【百分百成功自制枣糕的方子】

枣糕真香啊，营养也丰富，做早餐和下午茶都很好。我媳妇怀孕后爱吃这东西，做一些给她当小点心。测试调整了一下，这个方子百分百成功，分享给大家试试。

材料：红枣 170g 白糖80g 红糖 20g 鸡蛋4个 低粉180g 无铝泡打粉7g 小苏打 4g 无水黄油 70g

做法：

1.红枣浸泡2小时，去核，大火煮开，到筷子能轻松戳入枣内。

2.入白糖、红糖、连泡枣水一起倒入搅拌机中打成泥状（水不用倒太多，不要没过枣表面）。

3.一颗一颗的入鸡蛋，打蛋器打出大泡即可，无需打发。

4.低粉、泡打粉、小苏打过筛后分三次加入鸡蛋红枣液中，快速搅拌均匀（速度慢容易让面糊起筋）。

5.加入黄油，仍然快速搅拌均匀。

6.倒入吐司模具，将表面抹平，摔他，震出气泡，表面均匀撒白芝麻。

7.预热好烤箱，上下火170度，烤半小时。

8.检验烤好的方法：1.用一根竹签或牙签插入蛋糕中央拔出来，没有粘黏物带出，就代表熟了，2.用手拍拍蛋糕表面，烤好的蛋糕表面是很有弹性的。

9.刚烤好的蛋糕建议冷却5分钟再脱模，切开食用，热切会掉渣。

做完尽快吃，没添加剂，放几天就长毛了。

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