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想不到吃啥时,来份简单易上手的暖心美食吧!

拾味爸爸 01-09 20:08 关注

疙瘩汤作为冬天最为家常的汤羹之一,简单易做,并且搭配好食材的话,可以做到既营养又美味。今天分享的这道方子,用应季的白萝卜配上虾皮等食材,做出来滋味鲜美,营养易消化,并且新手也可以轻松做成功哦~

想不到吃啥时,来份简单易上手的暖心美食吧!

轻轻松松解决全家人的伙食,冬天来上一碗,暖心又暖胃!

本期背景音乐:手嶌葵 - When You Taught Me How To Dance

虾皮萝卜疙瘩汤

食 / 材

低筋面粉 60g

白萝卜 50g

鸡蛋 1个

小油菜 1颗

蒜末 2瓣量

虾皮 5g

盐 2g

温水 约500g

植物油 适量

工具:平底锅、汤锅

分量:2人份左右

熟练耗时:40mins(不含浸泡时间)

参考月龄:1岁及以上

适合对象:对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

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想不到吃啥时,来份简单易上手的暖心美食吧!

把虾皮提前放入清水中泡软。

虾皮也可以用干贝、海米等食材代替。

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想不到吃啥时,来份简单易上手的暖心美食吧!

白萝卜洗净,刨成细丝。

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想不到吃啥时,来份简单易上手的暖心美食吧!

蛋黄蛋清分离开。

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想不到吃啥时,来份简单易上手的暖心美食吧!

烧一锅水,把小白菜放入开水中焯1分钟左右。

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想不到吃啥时,来份简单易上手的暖心美食吧!

捞起后切成菜末。

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想不到吃啥时,来份简单易上手的暖心美食吧!

把蛋清拌入60g低筋面粉当中。

低筋面粉也可以用中筋面粉(普通面粉)代替。

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想不到吃啥时,来份简单易上手的暖心美食吧!

搅拌成疙瘩状。

注意面疙瘩要尽量搅拌均匀,疙瘩过大容易夹生,过小容易煮成浆糊。

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想不到吃啥时,来份简单易上手的暖心美食吧!

热锅少油,倒入蒜末炒香。

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想不到吃啥时,来份简单易上手的暖心美食吧!

炒出香味后,加入萝卜丝。

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想不到吃啥时,来份简单易上手的暖心美食吧!

炒匀后加入虾皮,继续翻炒约2分钟。

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想不到吃啥时,来份简单易上手的暖心美食吧!

倒入约500g的温水。

水量请根据需要的稀稠度适当调整。

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想不到吃啥时,来份简单易上手的暖心美食吧!

水开后倒入面疙瘩,用筷子快速拌散开。

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想不到吃啥时,来份简单易上手的暖心美食吧!

转中小火煮8分钟左右。

注意不时搅拌下,防止糊锅。

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接着把蛋黄液拌入,呈蛋花状。

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想不到吃啥时,来份简单易上手的暖心美食吧!

再倒入菜末和2g盐,拌匀后继续煮1分钟左右,即可出锅。

盐的分量可以根据宝宝的年龄和口味适当增减。

想不到吃啥时,来份简单易上手的暖心美食吧!

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