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儿时最爱吃的米发糕,零难度做法大公开,香甜软嫩,当零食吃最棒

橘子家的小厨房 11-26 22:46 + 关注


儿时最爱吃的米发糕,零难度做法大公开,香甜软嫩,当零食吃最棒

说起发糕,印象最深的就是米发糕和玉米面发糕,小时候上学,食堂三天两头就会做,还没到吃饭的时间,就能远远的闻到食堂里飘出来的香味,大家准能猜到一会儿要吃米发糕,其实我还是喜欢吃米发糕胜过玉米面发糕,洁白的颜色、香甜软嫩的口感,从小就把米发糕当作零食吃,那时候没有外面卖的小零食,米发糕就是最好的零食,同学们有时候吃不完就偷着往兜里放两个,晚上自习课就掏出来解馋,那时候觉得日子真的好开心。


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其实米发糕制作起来有点复杂,所以我很少做,再说我自己做的总是与小时候的味道不同,后来发现有卖米发糕预拌粉的,哈哈,这回做米发糕简单多了,而且是零难度,蒸出来的口感与味道都与小时候吃的一样,零失败超简单的做法,再也不用那么费劲做米发糕了!


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米发糕

食材:米发糕预拌粉300克、辅料包(米发糕里赠送的)8克、白糖50克、清水310-345克、红枣8颗

制作方法:

1、先把米发糕预拌粉倒入一个容器中


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2、加入330克清水,搅拌均匀,一直搅拌到没有颗粒的状态,先不用加辅料包和白糖


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3、包上一层保鲜膜处于密封状态,放在温暖处发酵12个小时,如果夏天温度特别高,可以发酵八九个小时


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4、发酵好以后打开保鲜膜,有一股酒味,而且还有一层泡泡,发酵的程度刚刚好


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5、加入辅料包和白糖,搅拌均匀


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6、把搅拌好的米糊倒入6寸蛋糕模具中,然后摆上几颗红枣


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7、放入美的蒸烤箱,选择纯蒸功能,蒸25分钟,如果是小模具蒸15分钟就熟了


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小贴士:如果没有蒸烤箱,就放蒸锅里蒸,要在水烧开以后放入,旺火蒸15分钟,表面可以撒上自己喜欢吃的东西,红枣、枸杞、芝麻、蔓越莓等等,一是比较美观,二是增加营养。


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今天的分享就到这里,我是橘子家的小厨房,文章为本人原创作品,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以关注小编,给小编留言一起交流美食经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家越吃越健康!


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