购后晒物 篇十:冬季食疗养生 呵护家人健康
引子
作为一个美食家兼厨子,每年双11我都会买点中药,在冬季给全家人进行食疗养生。今年双11也不例外,买了些虫草、红参、灵芝。
首先,先跟各位讲讲为什么要在冬季养生?
气候与人体
冬季是指从立冬开始,至立春截止,中间经过 小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等节气。
冬季依据气候养生,出自《黄帝内经》:素问.四气调神大论篇。
“冬三月,此谓闭藏,水冰地坼,无扰乎阳;早卧晚起,必待阳光;使志若伏若匿,若有私意,若已有得;去寒就温,无泄皮肤,使气亟夺,此冬气之应,养藏之道也。逆之则伤肾,春为痿厥,奉生者少"。
即是说,冬天的三个月,谓之闭藏,是生机潜伏,万物蛰藏的时令。当此时节,水寒成冰,大地龟裂,人应该早睡晚起,待到日光照耀时起床才好,不要轻易地扰动阳气,妄事操劳,要使神志深藏于内,安静自若,好象有个人的隐秘,严守而不外泄,又象得到的渴望得到的东西,把他密藏起来一样;要守避寒冷,求取温暖,不要使皮肤开泄而令阳气不断地损失,这是适应冬季的气候而保养人体闭藏机能的方法。违逆了冬令的闭藏之气,就要损伤肾脏,使提供给春生之气的条件不足,春天就会发生痿厥之疾。
冬天,天寒地冻,寒邪袭人,人体阳气渐弱,生理功能减退。冬属水,其气寒,通于肾,冬季阳气内藏,万物蛰伏,人的机体生理活动处于抑制状态,容易感受寒邪,寒气凝滞收引,易导致人体气血运行不畅,皮肤致密,水湿不易从体表外泄而下输膀胱,肾脏负担加重,易导致一些与水液代谢相关的疾病发生,如肾炎、遗尿、水肿等;使许多旧病复发或加重,特别是中风、脑出血、心肌梗死等。因此,冬季养生“贵乎御寒保暖”,要注意心和肾的养护。
冬季食疗重在补心强肾
根据冬季的气候与人体关系的特点,冬季食疗养生,应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“固护阳气”的调养原则:宜多食甘辛温热、滋阴潜阳的食物,增加热量,以养肾御寒;宜“增苦少咸“,以补心强肾。
冬季宜忌食物
宜食:狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、猪肝、羊肝、牛肉、海参、海带、鱼、虾、牡蛎、紫菜;大头菜、莴苣、糯米、大豆、红薯、萝卜、韭菜、香菜、南瓜、生姜、葱、大蒜;苹果、橘子、樱桃、榴莲、猕猴桃、核桃、栗子、荔枝干;黑木耳、黑芝麻、醋、红茶、红参、黄芪、当归、制首乌、龙眼肉、红枣、枸杞子、鹿茸、冬虫草、肉苁蓉、杜仲、巴戟天、肉桂、丁香等。
忌食:寒凉生冷食物,以免助寒伤阳。
下面就给个位置有介绍一些适合冬季的食疗药膳。
冬季食疗药膳
1.虫草炖鸡
冬虫夏草10g、人参5g、红栆6枚、生姜3片,雌鸡一只(去皮),白酒少许,加水适量,隔水炖2小时。
虫草炖鸡功能补益气血,补肾益精。用于病后虚弱偏气血不足,或阳痿、遗精者。
2.人参饮
红参片红参15g (虚寒体质者,加龙眼肉6个;体质虚热者,加麦冬15~30g),加水适量,隔水炖2小时,温服。功能益气强心,安神益智。
用于心气虚弱,心悸、健忘等。
3.肉桂丁香茶
丁香肉桂取肉桂3g,丁香6g。沸水冲泡饮用。也可以直接买配好的,用热水冲饮。
功能温肾散寒。此药茶芳香可口,可在冬季经常饮用。也可以研为细末,与咖啡一同冲服,别具风味。
4.灵芝炖鸡
灵芝30g、人参10g、三七10g、雌鸡1只、红枣6枚(去核)、生姜3片,白酒少许,加水2000ml,文火熬2小时即可。
灵芝炖鸡能抗疲劳,延缓衰老。可用于神经衰弱、白细胞减少症、冠心病、高脂血症及心律紊乱等。
结语
其实,冬季补心强肾的药膳配方还有很多,我大概都列一下,需要具体的配方,可以问度娘。
强肾类
人参胡桃汤、虫草炖鸡、虫草苁蓉羊肉汤、当归生姜羊肉汤、首乌核桃羹、苁蓉炖海马、鹿茸炖鸡、海参归杞汤、人参蛤蚧汤、肉桂丁香茶、菟丝子茶、茯苓栗子小米粥、温肾助阳酒等
补心、气血类
人参饮、两仪汤、灵芝煲鸡、灵芝小麦红枣粥、鹿茸炖花胶、参茸杞精酒等
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