铁锅买前必看:ASD 爱仕达 旋风铸铁炒锅和陆川老式铁锅对比
引言
铁锅,在我们的厨房中算是最为常见的锅了,拥有一口好的铁锅也是身体健康的保障。铁锅属于烹饪的传统锅具,优点是不含有毒的物质,缺点是遇水后,长时间不用会生锈。也之前我一度认为,使用铸铁锅炒菜可以给人体补充必要必要的铁,但是了解科普文章后,铁锅能补铁这一固有的想法是不够科学的。
铁制炊具中的铁是原子状态的“单质铁”,即使在烧菜过程中有极少部分的铁渗透到食物中,也很难被人体吸收。能被人体吸收的铁,是离子状态的“二价铁”。所以通过铁锅炒菜来补铁效率不高。
至今尤记得家里炊具中使用最多的是铁锅,因而笔者对于铁锅也是有些情怀吧! 这篇文章涉及两口铁锅,一款是来自淘宝,名字叫陆川老式铁锅,另外一款来自京东,名字叫爱仕达旋风铸铁炒锅。
避免引起不必要的误会,引言部分我声明一下:两口铁锅均是我自掏腰包,自己选购的,没有任何相关利益方。后文大家看我拍的照片也就能看出来了,没有高清美图,只有粗糙的拍照。写这篇文章算是对这两口铁锅的一个简单的对比,从铁锅使用的铁、外观、品牌这几点给大家做个参考。
一、陆川老式铁锅
先说陆川老式铁锅,这款锅购买于2016年10月1日,花了64块大洋,具体型号是32cm平底+可立可视锅盖。
铁锅的链接,看来这家店生命力旺盛,近两年后铁锅的依旧销量不错。
废话少说,先看货,长方形纸箱包装
卖家使用了大量的泡沫和保护纸:
锅盖,铁锅,两个锅把(一个红色的,一个原木色的)。
安装锅把使用一把十字螺丝刀即可轻松安装。
实话实说,木质锅把比较粗糙。
牢靠性三个固定位,这口锅我认为很靠谱,颠了很久,炒面,炒菜,炒饼表现出色。
刚来那会,锅底有很多的细小纹理
关于龟裂:锅的表面有龟纹,这是因为没有打磨过,是不影响使用的。有龟纹是健康生铁锅(铸铁)的特征,没有龟纹的一般是打磨光滑或者喷涂涂层或者是熟铁锅。
看看正面的俯视图
关于开锅,需要找一块猪肉肉皮,我第一次开锅,买的肉皮有些大。
开锅前将锅清洗干净
可以烧水先让锅预热一下
后续将肉皮在锅内不停地擦拭,可以看到有黑色的猪油,多次重复即可。
倒上菜籽油,炒一盘西红柿绿辣椒。
没有加滤镜,看起来不是很吸引眼球,但是味道超级美。
当时笔者是自己租房住,用的是电陶炉,所以就买的是平底铁锅,平底铁锅可以在电磁炉和电陶炉上,相对圆底锅适应性要更好。
二、爱仕达旋风铸铁炒锅
爱仕达旋风铸铁炒锅,这款锅我是在线下超市看过的,实体店要599元,但是对比线上的价格,电商价格更给力,不到四百元,因而我就选择在京东购买。
除去一次性餐叉,这款锅我第一次实付379元(包含5元京东e卡),后续价格降了,我又申请价格保护,退了40元,因此我实际支付了339元。
包装箱子相比陆川炒锅要好很多。
爱仕达旋风铸铁炒锅净重是3.3公斤,后续炒菜做饭,这款锅可以很好地帮我锻炼臂力
纸箱内部套纸箱,包装盒经过一番设计,产品看着就有档次。
送了一柄铲子,锅盖也很有份量。
放置到美大集成灶上,黝黑的铸铁锅,铁锅的外观样式和实体店的一模一样。
旋风,二字来自于锅底。吃瓜群众表示:设计个风扇叶子的造型,不知道这旋风设计实际作用有多大。
锅把是三枚钉子固定的,实体店里也有两枚钉子固定的,牢固性上三枚应该能更胜一筹。
这口锅3月底出生
洗刷、开锅的过程基本和上文的陆川炒锅一样。
与众不同的秀气锅铲
这次整的肉皮较小
经过一番擦拭,旋风炒锅越发黝黑发亮。
中午,笔者就尝试做了一个水煮鱼片。
厨艺不佳,各位值友看我做的鱼肉如何?点评一二如何?
最近一直在使用这口旋风炒锅,炒个鸡蛋、炒个豇豆、炒个空心菜……
锅里倒上菜籽油
菜籽油用的不多但是润到后,旋风铁锅基本不粘锅。
鸡蛋出锅前
豇豆在油锅中哭泣。。。。
笔者挥铲炒了一个豇豆西红柿
清炒空心菜
下面的青椒是炒饼的原材料
中午笔者炒了一大盘饼丝
加个滤镜,给大家展示一下成果:
三、总结评价
一分钱一分货,千古良训。
陆川老式铁锅,属于非常小众的品牌铁锅,目前只在淘宝有售。厂家为了控制成本,从铁锅整个包装、锅把、锅体的铁质边沿打磨等地方均可看出不是特别用心,做工也不是细致。但是价格只有爱仕达旋风铸铁炒锅的五分之一,因而价格算是最大的优点。
爱仕达旋风铸铁炒锅,从包装、设计、做工均可看出大厂风范,做工扎实、细节处理很好。即使没有不粘锅涂层,但是炒锅也没有粘锅的问题。
两款铁锅在日常使用中感觉没有啥差别,如果是厨师来使用的话,估计会有一些更有价值得点评,我属于吃瓜群众,因此说不出个所以然。只能得出一个较为粗浅的结论:家中长久使用铁锅,建议选择爱仕达,大品牌的铸铁炒锅,从包装、用铁材质、设计、做工、售后等均有保障。
谢谢大家品读本文,再说一句:西安的剁友快来加入西安分剁,大家庭一直在等你哦!
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