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夏天就馋猪肝这做法,不腥不油腻,补血首选菜,我家每周必吃2次

橘子家的小厨房 19-11-16 关注

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猪肝中的铁质丰富,尤其适合正在长身体的孩子吃,小孩子长个子快,所以容易贫血,而且猪肝中的维生素A丰富,可以保护孩子的视力,缓解疲劳,孩子每天学习用眼过度,所以要隔三差五给孩子吃一次猪肝,每次不用吃太多,而且在炒之前,切成薄片,尽量多浸泡几个小时,要多换几次水,这样才能把猪肝中的毒素清洗出来,吃起来也更放心,炒猪肝的时候,要大火炒,炒的猪肝才够鲜够嫩!


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家常炒猪肝

所需食材:猪肝500克、洋葱半个、尖椒1个、胡萝卜半个、红米椒适量、生姜1块、小葱3颗、淀粉一勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、1勺、醋1勺、胡椒粉适量

制作方法:

1、猪肝洗净后切成薄片,放入清水浸泡,多换几次水,加入姜丝、淀粉、1勺生抽、胡椒粉、醋、盐,抓匀腌制十分钟,洋葱切块、胡萝卜切片、尖椒切削块,切葱段


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2、锅中加入适量油,油热后,加入腌制好的猪肝,快速翻炒至猪肝颜色发白,盛出备用


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3、锅中留滴油,加入米椒炒出香味,加入洋葱、胡萝卜、尖椒翻炒一分钟


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4、加入炒熟的猪肝,再加入盐、生抽、蚝油、老抽


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5、翻炒均匀后就可以出锅啦!如果喜欢吃更鲜一点的口感,可以加少许鸡精哦!


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今天的分享就到这里,我是橘子家的小厨房,文章为本人原创作品,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以关注小编,给小编留言一起交流美食经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家越吃越健康!


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