入式,当使用一段时间过后,油渍都会在灶台表面沉积,甚至会腐蚀表面。还是拿Rinnai为例,旗下的燃气灶无论是最低端的采用氟涂层的,还是高端采用了玻璃和水晶盖板,都在灶口位置上采用了防洒设计,防止汤汁在灶口淤积,从而规避灶口处的清洁和腐蚀

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上面主要介绍了日式燃气灶的一些基本特点,如果你已经被种草了,那么@Kimi838还做了日式燃气灶品牌及型号简介,帮你在大方向上剁的稳准狠。↓


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水波炉


一说起水波炉,就会有朋友有这样的疑问:这是不是就是个蒸箱+烤箱+微波炉的集合体?可以算是,但 @Kimi838认为更像是加强版。和常见的蒸烤箱一样,水波炉也是可以使用“蒸煮”+“烘烤” 双重功能的厨房家电,两者的差异在于蒸烤箱的蒸煮功能不能产生超过100 ℃的水蒸气,但水波炉可以(水波炉的水蒸气温度上限可以超过340 ℃,即前面所说的过热水蒸气)。而正是这种过热水蒸气的存在使得水波炉能实现与普通蒸烤箱不一样的烹饪体验。

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虽然有“水蒸”两字,过热水蒸气的能量可不仅仅是“蒸”。

水波炉名字虽然有“水”,但主要的煮食过程中发生的却不是蒸煮中的水合反应,而更多的是类似煎、烤、炒、炸过程中的焦化反应和梅拉德(Maillard)反应。

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用水波炉做的菜式主要是类似传统烹饪中的烤焗。过热水蒸气多数用于肉类的烹调,高温能用较少的时间便能把肉类煮熟,亦能比一般热煮更加快速把肉中的油份逼出来,因此被视为健康的煮食方法。过热水蒸气虽然已经不是蒸气的状态,但由于本身仍是水份的因子,当遇到食物时,高温一方面可把食物煮熟,另一方面水份因子停留在食物当中,有部份会变回食物中的水份。


水波炉其中一大特色,就是各项基本功能配合使用,cross出不同的烹调效果

水波炉的水波 X 焗炉功能。

肉类的烤焗一方面能以过热水蒸气把油份带出,另一方面亦以发热线焗炉做出烤焗的焦脆效果。美味叉烧家中做。

纯蒸气 X 焗炉发热

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15分钟,相比复杂的炸物和炒面,一碗白粥,大道至简。为要焗热的食物加上湿度,推介用法有:炸物、烧物、炒面、烧鱼、泡芙、布丁等。

微波 X 焗炉发热

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5分钟,采用微波 X 焗炉功能,代替烤面包机。可以用来加热面包。

微波 X 纯蒸气

茶碗蒸,日式蒸饭。

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蒸汽烤箱


相信热衷于家居和厨具的同学,一定都在网络上见过这款高颜值的日本小家电,BALMUDA巴慕达蒸汽烤箱-BALMUDA The Toaster。BALMUDA这个品牌在日本几乎家喻户晓,是日本主妇晒架频率No.1。要是谁家没有一台BALMUDA的小烤箱,也许会掉入主妇鄙视链的底端。在厨房这块地方,实力与颜值兼备当属日系!哪些厨电我们也能买?

@太空橘子在日本旅行的时候,租住的AirBnb里面就有一个,看了房东留下的操作提示,加了一点水,烤的吐司的确味道要比国内家里的多士炉更加美味,于是就买了一台回家。

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和一般烤箱不同的是,巴慕达在烤箱的顶部增添了「加水」的位置,虽然看起来只是小改变,但是正是由于烤面包前的加水,可以让烤的面包表面覆盖一层水分膜,面包表面不易烧焦,还牢牢锁住了水分。

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除了能烤出好吃的面包外,巴慕达蒸汽烤箱的外观也非常好看;国内共有黑白两色,采用了完全左右对称的设计,看似简单的线条,放在家里却很百搭。

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除了四种面包模式外,还有一个经典模式,提供了170/200/250°C的温度,对实物进行加热或者烘烤。

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相比普通的吐司机来说,巴慕达的优势在于烤出来的面包十分均匀。

表面会出现焦黄的颜色,口感方面也能达到外焦内嫩,吃起来十分过瘾;而普通的吐司机,仅仅是加热整个面包,口感也较老。

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虽然自己家也有大烤箱,但已经吃灰1年多了,使用频率完全没有巴慕达这台高。主要是因为上班累,做个烘焙太花时间了,而巴慕达蒸汽烤箱却能很好的解决早餐问题,烤出来的吐司,法棒都十分美味可口,即使是放在冰箱的存货,通过特殊的蒸汽烤制,照样拥有媲美刚出炉的口感。


4多功能料理锅

Bruno是一个日本的品牌,也是目前网络上很流行的网红锅的创始者。什么是多功能锅?顾名思义,就是功能很多的锅,能够制作各种不同类型的食物。

这套锅的基础款除了锅体+平面烤盘&6个槽的多功能烤盘的标配以外,还有章鱼烧烤盘、坑纹烤盘以及双层蒸屉以及瓷白深锅。

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双层蒸屉很大,容量快要赶上@老纪很大力 自己家里的苏泊尔蒸锅了,而且是双层的。不过大家需要注意,这款蒸屉只能搭配瓷白深锅使用。

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除了关机档位,Bruno多功能锅一共有4个温度区间,分别是保温和低中高。请注意我说的是区间,表示你可以使用低,中,也可以使用低和中中间的任意档位来更根据实际情况更精确的调节温度。

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每一次买了新的烹饪玩具,@老纪很大力都会充满激情的连续制作各种美食来测试锅具。

场景:小伙伴们围坐在一起,你端上来一个白色的深锅,当掀开锅盖那一瞬间,小伙伴们发出的惊呼声和纷纷拍照会让你觉得这些劳累太值得了。在厨房这块地方,实力与颜值兼备当属日系!哪些厨电我们也能买?


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在厨房这块地方,实力与颜值兼备当属日系!哪些厨电我们也能买?

在厨房这块地方,实力与颜值兼备当属日系!哪些厨电我们也能买?

一段时间使用下来的感受:首先颜值超级高,是的,这锅无论摆在哪里,都特别好看。

功能方面,搭配了各种附件的多功能锅可以说几乎可以制作各种美食了,包括老纪从没想过的用锅做小面包。最常用的是瓷白深锅、平面烤盘、坑纹烤盘以及双层蒸屉,章鱼烧烤盘比较适合有宝宝的家庭,6个小圆盘的模具老纪没用过,因为老纪不吃单面煎蛋,不过用它做班戟皮还是可以的。

可能因为全职主妇的大量存在,霓虹国在厨房电器上下的功夫格外多,不仅功能花样多、颜值还都个个能打。你种草哪一个了呢?

除此之外,今天还有这些社区大小事分享给大家:

1、活动进行中

冬季也要运动起来!#值得买的户动好物#征稿进行中,分享你运动户外好物,晒出你的装备吧~不管是运动鞋服、户外背包,还是健身器械、小众装备,等等。只要你确实对其有所见解,或者有过亲身体验,都可以在这里畅所欲言。月底即将开启的黑五正是购买一些国内较贵或少见的运动户外品牌的好时机,你的推荐和建议对我们很重要!

2、好文推荐

1)又到了年终总结的时候,@小小老本也借此机会简单分享一下自己家庭影院的入坑经历,顺便梳理一下已经完成的家庭影院系列文章,希望更多的值友能够在家庭影院入坑之路上少走弯路、少被奸商坑。

2)不同地区,不同酒厂的酒,口味上有什么差别?长期口粮白酒有哪些推荐?本期值无不言请来了@邵恺恺为我们分享百元以下各品牌的好酒推荐,有问题及想法的可在评论区与作者互动~

3、社区新鲜事

国行Switch正式定档!

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腾讯携手任天堂宣布,腾讯引进Nintendo Switch将于12月10日正式发售。国行版Nintendo Switch为续航增强版且预装《新 超级马力欧兄弟U 豪华版》体验版,官方建议零售价2099元,于12月4日中午12时在京东和天猫官方旗舰店开启预售。腾讯同时表示Nintendo Switch Lite的引进工作正在筹备中。

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以上,就是社区日报的今日内容

小小值十一,整理于2019年12月5日。

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全部评论 (64)
馨代
9
12-05 21:44

就是比国产多了si传感器,对老人新手更友好和安全而已,经常做饭的糊锅次数极少,忘关火之类的更少,国内连烟雾报警器都没普及,国内不是技术做不到,是厂商觉得做了价高没人买。火烤先不说清洁问题,电烤国人都不常用,何况火烤,出去bbq不好么。那点点的提升,相对安装麻烦,我是觉得不值的。

仓鼠渣
5
12-05 09:32

就没人觉得这种灶,炉头之间间距小嘛?大点的锅放不下吧

山药蛋蛋
3
12-07 22:46
馨代: 就是比国产多了si传感器,对老人新手更友好和安全而已,经常做饭的糊锅次数极少,忘关火之类的更少,国内连烟雾报警器都没普及,国内不是技术做不到,是厂商觉得做了价高没人买。火烤先不说清洁问题,电烤国人都不常用,何况火烤,出去bbq不好么。那点点的提升,相对安装麻烦,我是觉得不值的。 1
叛逆的猫: 涉及安全的事情再多也不嫌多 2
展开隐藏评论
馨代: 保障安全而价格低的方式有很多,而且不包安装私自接气有多安全? 3

要不是我有一台林内的灶,还真以为你说的有道理呢。———无所谓啦,谁买谁受益。

值友6432985963
2
12-09 03:22

买个手机好几千一堆说值,烧饭能用好多年的东西就不值吗,烧水定时不方便吗?自动控温对油炸不友好吗?用电磁炉的方式操作燃气灶体验不好吗?🐣🐣🐣,莫说国情,中高端的火力不比国产的小,当然你非要用酒店后厨的灶来杠就没法谈了

janshen
2
12-08 20:17
馨代: 就是比国产多了si传感器,对老人新手更友好和安全而已,经常做饭的糊锅次数极少,忘关火之类的更少,国内连烟雾报警器都没普及,国内不是技术做不到,是厂商觉得做了价高没人买。火烤先不说清洁问题,电烤国人都不常用,何况火烤,出去bbq不好么。那点点的提升,相对安装麻烦,我是觉得不值的。 1
叛逆的猫: 涉及安全的事情再多也不嫌多 2
展开隐藏评论
馨代: 保障安全而价格低的方式有很多,而且不包安装私自接气有多安全? 3
山药蛋蛋: 要不是我有一台林内的灶,还真以为你说的有道理呢。———无所谓啦,谁买谁受益。 4
馨代: 哪说错了吗? 5
山药蛋蛋: 我找了找,还是问“哪儿说对了吗”比较合适。回答是:没有。 6
馨代: 还以为你真能说个所以然来。 7
山药蛋蛋: 别以为了,我懒得和你说出个所以然。 8
janshen: 谁用谁知道,管他呢! 9
馨代: 就是个温度传感器,不用也知道,评测也多得是,对于以炒为主的家庭鸡肋。双定时秒点火熄火断气联动烟机国产就有,不用私接气。 10

除非你用过,不然没发言权。就像没用过洗碗机的人,总是会觉得不实用一样。别回了!

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