夏天遇到这肉我必买,比鸡鸭鱼虾都便宜,好吃又解馋,家人都爱吃
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带孩子逛超市买菜,看到盒装的花甲肉,一小盒6块钱,折算下来大概15块一斤,分量挺多,比买鸡鸭鱼虾划算多了,我每次遇到都会买一盒。花甲肉炒酸豆角或者是加辣椒爆炒都很好吃,我家比较喜欢用韭菜花来搭配。
夏天正是吃韭菜花的时候,清香鲜嫩的韭菜花搭配花甲肉,营养美味,下酒又下饭,家里人都爱吃。今天就给大家分享一下韭菜花炒花甲肉的做法,需要准备的食材有:韭菜花 半斤,花甲肉 4两,葱姜料酒 2勺,生抽 3勺,生姜 1块,独蒜 1颗,小米椒 2个,食用油 适量,盐 适量。
第一步:花甲肉简单清洗干净,加2勺葱姜料酒腌制10分钟。
第二步:腌制花甲肉的时候,把韭菜花切掉一部分老的根部,清洗干净沥一下水分,再切成一寸的长度。韭菜花7块钱一斤,买半斤就可以炒一个菜。
第三步:独蒜去皮切片,生姜去皮切成细丝,小米椒切成细丝,不能吃辣的把辣椒籽洗掉,可以减轻辣度,也可以不放辣椒。
第四步:冷锅放入花甲肉,开中小火翻炒干水汽,一定要勤翻动,防止糊底。
第五步:花甲肉推到一边,放适量的食用油,放入蒜片、姜丝和小米椒翻炒出香味。
第六步:花甲肉和炒出香味的姜蒜食材翻炒均匀,加入生抽翻炒入味。炒出香味的花甲肉,看着是不是挺馋人的?
第七步:加入韭菜花转大火翻炒断生,炒30秒左右就可以了,炒太久香味流失了,口感也不够鲜嫩。
第八步:韭菜花和花甲肉翻炒均匀,加上适量的盐调味。花甲肉加过生抽,盐不要放太多。
夏天韭菜花正当季,7元1斤,简单一炒营养美味,下酒又下饭。夏天遇到花甲肉我必买,比鸡鸭鱼虾都便宜,好吃又解馋,家人都爱吃。
今天分享这篇韭菜花炒花甲肉的做法,您喜欢吗?韭菜花,您家喜欢吃什么呢?如果您有什么建议或者想法,欢迎给龙宝留言,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。
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