一步步喝精酿 篇六：【步入精酿】第三.3期  皮尔森风格  碧特博格

哈喽！大家好！经历了一个糟心的春节，不知屏幕前的你过得怎么样呢？祝愿你平安健康！

今天给大家介绍的依然是皮尔森风格，但是与之前的捷克皮尔森风格不同，它是德式皮尔森：碧特博格。

它在超市里很常见，但由于宣传不力，加上包装不怎么时尚，很多人不认这款酒。但它实实在在是一款非常好的德啤。

在介绍这款酒之前，先勘误。之前在介绍“皮尔森”这个总风格的文章里，说明了是「皮尔森市的酒厂邀请了德国汉堡的酿酒师Josef Groll，而后才诞生了皮尔森这个啤酒风格」，之后经过查阅很多资料，大部分的文章都指明是从德国巴伐利亚请的酿酒师Josef Groll，只有少数说法是从汉堡请的。所以在这里更正为巴伐利亚。

当波西米亚与巴伐利亚这两个都拥有着深厚啤酒历史的土地相遇在一起，所碰撞出的皮尔森风格就像一股新世界的清新之风，瞬间就弥漫了整个欧洲，成为了之前一直统治啤酒世界的艾尔啤酒的有力对手。

热爱啤酒的德国人当然也对皮尔森充满了热情。他们同样钟情于这种口味纯净，更加突出麦香且适合畅饮的金色啤酒，于是皮尔森风格到了德国更加枝繁叶茂，发展成了德式皮尔森风格。

地理位置

碧特博格酒厂成立于1817年，以所在城市来命名，小城叫做：比特堡。比特堡-普吕姆埃菲尔县（Eifelkreis Bitburg-Prüm）是德国莱茵兰-普法尔茨州西部的一个县，首府比特堡。这个县北面与奥伊斯基兴县（北莱茵-威斯特法伦州），东北面与埃菲尔火山县，东面与伯恩卡斯特尔-维特利希县，南面与特里尔-萨尔堡县，西面与卢森堡，西北面与比利时相邻。基本上卡在卢森堡的边境线上。

酒厂历史

Bitburger啤酒厂(Bitburger Brauerei ThSimon GmbH)是由约翰·沃伦博恩(JohannWallenborn)于1817年成立的一家大型德国酿酒厂。

Bitburger在德国畅销啤酒中排名第三，2015年年销售量达到380万桶(320万美元啤酒桶) ，并再次成为“德国啤酒NO.1" 【德语：Deutschlands Fassbiermarke Nr .1，上面听装包装上从上到下最开始就是这句话，并不是谁想标就能标的】

皮尔森风格诞生后，德国人也想要这样清澈爽口的啤酒，但当时欧洲专利权非常严格，并不是想生产就随时都可以的。直至1883年，碧特博格酒厂获得了德国莱比锡最高法院的授权，成为德国首款皮尔森风格啤酒的生产商。在没有制冷设备的1910年，碧特博格就已经采用了隔热式火车车厢来运送啤酒。到了1913年德意志帝国允许Bitburger酒厂使用“Simonbräu-Deutsch-Pilsener”的名称，同时也允许使用“Pilsner”和“Pils”等字样出现在酒标上。碧特博格有着实实在在悠久的历史。

碧特博格公司是现在德国最大最现代的酒厂之一。出了介绍的皮尔森以外，旗下还有好几个知名品牌，比如超市里常见的、大名鼎鼎的百帝王（Benediktiner）也是此公司的产品。

碧特博格这个公司作为代理商还引进了很多知名德国啤酒，比如以后会介绍的德式小麦的两个标杆之一的：维森（Weihenstephaner）。

酒标

入坑精酿以来，我总是对各个品牌的酒标充满了兴趣，那里有故事有文化有历史。

碧特博格的酒标与其他德国啤酒传统的盾徽样式很不一样，也并没有使用比特堡的县徽。

比特堡县徽

它的设计来自于1929年的「鉴赏家」平面广告。图中一位手持一杯皮尔森的绅士仿佛在侃侃而谈，介绍这款啤酒的精妙所在。再加上1951年就开始采用的广告语：Bitte ein Bit（请来一杯碧特博格），二者的组合依然体现在了如今碧特博格的酒瓶上，成为了碧特博格很有特点的酒标。（当然个人认为不够吸引人。我总是觉得国内大多数人不认这个酒的很大原因在于它过于低调的包装）

独特风格的酒杯

碧特博格原厂的酒杯造型与众不同，将传统皮尔森的锥形杯与高脚杯设计融合，特点十足，辨识度很高。

碧特博格的杯子，有着多面六角形的立柱防止手上的热量传递到酒上，圆锥的形状也防止在啤酒注入时过程形成过多泡沫。这样可以压缩泡沫，并以酒液推动泡沫向上升起；泡沫越向顶部升起，逐渐变细的玻璃收口也减少了酒液与氧气的接触，这有利于啤酒的新鲜度也锁住了香气。

整体评价

碧特博格啤酒闻起来皮尔森风格明显，麦香十足，淡淡的酒花香气，比较平衡。倒入杯中气体丰富，泡沫细腻。入口沙口感强，口味清爽，麦香与酒花香气夹杂，很平衡。酒花的苦味贯穿始终（喝惯水啤的人会觉得有点苦），爽口而又解腻，非常适合夏日消暑。回甘微甜，有淡淡的麦香。

性价比超高的一款酒！炎热的夏日，几个朋友撸串用它代替工业水啤简直不要太美！和工业水啤差不多的价格我建议你选它，喝的多了就能感觉出不同来了。强烈推荐试试。

好了，今天的介绍就到这里，咱们下次再见。