花生和糯米天生一对,这样做简单快手零失败,软糯香甜Q弹

我叫一尾鱼 04-28 13:59 关注

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花生和糯米天生一对,这样做简单快手零失败,软糯香甜Q弹。糯米是我们的传统美食,糯米磨成粉不仅可以用来用年糕和糕点,还可以做糯唧唧的小点心。糯米粉做的小点心现在甜品店和蛋糕店都有卖,其实自己在家做的话非常方便,而且零失败。

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今天要跟大家分享的是花生糯米糍,一道软糯香甜Q弹的小点心,糯米粉上锅蒸一蒸,包上香喷喷的花生馅料,裹上椰蓉即可,简单快手又省事。

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【花生糯米糍】

材料:糯米粉160克、玉米淀粉30克、牛奶210克、黄油10克、花生100克、熟黑芝麻40克、核桃20克、椰蓉30克、白糖20克

做法:

1.准备食材。

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2.花生和核桃放入烤盘中,烤箱上下温160度烤八分钟即可,趁热捏去花生皮。

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3.将去皮的花生米放入料理机中,将核桃肉和二十克黑芝麻也一起放入料理机并打成花生碎。

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4.将花生碎放入碗中,放入十克白糖和二十克黑芝麻搅拌均匀备用。

5.将一百六十克糯米粉、三十克玉米淀粉、二百十克牛奶和十克糖放入大碗中。

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6.用手抽搅拌均匀。

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7.将糯米糊过滤一遍,过滤的糯米糊蒸出来更细腻,所以这个步骤不能省,会影响糯米糍的口感。

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8.盖上保鲜膜,表面用牙签戳几个洞。

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9.将糯米糊放入蒸锅中蒸二十分钟左右,趁热取出放入十克黄油搅拌均匀。

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10.取一小块大概四十克左右,擀薄包入花生碎,用虎口慢慢收口。

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11.将包好的糯米糍放入椰蓉中,表面裹上椰蓉即可。

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美味的花生糯米糍就做好了。

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