风物推荐7.22|历代皇室拥趸的莲中极品,这里的莲子是有多优秀?

华夏风物 07-22 11:24 关注

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推荐理由:在一份清宫下午点心“八珍糕”的食谱里,赫然写着“建莲二两”的记录;如果读《红楼梦》,贾府丫头也曾端出过一碗“建莲红枣汤”……建莲究竟为何曾深受皇室王府拥趸?地处福建西北部、闽赣交界、武夷山麓中段的建宁县,早在五代十国期间就有了栽种荷花的记载,当时金饶山报国寺前的池塘就已有莲叶田田。这里本属亚热带季风气候,因被群山包围、溪流交错,全境地势四周高,中间低,呈高海拔“锅底”状,还伴有大陆性的气候特点。这里水质好、湿度大,光照充足,夏季昼夜温差也比较大,利于莲子的成长和营养成分的积累。当7~8 月荷花渐次开败后,粒大饱满、白如凝脂、品质优异的建莲便由此现身。用建莲煲汤待客,算是本地人招徕宾客的至高礼遇了。

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推荐理由:来自广州潮州市的潮汕白茄子以白白嫩嫩闻名,身材细长柔美,皮薄肉嫩,吹弹可破,是茄子中名副其实的白富美。仅潮汕地区少数农户种植,产量不大,市场上稀缺不常见,与司空见惯的紫茄子相比皮更薄,入口更软糯,口感质地更细嫩。传说战国吴王之子,见茄似落下之流苏,将其改名为“落苏”,这种说法保留至今,到现在江浙福建一带还保留着这种叫法。而潮汕话“落”读作“力”,所以潮汕当地人把白茄子称作“力苏”。

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推荐理由:夏天是盛产蛏子的季节。早了不肥,晚了蛏子会怀卵,吃起来就又腻又腥,不好吃了。其中,浙江台州宁海县长街镇的蛏子十分有名,作为获得全国农产品地理标志认证的特产,当地养殖蛏子是具有很长的历史的了,据说从宋朝开始就有相关记录了。这里所养的蛏子体大壳薄,肉质肥壮,色白味鲜,名闻遐迩,被誉为"西施舌"长街蛏子主产宁海长街、胡陈港一带沿海,濒三门湾,港湾风平浪静,潮流畅通,泥质略带沙性,常年又有大量淡水注入,海水咸淡适宜,营养丰富,对养殖蛏子有得天独厚的优势。买回去,清蒸、铁板、香辣、盐焗、盐水等等做法都可以。当然,本地人最推荐盐水做法,这样最能吃其本身的鲜味。

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推荐理由:福建建宁因建莲而名声在外,可见这里的环境对荷花一定很友好。四年前,当地修建起了一个以荷花为主题的景区,算是当年整个福建省的首个荷花主题景点。整个园区里的荷花栽种面积占地1000亩,其中核心区域占地500亩,为了呈现出引人的亮点,池塘里的荷花品种多达120多种,既有国内的,也有国外的,且很多珍稀、名贵的莲花品种也能在此处观赏到,比如十分罕见的并蒂莲就能在此处看到。这一季,若是去到现场,想必会被这千亩盛开的荷花震撼到。若有兴趣,不妨赶紧抓紧时间去看一看,很适合全家休闲游。

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推荐理由:地处亚热带气候区的广西通灵大峡谷,位于广西百色靖西市湖润镇内。名字听上去还有些玄妙,这里的夏天,正值丰水时节,落差188.6米的通灵大瀑布更是一泻千尺,涛声如雷。巨大流水从山巅飞泻而下,形成的水雾雨障仿佛置身朦胧的仙境里。而且炎炎夏日来这里,伴着扑面而来的水汽十分凉快。同时,这里还有很多的热带植物,形成当地罕见的亚热带雨林生物圈,俨然形成一个“小型西双版纳”的感觉。无论是自己前往还是带着孩子来,都是暑期不错的选择,对热带植物、昆虫感兴趣的人可以来逛逛。

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