评测 | 网红西班牙FAGOR法格复古蒸烤箱，是否值得入手？

Hello, 我是吃货山贼95270，这次又来和大家好物分享啦。熟悉我的人都知道我是个重度烘焙爱好者，所以平时也经常会有人会问我哪个烤箱值得买？蒸烤箱怎样？开篇简单和大家说下自己的观点。

购买蒸烤箱几大参考标准：

首先，不论是烤箱还是蒸烤箱，都要选择电子温控的，机械温控的基本上就不用考虑了，温控准，直接关系到成品的成功率，否则磨合期的作品足以让你崩溃，也许烘焙从此是路人；

第二，蒸烤箱体积，不能太小，在家庭空间范围内，选择尽可能大一些的，否则受热不均匀也会影响成品的效果和心情，当然现在寸土寸金的时代，太大的hold不住啊，适合自己就好；

第三，对于颜值党来讲，外观设计绝对属于优先加分项，美美的蒸烤箱也会让心情美美哒。对于实用主义来说，多功能性plus；

第四，性价比高当然也是优先的加分项。

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话说山贼君14年入了烘焙这个大坑，随着对烘焙了解的深入，烤箱也经历了几次升级。第一款烤箱当属曾经红火一时的某帝烤箱，因为温控不准最终被淘汰。

第二台烤箱是以内置摄像头为主打的某T3烤箱，颜值不错，温控也蛮准，但是40L的烤箱在我们这个以平米计算房价的蜗居房里占了几乎1/100的面积，还不谈家里还有微波炉、面包机、酸奶机，balabala......（ 此处省略N字，免得某人看到会崩溃）直到入手我的第三台法格复古蒸烤箱，以上所有的烦恼终得以解决。

先看看法格的样子，有没有觉得很有复古气息，又美美哒？说对了，法格就是复古风的设计，非常好看，颜值第一时间击中了我。

法格复古绿蒸烤箱，就是那种一眼看上去就是，好美啊，我想要的感觉。

也就是近几年的时间，蒸烤箱开始进入大家的视野，并且因为一机多用颇受欢迎。坦率讲，蒸烤箱一机多能真的很好用，而且兼职代替了微波炉、蒸锅、早餐机等小家电，家里厨房操作台瞬间腾出了一大块空间。早上可以蒸包子，蒸鸡蛋，烤面包，热牛奶，中午、晚上给全家人做饭，来个烤鱼，烤肉，蒸米饭，小到解冻肉，使用率超高。想解馋还可以自己来个烤面包、自制果干啥的。

所谓好物不私藏，爱买之人必然也爱分享。这次山贼君给大家来个全方位、无死角评测这款欧洲专业烹饪厨电的品牌：西班牙法格蒸烤箱，给大家选购蒸烤箱时多一个备选项！

嘿喂go！

法格蒸烤箱到家的时候，哇，这么大的箱子，真的是我买的25L的家伙吗？

看起来体积蛮大的外包装，实际上里面的保护做得很好，双层纸箱包装，而且在第二层纸箱外面四个角都有泡沫做防护。

作为一个女汉子，如何打开这个双层硬纸箱，然后又把烤箱搬到桌子上的不雅画面就不上图了，拆了第二层包装之后，露出真身，蒸烤箱几个角落都用胶带、海绵胶粘着，确保不会有磕坏，也不会在运输途中意外开门。

配件方面附送了一个烤网，一个不锈钢烤盘、一个烘焙专用手套、一本说明书和烤箱专用食谱，另外还有一块黄色清洁海绵，可以用来清洁蒸烤箱腔体内的积水。配件方面是实用主义，没有任何会闲置的配件。

作为外貌协会VIP会员，爱它之初当然是被高颜值吸引。这款法格蒸烤箱的主打颜色是复古绿，这种绿有点类似牛油果绿，非常小清新，放在家里瞬间多了几分文艺气息，不论你是摆在厨房，还是餐厅，都能up整个房间的颜值。

给它一个定妆照！

买了这台蒸烤箱之后，来家里做客的朋友看到都忍不住摸一摸，然后问我牌子，都说这个颜色特别好看。摆脱了传统的方方正正的造型，没有棱角的圆润设计让机器本身显得更为柔和。

侧面有几排散热孔。

背部的顶上有个蒸汽口，使用蒸汽功能的时候，这里会冒蒸汽，而且特别烫，一定小心不要触摸到，会被蒸汽烫伤。

背部有散热孔和法格的标牌，合格证和关于使用警告。

烤箱门是钢化玻璃材质，在兼顾了颜值的同时对安全和使用也并没有忽略，烤箱门的把手是横向设计，两端细节上做了复古的颜色和款式处理，看起来整体的复古气息就上去了。

25L的容量类似微波炉大小，不用担心家里摆不下。山贼君特地量了下尺寸，50（长）*31.5（宽）*33.5（高）厘米。

打开看看里面的腔体部分，25L的容量还是杠杠的，蒸烤箱内部分三层，烤盘和烤架同时插入，满负荷可以再插入一个烤架，同时可以分割成三个空间同时蒸烤。

内侧有一层硅胶圈，提升烤箱的密封性。

亲测烤箱门可以在任何一个角度轻松停留，一点不费力。

除了玻璃门，外层主体都是金属烤漆，看起来更有光泽和质感，也方便日常清洗和维护。操作是通过玻璃门上的触控开关进行。虽然容易留下指纹，好在玻璃面还是比较好打理的。

烤箱门右下角的圆形按钮是控制按钮，可以调控温度、时间。

内置灯头，可以更好的看到食物的烹饪、烘烤状态。

独立水箱。右侧有一个1.1L的独立水箱，PC材质，配合蒸烤箱的蒸烤、纯蒸、纯烤模式。

水箱上有盖子，不用担心水会洒出，拿取非常方便。一旦没有水，烤箱液晶显示屏会有提示，同样也会有“滴滴”的提示音。

上下分别有一个M型加热管，可以实现独立温控加热。

底部M型管

顶部M型管

底部的加热管为可翻转设计，方便清除底部盛水蒸发盘的清洁。这里需要说明的是传统烤箱底部都有一个可以取出的接渣盘，法格蒸烤箱没有，但是巧妙的是底部比较平整，清洁会更方便。

插上电源，蒸烤箱会有“嘀”的一声，同时开关键（待机键）常亮。

通过控制旋钮和触控功能键就可以设置。各种蒸烤的具体操控方式在这里不赘述了，相信大家看说明书会比我的唠叨来的更详实。

内部照明的灯光可以通过触控界面的炉灯控制，色调偏黄，让食物充满暖色调。

温控方面，山贼君用测温仪测试了一下，误差差不多在±3度，这个温差算是蛮精准的了。

因为篇幅所限，山贼君和大家分享几款家里人比较爱吃的。要知道蒸烤箱能做的美味绝对不止这么多。

功能体验

这款蒸烤箱，我使用了这么久有两个突出功能让我特别特别的舒适。

1、烤的功能不需要预热

要说这款蒸烤箱使用起来有什么直击我心灵的特点，毫无疑问就是：不用预热！！

这个功能简直让我膜拜了法格的设计师，也太棒了吧，要知道每次我用烤箱的时候，都是需要预热等一会儿的，我自己习惯了就还好，但是也挺浪费时间的，对不，很多烘焙初入门的新手mm经常私信我，为什么戚风烤不好？为什么我烤鸡翅按照你的方法来没有你的颜色？一问才知道，他们没有预热！！所以，不用预热的烤箱，真的是新手福音啊，强推一波

2、蒸的功能分为嫩蒸和蒸烤，可以满足所有我对追求食物本味和女儿健康的需求

下面我们用几道菜来体验下法格的功能，首先要着重强推的就是法格的嫩蒸功能

爱上这条蒸鱼——嫩蒸

我们先回顾下家里传统蒸鱼的过程：拿出橱柜里使用率最低，还最占地方，但是又不得不备着的大蒸锅，口径还必须是超过32cm以上的，至少34cm起，这样才能放下一条鱼。

图片源于网络，侵删

然后烧开水，准备好鱼，水开了，把鱼放进去，放的时候一定 要小心了，开盖的时候很容易被蒸汽灼伤。

再看看现在用法格蒸烤箱蒸鱼，只需要三步：往水箱里面注满水，放入水箱，放入准备好的鱼，按下嫩蒸功能按钮。

先看看成品，是不是特别好吃的样子，而且真的，很嫩哦！

来说下蒸鱼的步骤，新手0基础拿走不谢！

准备一条处理干净，洗干净的鱼，抹盐稍微研制一下，然后准备好姜丝、葱丝和一点点胡萝卜丝，因为我家是给小朋友吃的嘛，胡萝卜比较有营养，也可以不放哦。

然后把另外准备的姜片、葱段放在鱼表面上，放入法格蒸烤箱。

Duangduangduang，5-7分钟之后，鱼就好了端出来，捡去葱段和姜片不要，淋上一点生抽或者蒸鱼豉油提味。

放上之前准备好的三丝，最后锅里烧一点点油，烧到8成热，倒上去，就成了。

香气扑鼻，吃起来也非常的鲜嫩可口，你要不要也试试？

自从买了这个法格蒸烤箱，女儿特别爱这道菜，一周我已经做两回了，又好吃，又健康！女儿也喜欢，而且关键是简单啊，比用传统蒸锅不知道方便了多少倍！谁用谁知道，嘻嘻。

同样的做法，我还做了粉丝蒸鲍鱼，准备一些鲍鱼和粉丝，葱花，调一些豆豉酱油，可以放一些辣椒，我家女儿吃的，所以没有放辣椒了

鲍鱼处理干净，开花刀。

三步走，开法格蒸烤箱门，放进去鲍鱼，关上门，打开嫩烤模式按钮，也是7分钟左右，duang的一下就好了。

是不是很棒棒，这个女儿也很爱吃，我们也比较放心给她吃这个，没有刺，比吃鱼还方便，不瞒你们说，一边写文章，我一边在咽口水，好了，晚上再做一次粉丝蒸鲍鱼吧，就这么说定了。

除了愉快的蒸鱼、蒸鲍鱼，蒸各种海鲜，做蒸蛋也是一把好手呀， 按照食谱里推荐的配比，2个鸡蛋加等量的清水搅拌均匀，按照偏好加盐。

蒸汽功能100度18分钟，出炉的鸡蛋羹顺滑的有点“惊呆”，里边的组织也很细腻。嘿嘿，这下蒸蛋不用愁了。

吃不腻的红烧肉——蒸烤

要说法格蒸烤箱除了女儿最爱的嫩蒸功能，还有蒸烤功能也是非常强的，蒸烤功能可以做荷叶蒸鸡、豉汁蒸排骨，蒸烤红烧肉等等，其中我最爱做的就是蒸烤红烧肉了，这是一道老少皆宜的菜，在我们这里也是十分受欢迎的。

我们还是先回忆一下传统红烧肉的做法：首先要将准备好的五花肉洗净切方块，控干水，然后起油锅，先低温炒糖色，然后下各种姜片，生抽，老抽，盐，水和各种香料，中火炒匀，大火烧开，在小火慢炖收汁，听起来是不是都很麻烦？？

图片来自网络，侵删

有没有觉得限制了厨艺为0的朋友的发挥？

有了法格蒸烤箱，这些都不用了！我们看看蒸烤模式的红烧肉，怎么做？按照食谱建议，第一步，选择肥瘦相间的五花肉，切成四方块，然后洗干净沥水；第二步，用油将桂皮、香叶和八角炒香，然后将炒好的香料倒在五花肉上拌匀，蒸汽功能110度7分钟，可以闻到香料的味道；第三步，放入冰糖、老抽、生抽、盐、姜片搅匀调味，加开水没过食材，直接开启蒸烤组合C04就可以。

简单三步走，美味红烧肉就出锅了，先看成品。

Duang，是不是有流口水的感觉，写帖子真是考验人的事情，一边贴图一边流口水。

既简单又方便，三步走，美味红烧肉，你随时都可以拥有，法格蒸烤箱绝对是一道0基础就能做大菜的神器。

蒸烤功能除了做红烧肉，豉汁蒸排骨这些家常大菜以外，还可以做蒸蛋糕哦，150度30分钟左右。出炉后记得倒扣纳凉后再脱模哦！表面有烤蛋糕的金黄，内里又非常湿润。

口感绵软细腻，介于戚风蛋糕和轻芝士之间，蓬松又湿润。既可以作为早餐又能当下午茶，美味又健康，来一口吧！

有喜欢这款蒸蛋糕的，给我留言哦，我会分享下配方。

一人一份的小纸杯——烘焙模式

法格蒸烤箱除了拿手的嫩蒸和蒸烤以外，当然还可以做烘焙了，爱烘焙的山贼君首先要做的是小朋友爱吃的杯子蛋糕。这款海绵杯子蛋糕已经做了很多遍，温控比较重要。鸡蛋2只（带壳65克左右），柠檬汁，细砂糖45克，低筋面粉55克，玉米油30克，喜欢芝麻的可以最后撒点芝麻。烘烤功能170度20分钟。烤出来的海绵纸杯蛋糕，表皮焦脆内里绵软。

诱惑一下味蕾。

烘焙模式除了做纸杯蛋糕，还可以做曲奇、小面包、玛德琳这些哦，因为做的烘焙已经很多了，这里就直接上成品啦！

在家就能做的烧烤——烤鸡翅

这道烤鸡翅，是我在女儿帮助下完成的，她很喜欢吃烤鸡翅呢，也超级喜欢自己动手玩儿，吃腻了可乐鸡翅的，烤鸡翅走一发啊，有了法格，还能省了出去吃烧烤的钱，而且健康有趣，还卫生呀~

做法也很简单，胡椒粉，生抽、料酒、盐、老抽、耗油、蒜片、姜片、蜂蜜调好腌制2小时左右，彻底入味。开启蒸烤箱的定制菜谱B01，即将出炉的时候提前5分钟再刷上一层蜂蜜，那口味绝对赞！鸡翅表面金黄焦脆，不好吃都不行！

阳光正好，咔嚓一张！

再次咽口水，可以蘸点甜辣酱吃哦！

做美食的过程中，山贼君摸了下烤箱门，发现几乎不烫手。尽管如此，还是尽量避免让孩子靠近，毕竟烤箱侧面还是有温度的。如果担心熊孩子触碰，可以提前设置好童锁功能，这样，孩子只可以看炉灯一亮一暗，其它都不能操作。

限于篇幅，其它功能山贼君不赘述了，比如24小时预约、解冻和发酵功能，最后说一下清洁。

清洁体验

法格蒸烤箱清洁方面还是比较方便的。因为内壁都是不锈钢，用抹布或者纸巾一擦就可以轻松去除污渍。通过快捷键组合开启蒸烤箱清除残留水功能，积水会自动二次蒸发，减少清洁的烦恼。

看了这么多山贼君做的菜，不知道大家还满意吗，如果你拥有了法格蒸烤箱，这些你都可以轻松完成哦，有没有心动？！

到了总结时间啦：“法格复古蒸烤箱值得入手么？”

这个问题抛给我，那当然坚持自己的选择亮牌“yes”啦！虽然没挨个把所有功能都体验完毕，但是一个顶两绝对不假，甚至你可以挖掘它更多的功能。很多人会纠结25L的蒸烤箱容量够不够用，就目前使用来看四口之家也够用了，而且25L的体积还不占用太多家庭面积，所以给了空间给刚入手的厨师机，嘿嘿嘿！

除了一机多用和体积优势，这款法格复古蒸烤箱还有如下加分项：

1、颜值加分，放在家里看着心情就很好，哈哈！

2、操作方便快捷，烹饪模式多样化，特别是定制菜谱的设定对厨房小白特别友好。

3、温控比较准，做蛋糕、甜点就会比较放心啦！

4、内置炉灯能够看到美食的状态，不愁晒朋友圈啦！

当然，也有几个吐槽点不得不亮出来，希望以后能改进：

1、因为烤盘和腔内主要材质是不锈钢，需要用后及时清洗擦干，否则干了以后会留下水渍。

2、虽然蒸烤箱底部隐藏的发热管会将积水二次蒸发，但是要达到真正的干爽，还是需要借助抹布擦拭。

3、因为烤箱工作过程中有蒸汽散出，摆放的时候考虑到烤箱上方，避免受潮容易剥离的材质或物品。使用蒸汽功能的时候也会有一些水滴在台面上。

4、希望能够再多设置些定制菜谱，这样使用起来就更方便啦！哈哈！懒人的愿望永远没个头！

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末了，期待用法格蒸烤箱和你们分享更多美味，也希望你和我一样会爱上这抹复古绿。

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