厨房里家的味道 篇九：超好吃的香辣啤酒蛙帮你制霸年夜饭的餐桌！

写在前面的话：

厨房里家的味道 篇一：“讲胃口”的爆炒麻辣花甲！写在前面的话：时光正好，岁月不早。当说出这句话时突然发现，我也马上到30了。而立之年，曾经的愤青少年也成长为小屁孩眼中的大叔了。不知什么时候起生活开始变了，社交活动少了，更恋家了，容易伤感了，爱看老电影了，爱听老歌了，最意外的是，爱在家里吃饭做饭了，烹一道家常小菜，去一日奔波的疲劳，在张大妈这开一篇ligenius| 赞119 评论288 收藏839查看详情

点击看全部文章

厨房里家的味道，是我在值得买开的第一个系列文章，初衷不仅仅是骗骗金币，更是想记录下生活，通过一道道家常小菜，品味烟火升腾的家的味道，所以比起其他美食文的单刀直入，po主的这个系列显得格外罗里吧嗦。承蒙抬爱，还是有一些值友支持po主这种风格。

po主是武汉人，媳妇更是地地道道的武汉妹子，一对好吃佬。

每个有太阳的周末，我们总会不开车，坐上几站地铁或公交，再横穿几条街，去那些永远在排队的面馆、永远需要叫号的苍蝇小馆、老板永远牛X哄哄的叼角，打发我的中餐、晚餐。去这些人声鼎沸，热气腾腾的馆子的路上，我们常常既紧张又期待。但一旦坐定了，入桌了，我们就会满心欢喜的大块朵颐，甚至侧耳倾听旁桌之声：男女之事，婆媳风云，有时再高明的编剧也编不出那么丰沛的故事。再瞥一眼讲故事的人，心目俱爽，越加喜欢这个城市的庶民风格和旺盛的生命力。

在外吃有市井之美味，但比起到外面下馆子，我们更喜欢在家品味家中厨房的味道。

这味道不会总是美味，却能弥漫出一股家长里短的气息。

牛蛙是媳妇最喜欢的食材之一，尤爱香辣口味

厨房里家的味道 篇七：我把媳妇养的蛙弄了个香辣口味，她吃完说还想要！写在前面的话：最近，媳妇娃也不管，家也不顾天天呼唤着她的蛙儿子而不可自拔没错就是你们都知道的那款浓浓的农业风的——青蛙旅行App Store上的“旅かえる”App Store上的“旅かえる”阅读评论、比较用户评分、查看屏幕快照并进一步了解“...ligenius| 赞78 评论65 收藏372查看详情

之前也写了一篇牛蛙的料理，做法偏干煸，这次给大家带来一道香辣啤酒蛙，不仅口味更浓厚，层次更丰富，配菜的加入也让这道菜的风味更多了起来，马上过年了，希望大家能学一道新菜，制霸年夜饭的餐桌，也为你的小家平添几分家的味道，希望大家喜欢。

一、材料

▲这道香辣啤酒牛蛙所需的材料非常简单且容易购买。我们来看看需要哪些材料

▲牛蛙4-5只，在po主所在的武汉，平均一只大概10元左右，买了5只59元，肉类这种东西，买少了根本就是不够吃，哈哈索性多买一点，一次吃个够！

▲配菜方面，洋葱一个，红薯若干，不得不说，配菜在这道啤酒蛙里非常重要，不仅能综合肉类食材的香气，还能增添一些甜味，有去腥增鲜的作用，食材本身也超级好吃！

▲辅料方面，啤酒500ml的一瓶，大蒜切块，生姜切丝，冰糖辣椒若干，甜面酱一勺，冰糖根据喜好添加。

二、腌制

▲牛蛙切大块，加入少许生抽、料酒、泡姜（或者生姜片）、淀粉、水、味精、胡椒、花椒，然后用手给牛蛙均匀的老套马萨基~抓均匀后，静置半小时左右腌制。

三、油炸：

▲热锅冷油，然后分次倒入牛蛙油炸，注意，一次放入的牛蛙不宜过多。

▲轻轻快速拨动，防止粘锅，翻炒至微微变黄色即可，然后盛起备用。

炒辅料

▲油炸好的牛蛙姑且先放置一边，我们来开始炒作料，先加入冰糖，炒化。

▲再依次加入姜丝、蒜瓣、辣椒，快速翻炒出香味。

▲在倒入洋葱、红薯，将糖和作料翻炒均匀。

▲加入一勺甜面酱，翻炒均匀。

▲倒入牛蛙，继续翻炒均匀。

▲倒入整罐啤酒，然后大火烧开。

▲可以选择加入香草、碎胡椒增香，也可不加。

▲盖上锅盖，调至小火慢炖，等待半小时就好了，期间po主又去炒了两个青菜，嘿嘿，不耽误功夫。啊啊啊啊，可是就在这时，啤酒蛙的香气已经扑面而来了， 抹抹口水，继续.....

▲起锅前，尝尝汤汁的咸淡，然后依口味再加入味精、胡椒、盐。

▲来个家中最大的未经世事沧桑，清纯盘子一个，起锅吧！

▲撒上葱花、芝麻点缀，这道一口不过瘾的香辣啤酒蛙就完成啦！！！

▲多放点成品图，牛蛙软烂入味，洋葱麻辣清香，红薯辣中带甜，当真是好吃的停不下来！！！！值友们赶紧去试试吧！！！！

原创小小值注：没钱给作者加鸡腿？那就点个赞吧！