户外露营烧烤

发现我真是对各种吃都很感兴趣，马上夏天了，烧烤安排起来，露营烧烤是户外活动中的天花板了。

首先要选择一个合适的烧烤地点，提前看好天气预报！！最好选在有阴凉处或可以遮阳的地方，避免太阳暴晒或者下雨。同时，也要注意地势高低，离水源、交通便利等方面的问题。如果家里有小院子的话，在自家小院里是最方便了。

准备必备器具和材料

炭火(或者木柴)、烤架、碳箅子、锡纸、烤剪、烤铲、调料、食材等。在购买烤架时，最好选择带有调节高度的，这样可以根据不同食材的烤制要求来调整高度，达到最佳效果。

炭火掌握技巧

炭火的掌握非常重要，要选择好品质的炭火，先用酒精蜡把黑炭烧至有部分变白，并用风扇等工具将积累在炭头周围的灰烬吹走，这样才能使炭头燃烧更加均匀。还应该在炭火柔软后加入小块炭，在烤肉过程中不断地加炭，保持烤架上的火力，避免烤出来的肉变得干柴龙。

注意烤制时间

对于不同种类的食材烤制时间有所不同，一定要掌握好时间，不要让食材烤焦或生熟不均。比如，蔬菜类的食材通常较为嫩，所以烤制时间应该尽量缩短;而肉类类则需经过彻底烤制，内部达到适当火候后才可以食用。

注意卫生安全

在露营临烤时，一定要注音刀生安全，在烤制前，用烤铁或洗涤剂将烤架、烤剪等器具清洗干净;同时也要选用新鲜食材，包括调味品都需要置于紧闭容器中防潮避免受到蚂蚁爬行等带来的安全隐患。