中国八大菜系代表菜

1.鲁菜

葱烧海参、九转大肠、黄焖鸡块、酱猪蹄、

糖醋鲤鱼、葱烧海参、一品豆腐、香酥鸡等

2.川菜

麻婆豆腐、四川火锅、回锅肉、辣子鸡、

夫妻肺片、宫保鸡丁、鱼香肉丝等

3.苏菜

糖醋排骨、阳澄湖大闸蟹、叫花鸡、

太湖银鱼、扬州狮子头、咕咾肉等

4.粤菜

白斩鸡、煲仔饭、虾饺、烤乳猪、

什锦乌石参、盐煸鸡等

5.闽菜

佛跳墙、荔枝肉、沙茶面、虾面、

炸五香、面线糊、鱼丸、馄饨等

6.浙菜

龙井虾仁、东坡肉、荷叶粉蒸肉、

西湖醋鱼、宁波汤团、干炸响铃等

7.湘菜

剁椒鱼头、辣椒炒肉、麻辣小龙虾、

腊味合蒸、湘西外婆菜、长沙臭豆腐等

8.徽菜

腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽、腊八豆腐、安徽板面、

拨丝芋头、蜜汁红芋、清炖马蹄、火烘鱼等