复制喜茶豆豆波波茶，成功！

首次挑战复制喜茶～竟然成功了我也是佩服我记几呀～

用料

黄豆粉

黄豆洗净

150度烤30分钟，打粉，过筛备用

芋圆

芋头150g + 木薯粉75g + 开水30-40g

牛奶炖蛋

蛋清2个 + 牛奶150g + 糖20g

豆乳奶盖

奶油奶酪40-60克 + 豆乳40克 + 海盐3克 + 炼乳60克

淡奶油200克

豆乳红茶

阿萨姆红茶叶20克 + 水1000克

龙王豆浆粉30g + 红茶200g + 牛奶100g

炼乳12g

龙王纯豆浆粉960克原味+甜味可选非转基因大豆制品营养谷物早餐冲饮家用商用黄豆代餐粉原味（无添加蔗糖480克两袋装）39.8元京东去购买

自制炼乳

奶粉36g + 糖30g + 热水30g

步 骤

【黄豆粉】
黄豆150度烤30分钟，表皮裂开散发香气，一口咬下去脆脆酥酥的就烤好了

打粉，过筛。

【芋圆】
芋头去皮切块蒸20分钟。
用打蛋器碾碎。

加入芋头重量一半的木薯粉，用筷子啥的搅成散沙状。

加入木薯重量1/5的开水，用筷子搅拌，不烫手的时候用手揉成团。

用保鲜膜包起来，再用擀面杖擀成扁扁的，切割出一块搓珍珠。剩下的包好不要接触空气。

搓珍珠。
搓好的珍珠用木薯粉裹上。

烧水，水开后煮珍珠，浮起就可以关火了。
用荔浦芋头做的珍珠自带很美的紫色，都不用加紫薯了。

【做奶盖】
除淡奶油外的材料混合均匀。
淡奶油打发到出现纹路，有流动性。
筛入奶酪糊。
搅拌均匀。

【蒸蛋】

店里买的豆花不知道是怎么做的，想要丝滑口感，又没有豆腥味，还要耐热，不能用吉利丁，就用牛奶炖蛋代替了。
牛奶+蛋清+糖搅拌均匀。
用保鲜膜包好，用叉子戳几个洞。
水开后中火蒸10分钟。

【煮茶】
用阿萨姆红茶。
我买的是茶叶型，如果是茶粉型就少放点。
煮沸后就可以关火了，煮太久口感不好。

过滤出来。

【自制炼乳】

把材料混合好就是不需要熬很久的快速炼乳了。如果结块就过筛。

【豆乳茶】

龙王豆浆粉 30g+200g红茶+100g牛奶
龙王豆浆粉就是KFC用的那种，很好喝。

最后根据自己的喜好组合搭配就可以了。

自己在家做一杯大致需要这些材料和成本～