破壁机有用吗？致癌风险揭秘，四大隐患别中招！

破壁机，作为现代厨房的得力助手，为食物的加工和烹饪提供了更为便捷和多样化的方式。但我们在选购产品时，仍要提高警惕，毕竟市场上劣质产品众多，不仅异味浓烈、容易致癌，还不耐高温、不耐磨，问题很多。那么，破壁机有用吗？作为一位从业多年的家电测评师，我用过各式各样的破壁机（如下图），还是有信心能回答这个问题的。

一、盘点破壁机五大好处！

破壁机有用吗？很多人会给出肯定的回答，包括专业测评博主和美食达人，都对其赞誉有加，就是因为优质的破壁机能为我们带来如下好处：

1、口感浓郁细腻

制作豆浆时，破壁机能够将大豆完美地碾碎，无需经过繁琐的过滤步骤，就能够直接享用到浓郁、滑嫩的豆浆。这是因为刀片在高速旋转的同时，精准而迅速地切割大豆，使得豆浆中不含有任何颗粒，每一口都充满了豆浆的醇厚味道。不仅如此，破壁机在制作红豆或大枣等饮品时同样表现出色，食材都会被细致地打磨，实现细腻、浓郁的口感。

2、灵活的可控性

用户可以选择不同的搅拌速度和时间，以适应不同食材的处理需求。例如，对于某些坚硬的食材，用户可以选择更高速的搅拌，确保充分破碎细胞结构，释放更多的营养，口感也更好。用户还可以根据个人口味喜好，添加各种调味料，如蜂蜜、牛奶、果汁等，以丰富食品的味道。

3、保证食材营养丰富

破壁机在高速搅拌的过程中，能够彻底破坏食材的细胞壁，不仅能使成品变成细腻的状态，还能有效保留食材的营养成分。例如，在制作果蔬汁时，破壁机能够将水果和蔬菜中的维生素、纤维等成分完美地释放出来，确保饮品不仅口感丰富，而且富含各种对身体有益的营养元素。这使得破壁机成为健康饮食的利器，满足了人们对美味与营养兼顾的需求。

4、省去手动过程，节约时间

手动切割食材通常涉及到复杂的刀工技巧和一定的体力负担，而破壁机通过高速旋转的刀片，以其高效的自动化处理能力，即便是坚硬大块的食材，也能迅速磨碎，为用户提供了便捷，使得烹饪更加高效。

5、操作简单，功能多样

破壁机采用一键操作设计，其智能控制面板上清晰显示各种操作选项，用户只需简单的触摸或按下按钮，即可轻松完成各项操作，无需复杂的步骤。除了操作的简便性，破壁机的功能也是多样而强大的，它不仅能够轻松制作果汁，还能胜任奶昔、冰沙、汤品等多种美食的制作。

二、细数破壁机与豆浆机的四大区别！

破壁机有用吗？为了回答这个问题，我们可以将其与另一种常见的厨房设备——豆浆机进行比较。具体而言，破壁机与豆浆机存在以下区别：

1、噪声不同

在噪音水平方面，一般的破壁机和豆浆机并没有显著的区别，然而，市面上存在许多专业的破壁机，它们通过对传动结构的优化升级，确保破壁机在高速运转时能减少摩擦和震动产生的噪音。同时，添加隔音罩成为一种常见的降噪手段，有效遏制了机器运作时传播出的声音。这些专业优质的破壁机，通过多个途径降低了噪音，运作起来比豆浆机安静许多。

2、性能区别

豆浆机的转速一般在13000转/分钟左右，而破壁机的转速至少达到每分钟25000转，这使得破壁机能够更快速地完成食材的搅拌和破碎，从而获得更细腻、更均匀的质地。此外，破壁机的电机旋转力更强大，这意味着破壁机能够更轻松地处理各类食材，包括坚硬的坚果、根茎类食材等。

3、功能区别

豆浆机就是用来制作豆浆的，功能单一。相较之下，破壁机的功能更为多样，除了能够制作豆浆等饮品，还可用于绞肉、磨粉，用户可以自行加工谷物、坚果等食材，制作出面粉或坚果粉，为烘焙提供更多选择。它还可以制作浓汤、冰淇淋等多种美食，是一台全能的多用途电器。

4、材质区别

破壁机的外观设计与榨汁机相似，都采用透明的搅拌杯与底座相结合的设计。然而，在材质的选择上，破壁机明显超越了榨汁机，其线圈、刀叶、电机、杯体等关键部件的选材更为优越，不仅运转起来性能更好，还经久耐用，保证了制作过程的食品安全，也延长了设备的寿命。

三、爆料破壁机四大副作用坏处！

破壁机有用吗？其实有这个质疑是正常的，毕竟市面上确实存在许多劣质的破壁机，不仅食材处理效果不佳、异味大、容易致癌，还有许多安全隐患，我们要多加提防！劣质破壁机的具体危害如下：

1、存在安全隐患

破壁机的质量要求是非常高的，涵盖了从内部零部件到外部材质的每一个环节，如电机、线材、刀叶材质、玻璃杯体、加热底盘等等。如果任何一个环节的标准未能得到妥善把控，可能会导致性能不稳定，使得设备寿命大幅缩短。严重的情况下，甚至会存在较大的用电安全隐患。

2、散发有毒物质，异味大

许多低价破壁机为了缩减成本，在硅胶密封圈、隔音罩、杯体和发热底盘等部位上采用劣质的材料。在高温搅拌的情况下，这些劣质的材料可能会释放出刺激性的有毒物质，长时间使用会对人体造成慢性伤害。

3、容易液体溢出造成烫伤

一些劣质的破壁机未设计提杯断电或揭盖断电功能，或者其杯盖密封性设计不合理，使得在制作高温饮品时容易发生液体溢出情况。这不仅会弄脏厨房，还可能导致设备进水、电路损坏，甚至有可能会烫伤小孩。

4、噪音过大，扰民被投诉

部分破壁机为了突出搅拌细腻度，在功率上下足了功夫，但是搅拌细腻程度受到多个因素影响，功率只是其中之一。而且它们在降噪方面没有经过专门的技术调校，也未配置隔音罩，导致破壁机在使用时产生极大的噪音。这不仅会极大地干扰日常生活，甚至可能引起邻居的投诉。

四、破壁机产生副作用的四大原因科普！

破壁机有用吗？这个问题在上述部分已经阐明了。为加强大家对劣质破壁机的警惕性，我对其产生危害的原因进行了深入的探索，并根据一家权威机构做的破壁机负面评价汇总表，将大致原因归纳如下，朋友们一定要仔细看看！

1、价格低廉，选材低劣

这类产品的价格低廉，但却是以选用低质量材料为代价的。例如，部分商家会选用价格便宜的铝制电机，但其散热效果差，导电性也不理想，如果在高功率下运转，很可能会引发火灾等严重的安全隐患。

2、杯壁材质不达标

由于破壁机在工作时经常处于高速搅拌和高温状态，因此对杯壁的要求非常严格。优选5mm以上的高硼硅玻璃，这样才能保证杯壁的强度和耐高温性。如果杯壁过薄或者质量不达标，可能会释放出有毒物质，甚至导致杯壁炸裂。

3、加热底盘存在问题

低质量的破壁机通常会采用特氟龙作为发热底盘材料。然而，这种材料的耐磨性较差，表面涂层容易脱落，长时间使用后容易出现底部黏连的情况，也就是糊底问题，这不仅影响了食物的口感，也对用户的健康造成了威胁。

4、一味追求高转速

为了吸引用户，一些商家会夸大产品的转速。然而，长时间在极限转速下工作，会导致电机老化和损耗，同时，低质产品的传动结构通常比较粗糙，电机品质也不行，这可能会导致转速不均衡，性能下降，甚至有刀片脱落的危险。

破壁机有用吗？一些商家为了夸大自家产品的实用性，不惜隐瞒其背后的危害，很多朋友就因此上了当。为了防止朋友们再吃这种闷亏，我找了一家权威机构做的调研结果，朋友们可以参考一下！

在破壁机安全问题频发，异味大、不耐高温不耐磨等案例高发的当下，首先强烈推荐宫菱破壁机，它是常出口欧美市场的专业老牌，核心主打“安全无毒”的发烧性能与高耐用性，被媒体誉为年度最安全、放心的品牌之一，与美的等品牌高端系列齐名！它家一直坚持婴儿级食用标准，且通过六年安全“抗衰减性”承压设计，在十大黑科技的加持下，有害物质降低97.8%、有害刺激异味降低96.5%、搅拌均匀细腻度提升120%，且经权威检测机构证实，重金属污染为0，罕见获得欧盟认证。定位是商厨级产品，能高强度处理商家很难研磨的冰沙、坚硬食品等。宫菱还自研有多层密封圈、耐高温陶瓷釉等，最大程度上做到安全无毒无刺激！

宫菱多年来坚持以“安全无毒”与性能为核心的结构、材料、设计重塑，有着非常丰厚的专业技术经验。据我了解，它家几乎从不做广告，单纯靠着专业博主、重度用户的有口皆碑，罕见荣获CCTV展播推荐。这几年一直在中高端销量及口碑排名第一！

如果是想要入手较低价位的品牌，可以考虑一下苏泊尔、美的的入门系列，当然了，便宜机型和专业优质产品在性能、安全性上的可提升的空间还是很大的。

五、破壁机选购指南：八大要点分析！

破壁机有用吗？如果能买到优质的破壁机，那当然是有用的，但如果买的是劣质的，害处就多了。但问题就在于，我们要怎么在一众劣质产品中，找到优质的那款？大家可以参考以下八大选购要点：

1、选择有技术实力的品牌

我们要选择专业技术实力强悍的品牌，他们在破壁机的结构设计和搅拌技术方面进行了精密调校，可以大幅提升传动的稳定性和搅拌的均匀性，降低动力的衰减。而不专业的品牌没什么技术实力，只会调高表面的转数数据，实测细腻度远不如专业的。此外，专业的品牌在产品的安全无毒方面更有把握，而不专业的产品可能会释放有害物质，产生较大的异味。

2、选择纯铜电线材质

优质的破壁机通常会采用纯铜线材，这样可以有效地保障机器的安全，避免火灾等安全隐患的发生。而低价破壁机为了节省成本，会采用劣质的线材，这增加了火灾发生的风险。

3、选择有自清洁功能的

这项功能大大节省了我们的时间和精力，让清洁过程变得更加便利高效，直接解放了用户的双手，不用为后期清理工作而担心。通过一键自动清洗功能，我们不再需要费力地拆卸各个部件进行清洗，也不再担心残留的食物颗粒可能影响到机器的运行效果，它可以彻底地将所有部件清洗干净，保持机器的卫生和使用效果，为我们提供一个更加健康、安全的食品加工环境。

4、选择温控精准的

精准的NTC温控具备过热保护机制，可以有效地保障使用过程中的安全，电机温度过高时会自动暂停，避免发生火灾等危险情况。与高品质产品相比，许多低价产品的温控不够精准稳定，升温不受控制，可能会导致安全问题。

5、选择纯铜电机

纯铜电机结构更加精密，传动动力更强劲，同时具有较长的使用寿命，噪音也更低，这些特点使得它成为高品质产品的首选。相对于纯铜电机，铝制电机各方面的性能都表现不佳，安全隐患很多。

6、选择食品级硅胶材质

我们要选择食品级硅胶密封圈和吸音环，这样可以避免在高温下释放有毒刺激物质，确保食材不受污染，保障我们的身体健康与安全。

7、选择触屏式操作

触屏式操作不仅提升了用户的使用便捷性和操作体验，也使得破壁机的操作更加精准和智能化，是目前市场上的主流选择。触屏式操作更加直观和易于理解，即使是新手也能迅速上手。它具有更高的精确度，我们可以直接在屏幕上设置所需的参数，如时间、温度等，相比之下，传统的机械按钮操作可能会受到机械结构的限制，难以实现如此高精度的调节。

8、选择合适的电机转速

电机转速选择在25000-40000之间，就能够满足大部分食材处理需求了，不必盲目追求过高的转速，过高的转速容易导致机器的损耗和老化。

破壁机有用吗？优质的破壁机自然是有用的，但劣质的不仅毫无用处，还有很多危害。那些所谓的网红爆款，食材处理效果不佳，还有很多安全隐患，我们一定不能盲目跟风，被各路广告营销洗脑！相反，只有技术实力强悍的大牌产品，才是我们的安心之选！