老房美食城 篇二十：高颜值智能料理盒，低温烹饪轻松做

Ciao Bella，我是老房。

“管住嘴，迈开腿”，减肥六字箴言谁都知道。不过这个管住嘴，并不是说不吃东西，而是要吃的好，吃的健康。

所以，告别公司食堂里的那些高油高盐的垃圾食品吧，自己带饭才是正经事。酱牛肉、温泉蛋、低温海鲜，这些低脂高蛋白的美食想想就好吃。但问题来了...

1、低温烹饪很复杂？

低温烹饪，全称真空低温烹饪法（Sous Vide），在1974年由法国三星厨师Pierre Troisgros开发出来。其做法为将食材放入抽真空的密封袋中，接着通过热水缓慢加热制熟。其特点是少油、少盐，由内往外均匀煮熟，水分流失少，食物更为鲜嫩多汁，且营养留存多。不过低温烹饪对温度和时间的控制要求较高，一般的明火很难处理，可以定时的电锅也不容易把握热水的温度。

2、带到单位的饭等想起来吃的时候就凉了...

减肥也能吃美食，不过辛苦做好的美味在繁忙了半天甚至一天后早就凉透了，冷冰冰的饭菜难以下咽。唉，室外的天气是燥热的，而我的心却是冰冰的...

所以一个能加热的饭盒必不可少，除此之外还能定时烹饪更加完美。

德国 ERNTE 昂特，这个以高颜值著称的小家电品牌，终于推出了可以智能操控的加热小饭盒，结合华为智慧生活智能家居系统，即使工作再忙，随地都能制作低温美食，随时都能吃上温热可口的饭菜，打工人一定要对自己好一点。

一、靠颜值取胜

ERNTE 昂特小家电的设计一直被人津津乐道，它家的各种厨房电器外形精致、精巧，看了就给人一种想买的冲动。也是，在不断发展的当下，人们对电子产品的要求可不再仅仅是功能够用就行，外观和设计也是非常重要的一部分，谁不想让自己的厨房、餐桌能够更加亮眼一点呢？

"Guten Morgen"，德语中的"早上好"，美好的一天从丰盛的早饭开始。ERNTE 料理机的外包装设计非常简洁，以美食为底，正中就一个产品照片，一目了然。当然右下角也点名了 "Works with HUAWEI HiLink"，支持华为智能家居系统控制。

简单开箱，料理盒本体、电源线、说明书以及附赠的两个料理杯。

四四方方的 ERNTE 料理盒看上去棱角分明，实则光滑圆润，不会割到手。PC/ABS 材质外壳耐高温、耐冲击，保证了料理盒安全可靠，顶部整体微微内凹的设计细节，使得即使单手持握也方便抓牢。

料理盒整体为绿色，这年头在吃的方面绿色象征着健康和安全；盒盖顶部中间一条红色的装饰带使料理盒整体更显活力，毕竟红花绿叶的经典配色也让人更有食欲。

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橡胶带左上方为排气阀，按下密封保温、拔开排气释压。在烹饪时一般需要拔开，保温或者随身携带则需要按下扣紧，这点需要注意。

开盒的按钮巧妙的隐藏在红色橡胶带两侧，不显山不露水，保持了料理盒的整体观感。使用时只需在两侧同时按下即可打开。

ERNTE 料理盒一共有两层盖子，双重确保饭盒的保温性。同时，配合扣上内盖后先按压排气再塞上排气伐使料理盒内部产生的负压，进一步保证了料理盒的密封性。上下左右任意翻转，甚至摇晃甩动也不会漏撒汁水。

这下随身带饭直接将 ERNTE 料理盒直接放包里就行，也不用费心考虑额外密封袋的事儿了。

内胆表面为食品级陶瓷涂层，顺滑不易挂油，也就是类似于高端的不粘锅的作用，清洗起来也方便。

料理盒内部还附赠了一个挡板和一个小调料盒，分格放置不同食物，不怕串味。

供电方面，ERNTE 采用了磁吸式充电接口，日常若是不留神带到了充电线磁吸式充电头随即脱落，不会连带着料理盒一起打翻。而且磁吸式在连接使用时更加方便，轻轻一对，自动吸附。

磁吸式充电设计的另外一个优势就是料理盒全身可水洗。

图中可见，即使我们对着充电接口冲水也不用担心。

这点对厨具来说非常实用且重要，方便了清洁打理，而且也不怕在使用的时候汤水不小心洒到外面损伤机器，更加安全。

二、华为智能操控

其实 ERNTE 料理盒已经推出有段时间了，近期刚完成了适配华为智慧生活智能操控，这也是我决定入手的原因之一。毕竟智能家居互联操作是所有家电的发展方向，更加方便、快捷、人性化。

首先在手机上下载"华为智慧生活"App。需要说明的是，华为的这个智能家居系统并不只是华为手机才能用，苹果手机和其他品牌的安卓手机一样可以使用。老房用的就是 iPhone 11 Pro Max 以及 OPPO Reno6 Pro+。

安装好"华为智慧生活"App 后，点击添加设备系统自动扫描就能发现 ERNTE 智能料理盒，根据提示一步一步设置即可。若无法自动找到，业可以手动添加，在产品列表中选择"ERNTE 智能料理盒"就行。

首页设计清爽明了，最显眼的就是智能料理盒当前的状态，下面还有四种预设模式能够一键启动。

预约加热可以设置在指定的日期、指定的时间段进行加热，非常适合办公室带饭、或者给宝宝加热辅食使用。

而 DIY 则就是产品的灵魂功能了，30度到85度内自由设置温度、30分钟到24小时内自由设置时间，根据不同的食材设置不同的加热模式，以达到更好的口感。

当然，华为智慧生活智能系统在手机脱离 Wi-Fi 后也可以继续使用（饭盒本体必须接入 Wi-Fi），也就是能够远程操控家里 ERNTE 智能饭盒。比如有时候早上着忙忘记准备制作食物，在单位想起来后只需辛苦家人把食材放入 ERNTE 料理盒中即可，自己远程手机一点，回家就能享受美味。

三、低温美食入门：温泉蛋

说了这么多，是时候来享受低温烹饪的美食了。这其中最基础、最简单的当属温泉蛋，去过日本温泉地区的朋友们应该对这种食物有印象。

水煮蛋：最常见的煮蛋，开水煮蛋，蛋黄蛋白全都凝固。

溏心蛋：开水煮得时间略微缩短一些，蛋白凝固，蛋黄内部还未完全凝固。

温泉蛋：使用未滚开的热水（一般为60至80度）长时间低温煮，成品蛋黄稍微凝固、蛋白处于半液态，加一点酱油，口感别有一番风味。

所以，使用 ERNTE 智能料理机来做温泉蛋，最为简单不过。只需将洗干净的鸡蛋放入料理机中，再加入约一半到三分之二的水，设置 65 度温度、60分钟时间即可。

为了更加健康，推荐使用无菌可生食的鸡蛋制作温泉蛋。

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指示灯隐藏在 ERNTE 料理盒的正前方，同时下面也是触摸式开关，在设备没有联网的状态下也可以直接按开关启动加热。

上方网络信号标志右侧为进度条，我们可以根据进度条大越估算出剩余烹饪时间，不必打开手机查看。

时间到，大功告成。

成品温泉蛋蛋白半液体状，蛋黄略微凝固，一口下去软嫩顺滑，记得滴一点酱油更好吃～

四、减肥餐必备：低温牛排

低温牛排应该算是最知名的低温烹饪美食了。低温烹饪相较于煎、炸、烤等烹饪方式，做法更加简单，能够更好的还原食材的原汁原味。

准备低温烹饪食材需要注意要真空封装，比如低温牛肉、低温海鲜、低温鸡肉、低温蔬菜等，都需要把食材和调料一起放入真空袋抽真空后继续烹饪程序。

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如果家里没有抽真空条件，也可以直接把买好未拆封的真空包装食材直接放入 ERNTE 料理盒中开始制作，结束后再加入调料拌匀吃。

当然，肉类需要提前解冻好，带着未拆封的真空包装放进料理盒中加入一半至三分之二的水。

接着在华为智慧生活App中直接点选"低温牛排"模式即可。预设为加热温度65度，加热时间6小时。

低温烹饪的特点是恒温热水完全包裹食材，ERNTE 智能料理盒的加热面积很大，

加热均匀且恒定，所以开启之后就不用管了，程序自动运行、自动结束，自己等着吃就好。

出"锅"，低温烹饪的牛排的卖相比煎牛排看上去更嫩，实际上口感也是更嫩。一般来说在低温煮完以后，也可以选择再煎几十秒，增加弹性。但为了少油减肥，老房决定直接吃了～

切开牛排，撒上盐和胡椒粉，开吃。

这样做出来的低温牛排不放一点油，更适合减脂健身餐；而且是由内至外都煮熟了，也更安全。低温不过火，口感鲜嫩不老；最重要的是做起来超级简单。

为了测试 ERNTE 智能料理盒的加热温度，老房特意做了一个试验。

将具备耐高温防水性能的食物温度检测探针放入 ERNTE 料理盒中，然后启动加热程序，实时检测水温。

上图左侧为 ERNTE 料理盒 App 控制界面，我们把温度设定为 65 摄氏度。

右侧图为温度探针 App 控制界面，能够实时显示所在环境的水温。其中内部温度表示探针前半段的温度，外部温度表示探针后半部份的温度。

很快 ERNTE 料理盒就将室温水加热到了既定温度，温度探针检测水温也保持在预设的 65 度。在整个恒温加热过程中，偶尔会有正负 1 度的跳动，整体温度保持的还不错。

五、健康优格：酸奶

肉蛋蔬菜都能低温烹饪，其实低温还能烹饪大家日常最常吃的酸奶。自己做的酸奶能够控制奶源，除了发酵粉外不放任何其他配料，当然更不会放糖，吃的更清爽健康。

酸奶的做法也不难，难的也是长时间的恒温控制，这里就又到了 ERNTE 料理盒发挥的地方了。

准备好牛奶和酸奶发酵剂，以及随即附赠的小罐子。由于酸奶是靠发酵制成的，所以需要将小罐子用开水烫一下灭（其他）菌。

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根据说明把相应的发酵剂倒入牛奶中，搅拌均匀，盖章小罐子的盖子。然后在料理盒中加入一半左右的水。

和其他的低温烹饪不同的是，做酸奶只需盖上顶盖就行，中间的白色密封盖不需要。

在 App 中一键启动酸奶制作程序，大约需要 8 个小时，在睡前设定好，第二天早起正好吃到最新鲜的酸奶。

大功告成～酸奶最适合像老房这样乳糖不耐受的人吃，避免喝了牛奶就拉肚子的尴尬...

自己做的酸奶啥都不放最天然健康。不过儿子表示一定要加蜂蜜和坚果，这样的味道才最好。

六、加班党的福音

除了制作低温美食，ERNTE 智能料理盒也是一个智能加热饭盒。

它的预约加热简直就是带饭党、加班党的最大福音，设置好后就能在指定的时间段加热食物。

一早来到公司设定好时间，哪怕上午忙的焦头烂额饭盒也会自动加热，到了饭点饿的饥肠辘辘，而这时候 ERNTE 早就讲饭菜热好了。

工作不易，生活辛苦，必须吃上一顿热饭来犒劳自己。

如果在没有无线网络的地方，也可以手动按下电源键进行加热保温。

其实，得益于其良好的密封性，ERNTE 料理盒的保温性能非常好。早上做好的热菜放入盒中，到单位中午打开吃还是热的，基本也不需要用电。

最近单位同事们都迷上了蘸酱菜，拿着干豆腐皮和生菜叶子卷各种肉、菜吃。早上做的东北鸡蛋酱，中午打开热乎乎，瞬间就被抢光。

嗯，我的厨艺还是可以的～

七、减肥好助手

再忙碌的工作也得先要吃好；吃好更是得要吃的健康，毕竟减肥路漫漫长，合理膳食是最重要的一步。单位食堂饭菜油水大、口味重，堪称减肥路上绊脚石，还是得自己带饭。

低温烹饪食物就是配合减肥最好的食物类型之一，而 ERNTE 智能料理盒的出现一下子解决了低温烹饪、带饭、加热保温三大问题。

优异的密封性避免了携带途中汤水洒出的尴尬；复古可爱的造型更是在千篇一律的饭盒中脱颖而出，毕竟人人都是颜值党；全身防水、陶瓷内胆更是方便清洁。

ERNTE 智能料理盒内胆容量约为 700 ml，一人食刚好。

感觉有点小？正好少吃点，减肥...

小编注：本文作者@老房的老房 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

微信公众号：老房的老房 ，微信搜索“To_Todd”

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