每天好酒：不加清酒的乳酸菌不是好柚子酒

位于日本三重县的寒红梅酒造，创业于1854年，是有超过160年历史的老字号。

酒造至今仍坚持全手工酿酒，每年的产量都只有区区250石，用1800ml瓶换算仅有25000瓶。但产量少并没有埋没寒红梅酒造的好名声，在特约店卖得供不应求的酒至少有20款。

长年人气居高不下的秘诀，在于他们是多元发展的全能选手。除了钻研清酒的酿造技术、开发以清酒为基酒的梅酒，又与三重大学学生共同研发新酒，此外，寒红梅酒造还是有个优秀的“调酒师”。之前介绍的与乳酸菌饮料的跨界产品“NEW WHITE 梅酒”，就是让寒红梅酒造名声大噪的招牌产品。

初恋味的乳酸菌梅酒已经俘虏了万千群众的心，而它竟然还有续集——“寒红梅 YuzuWhite 柚子酒”。

提到日本柚子，与我们常吃的沙田柚或是西柚是不一样的，它外形和味道更接近于蜜柑、柠檬等柑橘类水果。因为它自带迷人且与众不同且的香气，加之酸度较高，比起直接食用，日本人更喜欢将它用作为佐料做成各类食品。例如，柚子醋、柚子糖、柚子蜜茶等产品，相信大家光听到名字就仿佛到了它的香气。

寒红梅这回将柚子、可尔必思和清酒这三个可人儿调和在一起。柚子芳香满溢、口感润滑，柚子的清爽与可尔必思的甜味相得益彰。此外，还保留了柚子皮特有的微涩味道，使整体风格得以甜而不腻，光是想想都已经口水流满地了。

与NEW WHITE梅酒一样，这款柚子清酒的饮用方法也是随心所欲的，加冰、兑苏打、对温水……因为自身足够优秀，你爱怎么调都不会出错。颜值高又平易近人的酒，可以说是魅力没法挡了。

所以，今日份的好酒推荐就是它了：

寒红梅 Yuzu White 柚子酒

产地：日本三重县

原料：乳酸饮料、柚子果汁、清酒、酿造酒精、糖

酒精度：8%

容量：720ml

最佳品尝温度：5～10摄氏度

风味：口感非常浓郁饱满，恍如酸奶般的口感，再配上柚子的酸甜风味，整体的味道非常诱人。