餐厨调料选哪样?分享我家厨房的TOP10调味品
看到好物榜单接收投稿,第一个反应就是要跟大家安利我家厨房柜子里的宝贝。只要我在家做饭,家里的调味料只会越来越多…
先写一个排名(想说不分先后…其实还是分的,大概就是按照脑海里蹦出来的顺序hhh大家凑合着看,希望对你们塞满厨房的柜子有帮助~)
好了~来吃安利~
TOP排行榜
1椒盐
2鱼露
3旧庄蚝油
4龟甲万,蒸鱼豉油,薄盐酱油
5普宁黄豆酱
6郫县豆瓣酱
7家乐鸡粉,鸡汁
8姜葱料酒
9煲仔酱
10沙茶酱
椒盐
排名第一个的绝对要给这款椒盐粉,实在是太好太好用了,自从发现这款神仙调味料之后,家里已经用掉了5-6瓶了,虽然定价40有些小贵,但用下来就会发现一瓶可以用很久,而且万能,做啥都可以撒味道又棒,极度推荐!买它!
鱼露
第二款是鱼露,这款调料也是从不被我待见,到如今变成我家的必备调料,那一点点鱼腥味在做菜的时候会挥发掉,完全变成咸味和鲜味,用来炒菜煮清汤都特别棒~
蚝油
第三个是旧庄蚝油。以前我家用海天蚝油比较多,海天的蚝油给我的感觉就是糖油酱,感觉跟蚝没啥关系…后来换了李锦记的金标蚝油,感觉能够闻到一点蚝的香味了,体验好了一些;再到之后,亲人在香港提了两箱旧庄蚝油回来,那个时候我才意识到,这他妈才是蚝油啊!!!之前吃的那些都是什么鬼!!!从此一发不可收拾。(PS:在香港买过挤压瓶包装的,比较方便,有去的可以看看。)
酱油
第四个是酱油,老抽这种用来上色的就不讲了,随便什么都差不多,讲些平时家庭会用得比较多的酱油。龟甲万,超市可见的日产酱油,个人觉得这款酱油非常适合拿来做菜,风味比一般的生抽要足;薄盐酱油,适合拿来蘸肉和淋烫菜,有点甜味,鲜味很足;最后一个是蒸鱼酱油,这个酱油偏甜口,懒人蒸鱼必备,不需要自己调制,方便~
鸡粉鸡汁
第五位是家乐鸡粉,鸡汁。鸡粉会比较常见,但鸡汁就可能没那么多人用过了。两种辅料的味道还是有比较微妙的不同,但都是用来增鲜增香提味的。试过别的牌子,都没有家乐这么好吃。
郫县豆瓣
第六位郫县豆酱,作为川菜的常备调料,不怎么吃辣的广东人表示这个辣度可以接受(也许你们压根没觉得着东西辣吧…)平常可以用来炒肉炖肉,凉拌调味,非常棒的调料。
普宁豆酱
第七位普宁豆酱,是黄豆酱的一种,跟平时市场上卖的黄豆酱又不一样,非常有潮汕特色的调味品。可以拿来蘸,也可以拿来做菜做肉——炒菜,炒海瓜子花甲,焖鸡做肉都非常搭。
料酒
第八位姜葱料酒,去腥效果杠杠的,而且有一股淡淡的生姜味(葱味倒是没闻到)适合用来做海鲜的做肉。如果对黄酒味道比较敏感的,个人十分推荐伏特加…硬核烧菜,伏特加当料酒用~(不要怀疑…我真用伏特加…)
煲仔酱
第九位是煲仔酱。作为粤菜的灵魂,各种煲仔生焗都可以用上,家庭用比较方便快捷(不要计较味道~就图个方便)也是我很常用的一个调味料。但是虽然是煲仔酱,倒是不建议用在煲仔饭上,我还是喜欢淋调制酱油~
沙茶酱
第十位是沙茶酱。潮汕人最爱的酱料之一~不过电商上面能够买到的只有那几个牌子,也不是特别推荐,还是建议去潮汕牛肉火锅店买调制好的沙茶酱(偏甜口)。硬要说的话,这个还过得去,周围没有牛肉火锅店的可以试试。
安利完毕,虽然还有很多想分享的调味品,但是限于篇幅,以后在食事栏目再慢慢更新~希望大家吃得开心~
沧澜之梦
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渠风
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马儿种草不吃草
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养只乌龟叫立夏
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oaix
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Ttiramisu
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值友5056404963
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