户外烤炉家里用——岩谷(Iwatani)卡式炉ZGH-RBT-1便携烧烤炉
经常进行户外、露营、野餐活动的值友,对岩谷(Iwatani)的卡式炉产品都不陌生。能在户外吃上一顿热乎的,感觉真是太好了。岩谷的产品具有较好的可靠性、安全性、便携性,口碑一直不错。
岩谷的卡式炉通常都是常规的圆形灶具模式。一次偶然的机会,我看到它有款长方形烧烤炉,一下就动心了。在不方便使用炭火的地方,用这玩意烤串,太惬意了~
静态体验
整个烧烤炉具大约2kg左右,适合携带。
外包装外包装从设计到配图都非常日式,还格外突出了岩谷的气瓶。
炉体,分火器这款烧烤炉的设计有一个不锈钢材质的U型分火器,形成一个长方形的加热空间,更适合烤串发挥。分火器的作用是将各处的燃烧气体均匀分配,使加热区域比较平均。
分火器下方是个储水盘,用于接渣接油和降温,有利于清洁打理,也提高了安全性。
岩谷的炉具产品,结构看似简单,其实经过长期的产品迭代优化,达到一个非常合理的状态。
用料中规中矩,做工不错,炉体钢板倒角和包边做得较好,基本没有割手的地方。
烤串架一体式烤串架,中间是大面积的铝合金材质辐射板,一方面保护分火器,防止食物和油脂落下;一方面让燃烧热量更均匀的分布。
烤网配套了一个烤网,如果能再多提供一个就好了,烧烤过程中可以更换烤网。
可调烤串架烤串架可以翻上来,有三档位置可调,适用不同长度的烤串。但我感觉这个宽度是为日式烧鸟设计的,并不适合国内烧烤大串的风格。
点火开关简洁的机械式点火开关,火力无极可调。能提供最大2.3kW(2000kcal/h)的燃烧功率。
装上气罐气罐部分是有点技术含量的,有磁吸装置,气罐秒装秒卸。更重要的是,炉具设计了压力感应装置,当气瓶压力异常升高时,气瓶能自动脱落(磁吸方式的安全性体现),切断供气,使炉火熄灭。
处于可以理解的原因,岩谷不厌其烦的强调一定要使用它家配套的气罐。其实也不一定,只要规范使用,品牌的液化丁烷气罐都可以用。比如图中我使用的第三方气罐。
使用体验
天气冷了,不适合户外野餐了,但是家里的小烧烤不能停,架上烧烤炉,搞起来~
简简单单一些烧烤食材以前用家用电烤箱做烧烤,总是差点意思。一方面,家用电烤箱一般最高温度230度,比传统炭火以及丁烷燃烧的温度要低得多,很难迅速锁住食材汁水,产生的美拉德反应也少,味道就差多了;另一方面,电烤箱使人和食材隔开,缺少烤串的气氛感。
鸡翅+牛肋条丁烷燃烧的热值还是可以的,够两三个人吃,不用久等。
观火口通过观火口,可以看到分火器输出的稳定的蓝色火苗,以及烧红了的辐射板。
鸡翅+海虾架上烤网,可以烤鸡翅、鱿鱼、海虾、蘑菇……
牛肉大串明火烧烤的优势,稳定高温可以迅速锁住肉块的汁水,即使是全是瘦肉的牛里脊串,也不会烤得又干又柴。
牛肋条牛肋条是我最喜欢的食材之一。脂肪含量足,还有少量筋膜,口感丰富,富有嚼劲。
一瓶气罐可以以最大火力连续使用1个半小时,足够一次完美的家庭小烧烤。
总结
岩谷这款ZGH-RBT-1便携烧烤炉,使用体验很不错,优点挺多:
高效快速:大大缩短了烹饪时间,提高了烧烤的效率。
均匀加热:确保食物均匀受热,避免食物过熟或未熟的情况。
耐用稳定:用料和做工不错,具有出色的耐用性和稳定性。
操作简单:用户只需按照说明书上的步骤进行操作即可。
携带方便:体积小巧,重量轻便,方便携带。
谢谢观看,评论区见~
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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