建议中老年人，入夏前少吃猪肉，多吃这2样，低脂营养，清爽养人

在春夏两季交替之时，气温升高，许多人的食欲也开始有所下降，看到一些油腻过热的食物就没有太多胃口，尤其是中老年人，多会想着吃些清爽清淡的，整个人也能舒畅些。这在正式入夏之前，也确实不太适合多吃肥猪肉之类的高油脂食物，吃多了不仅容易给肠胃带来较重的负担，积攒较多的脂肪影响健康，同时也容易上火。

给中老年人分享一道适合现今多吃的菜——油豆腐炒菜心，菜心清脆爽口，营养丰富，富含大量的维生素C和钙质，而油豆腐含有很多优质蛋白，铁、钙等矿物质营养也富含了不少，吃起来内如丝肉、鲜香有弹性。

把油豆腐和菜心炒成一盘，也能给菜心增添不少香气，不会让这盘菜显得过素而无味。两样搭配在一起，低脂营养美味，清爽还养人，学会后多在家做着吃，养骨养精气神，元气满满顺利入夏。

油豆腐炒菜心

所需食材：油豆腐、菜心、蒜、干辣椒、盐、生抽、鸡精、白糖

1、油豆腐对半切开成小块，蒜去皮后切成蒜片，干辣椒对半切段备用。

2、菜心清洗干净，先切掉最底部的根，再切成长段，将菜叶部分和菜梗部分分开放置。

3、炒锅烧热，不用倒油，直接把油豆腐倒入锅中，开小火不断翻炒，干煸至油豆腐表面微黄后盛出。

4、重新起锅烧油，倒入蒜片和干辣椒段煸炒出香味，倒入油豆腐和菜梗部分翻炒两分钟。

5、炒至菜梗微微变软后，再放入菜叶，加一勺生抽，放适量盐、味精，少许白糖增鲜调味，炒匀入味即可关火出锅装盘。

——老井说——

如果牙口不太好，觉得菜心梗偏硬，可以先将菜心加点盐焯遍水，菜梗部分多煮一下，然后再入锅炒着吃。另外若是吃不了辣的，也可以不放干辣椒，直接用蒜片，或是再多加点葱花烹香炒油豆腐和菜心。

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