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牛肉虽贵但也别不舍得吃,强身健骨还不担心长肉,孩子更要经常吃

辛墨墨的小食光 09-13 18:30 + 关注

牛肉虽贵但也别不舍得吃,强身健骨还不担心长肉,孩子更要经常吃

今天一早就开始下雨,气温直线下降,天冷了自然就想吃点肉,在我们经常食用的肉类中牛肉应该是最贵的了,我们这里卖到35一斤,差不多比猪肉贵一倍,但咱别看价格,牛肉的营养价值也是所有肉类中最高的。牛肉具有养胃益气、强身健体的作用,身体虚弱或者术后恢复的患者都可以食用它来做调理,而且牛肉的脂肪含量很低,一般健身减肥人群也会把它作为最佳食物。小孩子正在长身体的阶段,经常食用牛肉可以提高身体免疫力,身体倍儿棒少生病,所以我家每周至少要吃一次牛肉,对大人孩子都是好处多多!

牛肉虽贵但也别不舍得吃,强身健骨还不担心长肉,孩子更要经常吃


清炖牛肉萝卜汤

所需食材:牛肉600克 萝卜400克 大葱半根 姜3片 枸杞少许 香菜1根 料酒2汤匙 盐适量 清水适量

烹饪步骤:

1.将牛肉放入清水中浸泡约30分钟去除血水,然后洗净切成稍微大一些的块状,牛肉在炖的过程中会收缩变小,所以别切太小块,大口吃肉才过瘾嘛!

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2.准备辅料:大葱切小段,生姜切片状,枸杞和香菜洗净备用。

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3.萝卜去皮后切成滚刀块,同样也切大一点的块状。

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4.将牛肉冷水下锅,再淋入两汤匙料酒去腥,大火煮开。

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5.用勺子将表面的浮沫撇出来,然后捞出牛肉块。

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6.将牛肉块放入高压锅内胆中,接着放入葱段和姜片,再倒入适量清水,上汽后压二十分钟,

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7.将压至熟烂的牛肉连同汤一起倒入汤锅中,葱姜挑出来丢弃不要,放入萝卜块继续炖煮二十分钟。

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8.加入萝卜后记得把锅盖留个小缝,这样在炖煮的过程中臭萝卜气味就都散发了。

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9.待萝卜炖至透明状态时,按照个人口味调入适量的盐,搅拌均匀。

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10.最后放入枸杞煮两三分钟,出锅前切点香菜段放进去就可以了。

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11.一道营养又美味的清炖牛肉萝卜汤就完成了,这个季节和天气来一碗忒舒坦了!

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小贴士:

炖汤用的牛肉不建议太瘦的,可以带点肥的或筋头巴脑的,这样炖出来后才会汤鲜味美。清炖讲究的是原汁原味,所以调味料不需要太多,只需用葱姜去腥,最后加盐调味即可。用高压锅先将牛肉压熟可以节省很多时间,如果喜欢慢火煲出的汤就全程用汤锅,不过时间要很久。

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全部评论 (12)
老阿伟
3
09-13 18:33

牛肉现在比猪肉实惠 ,我也要被清真了

贰贰货
2
09-13 19:10

牛肉25一斤!!我自己开始买牛肉了吃了

沃沃沃沃o
1
09-14 16:22
贰贰货: 牛肉25一斤!!我自己开始买牛肉了吃了 1

哪里的牛肉才25,我这广东猪肉都30多了,我在家都只有吃鸡和鱼

小小雨
1
09-14 06:10
贰贰货: 牛肉25一斤!!我自己开始买牛肉了吃了 1

哪里的28我广州最低50啊

momoz
0
09-18 23:05

盐最后放,肉会不会不入味啊?

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