美食教程 篇一：春天的味道，美味咸蛋黄肉松青团做法全教程！

又到了吃青团的季节了～

喜欢吃青团的你们吃过了吗？有更喜欢吃咸蛋黄肉松青团的朋友们，快点跟着简单学起来吧，不用去外面买了。

咸蛋黄肉松馅青团是上海杏花楼首创出来一款爆红于网络的青团，每天店里大排长龙，而且还是限量的，黄牛都炒到200元／6个。

我的天，还不如自己动手靠谱，家人一致好评，所以嘛～大家都来试试吧，好吃还不贵。

百科知味观 艾草青团糯米团子 420g青团是江南一带春季必吃的美食，豆沙青团尤为经典，采用糯米为原料，营养丰富，清甜绵软；新鲜艾草搅拌糯米包裹红豆沙，制成的青团色泽碧绿，充满春日特有的青草气息知味观是杭州西子湖畔的百年老店，于1913年创立，被评为“中华老字号”，专门制作杭州特色风味食品。规格：420g。 值0 点评0 原创0 好价6去购买查看详情

（如果喜欢吃青团实在不会做的朋友们可以直接买这款艾草青团哦，各种口味都有，味道可口还新鲜认准知味观）

1 青团皮：A材料:澄粉60g 滚烫的开水144g

2 B材料:糯米粉200g 粘米粉20g 糖粉35g 青汁

3 180g融化黄油14g

4 A材料记得一定要用滚开的水头，烫熟面团。热水慢慢加，搅拌变成透明状态。

5 B材料全部混合，加入A材料烫熟的面团，揉成光滑的面团。再分成40g一个的小剂子。这个材料大概可以做14～16个。

6 咸蛋黄肉松馅：14个咸蛋黄泡一下高度，180°烤13分钟，微微出油即可。装到袋子里，敲碎备用。

7 肉松250g，美乃滋酱130g和咸蛋黄碎混合成团，分成26g一个。

8 青团皮按扁，包入馅料。底下放油纸。

9 水开上锅蒸12分钟。

10 蒸完微微晒凉，然后刷一层油，用保鲜膜包起来。咸蛋黄肉松青团就完成啦！！！

自己家吃的话一次多包点，包好的放冷冻，吃的时候不用解冻，直接蒸熟，和现包的没什么区别！！