每年春季都要吃这野菜，尽管比肉贵也要吃，自带香味还能健脾开胃

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每年春季都要吃这野菜，尽管比肉贵也要吃，自带香味还能健脾开胃！现在人们的生活水平有很大提高，平时经常吃的蔬菜就那几样，每次去买菜，都不知道吃什么，有些时令菜一上市，虽然有点贵，但是总会买一些，改善一下口味还是不错的。就拿一些野菜来说吧！那是很多人都喜欢的美味，香椿就是如此。

制作香椿的时候，有一点是要注意的，香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，对身体不好，焯水后，就会去掉大部分的硝酸盐和亚硝酸盐，焯水时间不用太长，1分钟左右就可以了。香椿中含有一种自带的清香味道，可以增进食欲，健脾开胃。

香椿上市有一段时间了，价格一直不便宜，大概三十多块钱一斤，只要遇到，我准会买上一小把，够做一道菜，吃着也挺舒服。因为香椿只有春季才能买到，错过了就要再等一年。很多朋友不知道怎样吃香椿，只会香椿炒鸡蛋，今天就换一种吃法，咱们用香椿芽拌面，那叫一个香呀！做法也不难，照着做，一定会成功的！

香椿芽拌面

所需食材：蒜末1勺、葱花1勺、花椒粉少许、辣椒粉1勺、热油1勺、醋1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、面条1人份、鸡蛋1个。

制作方法：

1、先把香椿芽清洗干净，粗一点的部分可以切掉不要，锅中加入适量清水，煮至沸腾后，加入香椿芽，煮至颜色发绿。

2、捞出来放入凉水中，攥干水分后切成小段备用。一小把香椿可以做两碗面，不要把这些香椿都倒入面条中，因为我煮的是一人份的面条。

3、另起锅，加入适量清水，煮至沸腾后，加入面条，再次沸腾后，加入半碗清水，继续煮，第三次沸腾的时候，面条就熟了，把面条夹出来，喜欢吃凉一点的面，可以过两遍凉开水，然后放入碗中。

4、锅中加入一勺食用油，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，然后倒入油锅中，炒出鸡蛋块，把鸡蛋块加入面条中，再加入香椿段。

5、然后依次加入蒜末、葱花、胡椒粉、辣椒粉、热油，醋、生抽、蚝油、盐。

6、搅拌均匀后就可以吃了，真的是太香了，香椿这样做，简单又美味。

今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。