春日美食之旅：江西味道的笋丝炒肉~

又到了春笋的季节，江浙沪的朋友们又开始忙碌起来，用各种方式烹饪这春天的美味。而我却始终觉得，无论哪种做法，笋丝炒肉才是我的最爱！今天，就来一道简单又美味的笋丝炒肉吧！

首先，准备好食材：两根春笋（我用的是雷笋），半斤猪瘦肉。一切准备就绪，我们就开始烹饪吧！

1. 将笋切成细丝，肉切成细丝后备用；

2. 烧一锅热水，加入一小勺盐，水开后将笋丝放入焯水2分钟，捞出备用；

3. 将肉丝中加入一勺料酒，一勺老抽，两勺生抽，一点点盐，鸡精，一点点生粉，抓拌均匀；

4. 起锅烧油，油热后倒入肉丝，翻炒至变色后倒入笋丝；

5. 加入一勺生抽，一勺老抽，翻炒均匀；

6. 最后加入一勺鸡精，大火翻炒均匀后即可出锅。

看着锅中那翠绿欲滴的笋丝和粉嫩的肉丝，你的食欲是否已经被激发出来了呢？这道简单的笋丝炒肉，既有竹笋的清香，又有猪肉的鲜美，简单又美味。不论是下饭还是当小吃，都是极好的。

这个春天，让我们的味蕾在春日的美食中尽情舞动，感受生活的美好。这道简单的笋丝炒肉，不仅仅是一道菜肴，更是一份对春天的热爱和感恩。