物理压榨油和压榨油哪个好？搞清楚，买油有好处！

物理压榨就是压榨的其中的一个部分。

物理压榨油是通过物理方式，利用压力将油料中的油脂挤压出来。这种方式不涉及任何化学物质，因此不会破坏油料中的营养成分和天然风味。压榨油具有色、香、味齐全，保留了各种营养成份之特点。因此其安全性相对较高。而其制造成本相对较高。

物理压榨分为分为热榨和冷榨。

热榨

原料破碎后经过热处理，可以钝化酶的活性，同时也可抑制微生物的繁殖，保证果汁的质量。这种工艺特别适用于核果类和浆果类水果的榨汁，为果汁的口感和品质提供了保障。而对于制造红葡萄果汁，采用热榨可以有效提高色素的浸出率，使果汁更加鲜艳诱人。

热榨工艺不仅可以提高果汁的产量和品质，还能够延长果汁的保质期，降低果汁的微生物污染风险，从而更好地满足消费者对果汁健康、美味的需求。因此，热榨工艺在果汁生产中发挥着重要作用，为果汁行业的发展提供了有力支撑。

冷榨

冷榨技术在食品加工中的应用日益广泛。相比于传统的热榨技术，冷榨技术更能够保持食材的天然风味和营养成分。许多食用油的生产商都开始尝试使用冷榨技术，以生产更加健康、纯天然的产品。

冷榨不仅适用于水果类的原料，对于一些坚果类的食材也有着同样的好处。采用冷榨技术制作坚果油，不仅可以保持坚果本身的香气和口感，还可以保留大量的维生素E等生理活性物质，对保护心血管健康有很大的益处。

物理压榨油是一种传统的榨油方法，通过机械力将油料压榨出油。这种方法相比化学提取更加天然纯净，不含化学溶剂残留，营养成分更加丰富。而且物理压榨油的原理比较简单，只需要专业的压榨设备和合适的油料就可以完成。

这种油多保留了原油的香气和口感，营养成分也更加完整。比如，榨菜籽油、榨花生油、榨麻油等，都是采用物理压榨的方式生产。这些油品不仅口感鲜美，而且富含维生素E和不饱和脂肪酸，对人体健康大有裨益。目前，物理压榨油在市场上备受青睐，深受消费者喜爱。

物理压榨油是一种健康、天然、营养丰富的食用油，值得推广和使用。在购买时，建议选择正规厂家生产的产品，确保质量安全。希望大家能够多多关注物理压榨油，让我们的餐桌更加健康美味！