酱香浓郁,海天酱油带您感受苦瓜美食别样风味

没啥好看的，发着玩的，快跑。今天携手各位品味探索者，共同领略苦瓜的独特魅力，并一同品味海天酱油料理的一道美味苦瓜炒五花肉。苦瓜，属于葫芦科苦瓜属，一年生攀援状柔弱草本，茎、枝柔毛覆盖，卷须纤细，叶柄细长，背面淡绿，呈掌状叶脉，雌雄同株的花朵，果实则呈纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后呈橙黄色，种子长圆形，两面有刻纹。《本草纲目》中描述“苦以味名”，正是对苦瓜独特风味的生动描绘。

在烹饪苦瓜的技巧中，我们首先要切去苦瓜的白瓤，这不仅有助于减少苦味，更能提升苦瓜口感的脆嫩程度。其次，将苦瓜进行焯水再过凉水处理，这一步骤能够保持翠绿的颜色和清脆的口感，为苦瓜炒五花肉的制作打下坚实基础。

接下来，让我们一起来尝试制作这道美味的苦瓜炒五花肉，简单易学，不仅是味蕾的享受，更是一场烹饪的盛宴。以下是制作步骤：

所需材料：

五花肉 150 克

苦瓜 1 根

生姜 2 克

所需调料：

海天上等蚝油 1 茶匙

海天生抽酱油 1 茶匙

适量油、盐

制作步骤：

将苦瓜切开，去除瓤，切成薄片，然后用盐腌制20分钟，之后用清水漂洗三至四次。五花肉洗净后切成薄片，生姜切丝。

在锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉片炒至微焦出油，加入生姜丝翻炒约半分钟，接着放入腌制过的苦瓜继续中火翻炒。

待苦瓜炒至八分熟时，加入海天上等蚝油、海天生抽酱油和适量盐，炒匀即可。

小贴士： 苦瓜经过盐腌制和清水漂洗后，苦味会减少很多。而海天生抽酱油独有的鲜味，则让炒出的苦瓜独具口感，苦中带着一些鲜意。

一道美味的苦瓜炒五花肉，简单易行，十分钟内即可完成。美味关键在于海天生抽酱油的加入，为菜品增色不少。炒制过程中，将苦瓜的清爽与五花肉的鲜嫩相融合，香气四溢。在这个烹饪的过程中，让我们一同感受美食的魅力，让海天酱油成为您烹饪过程中的得力助手

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