让我3天吃了27顿的地方，风景居然也能把人迷得七荤八素！

最近好多地方的疫情又开始反复了，非必要还是建议大家在家看看奥运好啦，攻略先行，等大环境安全了再出发也不迟。

前两天，联合国教科文组织第44届世界遗产大会上正式宣布，“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心” 获准列入《世界遗产名录》！

至此，我国世界遗产总数达到56项，也是世界上成为拥有世遗类别最齐全的国家之一。👏👏👏

「东西双古塔，南北一长街」

而且泉州也是少见的、以整座城市为对象，全部被认定的世界遗产。

以我去泉州的感受来猜测，很多旅游城市景区和生活区有着明显的“分界感”，但在泉州，历史是开放的。

泉州的难得，就难得在她不“故作高深”——红砖古厝、百年骑楼的存在，不为了圈起来收门票，城市、生活、古迹、寺庙，彼此是密不可分的相融关系。带着一颗闲心，也能轻而易举地被她的魅力所俘获。（这点跟杭州挺异曲同工的）

说来惭愧，之前去泉州最大动机就是为了吃，反倒是“宋元中国的世界海洋商贸中心”的元素，没有细细品味。

其实不用费心去寻找，就能在泉州城中偶遇大量宗教遗迹。不是作为打卡的景点，而是活的闽南文化。

被民居包围的定心塔

原本只想着抢票上鼓浪屿的游客也逐渐发现了，泉州，这座距离厦门30分钟高铁的历史名城。

夏天泉州也确实热，留着攻略迟点再出发吧~

底蕴深厚的千年鲤城

“涨海声中万国商”

能对全世界都产生影响的城市并不多，泉州算一个。

从唐宋开始，全球范围的往来交流日益频繁，泉州借助地理和政治上的优势，力压同样沿海的广州、宁波，成为了“海上丝绸之路的起点”、西方人眼中的“东方第一大港”。

往来的商队除了拉动经济，也给泉州带来了不一样的面貌。

或尖顶、或洋葱头的异国建筑，闽南口味之外、格外喜欢牛肉的多元饮食习惯，多国客商甚至带来了不同的宗教信仰，给泉州又添了个“世界宗教博物馆”的头衔。

用现代3D技术复原的古泉州刺桐城

从历史上来看，多宗教共存多伴随着纷争。

大陆彼岸由宗教引发的十字军东征，引发整个西方世界震动。几乎是同一时期，佛教、基督教、天主教、伊斯兰教、印度教、摩尼教等等，在泉州却能和谐共处。

在现在仍然保留完好的涂门街上，短短100米的距离，就有文庙、关帝庙、清净寺三间不同宗教的神邸比邻而居。

虔诚的泉州人不仅都笃信举头三尺有神明，也相信有魂灵。

一张八卦桌，奉上贡品、燃香沉目，这种景象在泉州街头稀疏平常，人与鬼神就这么亲近地生活着。

时间来到元末明初，兵乱和海禁政策让泉州失去了官方贸易港口的地位，昔日万国来朝的客商一哄而散。

虽然近代化进程被迫滞缓，但从结果论而言，倒是让泉州保留了传统古朴的一面。

提到“古早味”，脑子里第一个蹦出的名字，还是泉州。

虽然不复“世界海洋商贸中心”的兴盛，但“爱拼才会赢”的泉州人还在不断创造奇迹。

GDP连续22年领跑全省，安踏、恒安、劲霸、七匹狼、九牧王等等实力强劲的国牌，又让“泉州制造”拥有了家喻户晓的国民度。

所以，现在你的确可以看到两个泉州。

新城里楼高路宽、生产作业井然有序；而老城的红顶古厝依旧是本地土著心目中最宜居的城市。这样的泉州怎么会有人不喜欢？

神祗与世人为邻

“此地古称佛国，满街都是圣人”

一座城市的历史是一本书，那泉州的内涵深厚到可以填满一本辞海，其中宗教占据泉州人文很重一部分，目前仍然保存着的各类寺庙56座。

如果以最负盛名的开元寺为轴心，向南，是供奉妈祖的天后宫、关帝庙、穆斯林的清净寺；向西，是基督教的泉西堂；向东北，是南少林寺；向东，有元妙观、承天寺、泉南堂。

图：@熊猫的猫

相比游客，旺盛的香火来源大多是虔诚的本地人，与其说是景点，倒不如说是泉州人生活的一部分。

开元寺

整个泉州是”世界宗教博物馆“，那开元寺就是毋庸置疑的镇馆之宝。

开元寺始建于唐垂拱二年（公元686年），宋元时期（13-14世纪）奠定格局，至今都保存着盛唐时期主佛殿前另建东西塔院的典型格局。

重修的时候，把一座坍塌的印度教寺庙搬到了开元寺的现址上，混搭但不违和，泉州对宗教的包容性也可见一斑。

云游的弘一法师最后也是回到开元寺，度过了人生最后时光。

如果你对宗教挺感兴趣，可以在勤佛日（每月农历廿六）来开元寺感受一下。就算没有信仰，也会被信徒的虔诚感染到的。

天后宫

除了必去的开元寺，天后宫也是我在泉州非常喜欢的一个地方。

泉州有那么多“舶来”的宗教，妈祖可是非常有中国特色的海神了，尤其是沿海地区，地位更是非凡。

全世界有供奉妈祖的庙宇5000多座，泉州的港口地位高，泉州的天后宫重要性自然也高。

这座天后宫不仅是中国建成最早、规模最大的妈祖庙之一，建筑本身也很精美。

天后宫的门前还有一处德济门遗址，不幸毁于大火，现在只有城门的残垣了。

但在泉州贸易繁盛的时期，外国客商想要进入泉州，必须拿到官方贸易许可、从城南的德济门入城，无一例外。

涂门街三寺庙

府文庙、关帝庙、清净寺这三座寺庙几乎挨着，供奉的神却各不相同。

泉州大大小小的寺庙里，关帝庙的规模不算大的，却是香火最旺盛的寺庙之一，在有经商传统的闽南，关老爷的人气是真的高。

关帝庙最大的特征就是有飞檐翘角和花样繁多的燕尾脊，能人巧匠的手工非常精巧，闽南气息扑面而来。

另外一边占地更大的是府文庙，左文右武、刚好配套，在中国“文武双全”的城市也并不太多的。

作为古代的最高学府，文庙培养出了一大批学者，同时也给泉州挣下了“海滨邹鲁”的好名声。

夹在文武中间、明显异域风情的建筑，就是伊斯兰教的清净寺。

清净寺最早就是由阿拉伯穆斯林，仿照叙利亚大马士革的伊斯兰教礼拜堂的样式建造的，也是中国最早的伊斯兰教寺之一了。

因为大多是石构的材料，清净寺特别坚固，1000多年前阿拉伯人刻下的《古兰经》还依稀可见，而且她也全程见证了10-14世纪泉州海洋贸易最繁荣的那段岁月，很有历史价值。

万寿塔&六胜塔

以上的几间寺庙都在老城，步行就行了。如果对泉州那段“世界海洋商贸中心”的历史感兴趣，推荐你也可以去有点距离的石狮市走一走。（开车大概50分钟）

石狮的海边，有非常能代表古泉州海洋贸易文明的遗迹万寿塔。

整个万寿塔就是建在山顶的，以前是作为商船入港时的航标。现在也是一个不错的观景点，向北是古刺桐港的位置，向南就能远眺重洋了。

离万寿塔不远就是六胜塔，塔的形态和雕刻都很好看。塔下的蚶江、石湖，在古代也是泉州的重要外港。

这两座石狮的“东西二塔”，正好呼应了开元寺里的“东西二塔”。

被妈祖守护海滨邹鲁

坐拥山海奇观

既然说到了靠海的石狮，那就顺势来聊一聊泉州的海洋文化。

作为曾经的“东方第一大港”，不会缺看海的地方。

不过呢，泉州老城的鲤城区并不靠海，想感受泉州的海洋文化，最好还是去泉州下面的晋江、惠安、石狮这些地方。

蟳埔村

蟳埔村是晋江入海口边上的一个小渔村，确实很有特色、很值得来。

闽南蟳埔女和惠安女、湄州女并称为“福建三大渔女”，独特的生活习俗还被列入了国家非物质文化遗产。

她们的装扮也非常独特，通常是花衣、黑布裤，头发盘起来戴用鲜花串成的“簪花围”，远远看过来，每人头上就像顶着一个可爱的小花园。

簪花围也是来蟳埔村必体验的项目之一了。

蟳埔村里的房子也很奇特，虽然样式还是闽南传统的红砖厝，但本地人用牡蛎壳拌海泥，造出了这种叫“蚵壳厝”的房子，是名副其实的“蚝宅”了。

中空的蚵壳墙能隔绝更多空气多，冬暖且夏凉，很能体现海边渔民生活的智慧。

惠安

离蟳埔村大概1小时车程的惠安，不仅经济强悍，风景和人文都有看头，也是泉州一个我觉得很值得来逛逛的地方。

惠安小岞的风车岛是这两年的网红，这里是一块延伸进大海的半岛，也是泉州的最东，蓝色的大海、白色的风车、金色的沙滩，海景很美。

图：@Feinalor

同时小岞也在往直岛那种“生活艺术岛”的方向打造，有个通向大海的小岞美术馆和不定期的展，还挺文艺小清新的。

图：@Erica.花艺师

另一方面，惠安也有传统的一面。

惠安有个崇武古城，是中国现存最完整的丁字型石砌古城，绕城一周的城墙在明朝是非常重要的沿海工事，也是当年戚继光打海盗土匪的重要阵地。

这里的惠安女也有自己独特的装扮，花头巾、露脐袄、肥脚裤。简单裹上花花绿绿的头巾，就可以cos一把惠安女！

惠安还有个风情园，是个纯商业化的景点，体验项目还是挺齐的，惠安女下海、种地、抬石、织网等等，比较适合带小朋友。

滨海公园

泉州更大众的看海路线，那就是丰海路+滨海公园一路了。

丰海路应该是整个泉州最适合骑行的公路了，完整的路线沿途会经过泉州之眼、晋江大桥、蟳埔村、滨海公园，沿着泉州母亲河晋江，风景一直延伸进大海里。

图：@46 阿棉是我💕

在滨海公园可以停留一下，这里可以远眺泉州跨海大桥，也是一个很适合看日落的地方。不过滨海公园以滩涂为主，沙滩的质量不是很高。

图：@行走在路上的锅郭

泉州魅力千千万，美食占一半

寻点人间美味

不提美食的泉州攻略不算完整。

之前专门去泉州吃了一趟👉三天吃了27家店，在我心里它不输顺德！

后知后觉，泉州的美食线索其实大多也可以摸着宗教景点去找。

像是天后宫旁秉正堂的糖水，文庙隔壁巷子里的元宵和烧烤，开元寺就更不用说了，门前的西街就是知名泉州觅食地……

别的城市大多以商圈作为坐标，按寺、庙、宫、祠来找划分觅食的，大概也就只有泉州了。

之前推荐了一波泉州超高人气的名店，这次来推荐被本地人认证的老店。

东来菜头酸

📍地址：泉州市鲤城区海滨街道海清社区濠沟墘1号楼17号

闽南人说的菜头其实就是萝卜，菜头酸也是闽南地区经典的汉族小吃，有清热降火的效果。这家东来菜头酸真真是家老店，至少得有70年的历史了。

菜头酸现在有了“升级”吃法，甜辣酱+花生碎+菜头酸，吃起来酸酸又甜甜，简直是脑洞大开的伟大发明！

桥仔头醋肉

📍地址：泉州市丰泽区温陵南路309、311号

闽南的特色小吃醋肉，跟火锅里的常客酥肉还不太一样。

醋肉是先用醋腌入味再炸（在泉州要用永春老醋），微微的醋味和喷香的蒜蓉味，配合外酥里嫩的口感，真的好吃！

图：@蝎子面具

这家桥仔头醋肉也是泉州城里的老资格，老板从1990年开始就在涂门街摆摊了，从“走鬼摊”开成一家小店，都是从街坊邻里那里积攒下来的人气。

除了醋肉，其他油炸的小吃也很多。

图：@Yogo

王吉螺仔摊

📍地址：泉州市石狮市新华路88号

这家店从泉州老城过去会有点距离，却是石狮当仁不让人气最高的大排档。

环境非常一般，但生意好到什么程度，最火的时候吃饭的折叠桌椅可以摆满半条街。

图：@5 Ms.漫漫💋

他们家主打各种海鲜烧烤，招牌花生酱钉螺和椒盐皮皮虾火候到位，海鲜新鲜、消费不贵。整条街上不少做夜宵生意的店，可以多买点外带过来一起吃。

图：@5 Ms.漫漫💋

大高雄

📍地址：多家分店

无论多撑，永远给甜品留了肚子。

这家大高雄的老板18年前从台湾来到泉州，靠的就是一手做古早味刨冰的绝活，现在分店也不老少。

图：@大圆子不圆

刨冰沙沙绵绵，能加的料很多，各种水果、石花膏、仙草冻、冬瓜冻、红豆沙，而且为了保证新鲜度，最后淋一勺自家熬的黑糖酱，夏天吃一碗真的太爽啦！

图：@叽叽歪歪

图：@海阔凭鱼悦

华塑美食馆

📍地址：泉州市鲤城区泰明街46号

华塑离老城还是有点距离的，但绝对是藏在居民区里的宝藏店铺之一。

他们家虽然就是大排档的环境，却和很多私房菜馆的做派一样——不设菜单，根据冰柜里的食材现点，点菜的时候听老板的推荐就行了。

图：@27 HALO杭__Lim

除了各种闽南老味道的小炒，他们家的炒粿条是雷打不动的招牌。

先来一筷子原味的，粿条爽滑有韧性，镬气也够。接着把甜辣酱均匀拌开，风味更足、非常开胃。

图：@27 HALO杭__Lim

阿静美食

📍地址：泉州市鲤城区新门街505-517号

比华塑知名度更高的一家大排档，阿静也是老泉州人吃了30多年的老店了。

他们家的海鲜是重头戏，进门就有好几个水池养着生猛海鲜，还没吃就馋了。

图：@逛泉州

除了海鲜，阿静的凉拌牛肉也是看家招牌，肉的纹路一看就是精选的牛腱部位，卤的功夫也到位。

图：@胃还睡不着

古厝茶馆

📍地址：泉州市鲤城区后城122号(近关帝庙)

最后，如果不赶时间，推荐你去古厝茶馆喝盏茶。顾名思义，这间茶馆就是开在一间古厝里，环境非常不错。虽然在关帝庙附近，但不网红，不会觉得很喧闹。

图：@keney

福建本身就盛产茶叶，古厝茶馆的消费算是正常水平，再加几道茶点，可以悠闲地坐一下午。有时候还能偶遇南音的表演，那真是十足十的闽南味道。

图：@keney

夹在福州和厦门中间的泉州实在是个百去不厌的好地方，根据假期安排的时间可长可短。

不过最近各地疫情又有起伏，忍耐一下，尽量减少出行频次吧，就算出游也一定一定要做好防护措施！

/交通贴士/

泉州有国际机场，机场到老城区大约半小时车程；

高铁也很便利，泉州站到老城区大约20分钟车程。上海出发约6小时、杭州约5小时，泉州坐高铁到厦门大概0.5h，可以两城一起玩，最后从厦门离开。

/市内交通/

泉州有一样特色公共交通——社区小巴。多条线路基本涵盖了泉州所有好吃好逛的地方，2元一次，招手即停。是长成这样的观光电瓶车，不是常规的公交巴士👇

逛美食店铺最集中的老城区，搭古城观光专线就够了。在泉州的3天我们没有打车，就靠社区小巴和步行，可以现金、支付宝/银闪付，经济实惠，最重要的是灵活便捷。