泡酒压箱底的保姆级教程!值得收藏
自己喜欢喝酒,也喜欢分享,今天将我泡酒最爱的泡酒教程分享出来,方便大家参考。
我压箱底的秘宝是:肉苁蓉酒,被称为沙漠人参。
主五劳七伤,补中,养五脏。除膀胱邪气,腰痛。
居家旅行,男人养肾,女人美容必备良药,有很好的功效。
1.事前准备
肉苁蓉酒的制作,并不复杂,需要容器、配方、糖、酒。它原味有点甘、咸,我通常会加20g左右的冰糖或者黄糖。
肉苁蓉泡酒最好使用无铅玻璃罐子,方便清洁,没有金属掺杂,不会引起不适。
罐子的容量,最好是基酒的1.5倍—2倍最好。
也就说,如果你配了2斤基酒,那么就需要准备1个3L的罐子。
我用的是3公升的玻璃罐,方便泡好之后摇晃,每次喝到4分之3,就继续加酒泡就行。
大批量制作,可以用5L—10L的罐子。不过建议用小一点的,喝完又泡,不然可能时间过长,会有发霉的情况,要是污染了,一罐子酒就太浪费了。
2.准备配方
常用的配方有4个,我自己最爱肉苁蓉枸杞酒,能解乏提神,这里面所需的材料,在批发市场很容易买到,连锁的药店也会有出售,价格波动不大。
肉苁蓉酒:肉苁蓉和白酒性比例约为1:12。也就是40克肉苁蓉,需要用500ml白酒泡,瓶盖拧紧,可每日摇晃1次,浸泡15-21日后即可服用,每日可饮1两。
肉苁蓉枸杞酒:肉苁蓉200g,锁阳100g,天麻30g,枸杞50g,放入3000ml白酒内。肉苁蓉和锁阳性温,天麻枸杞性平,白酒性热,相辅相成,滋润大肠经和肾经。浸泡30天后,就可以饮用了,可以切片泡,也可以倒碎装入布袋装入罐子中。
肉苁蓉菟丝酒:肉苁蓉40g,菟丝子20g,肉苁蓉性温,菟丝子性平,白酒性热。两者互补,滋润肾、肝、脾经。放入500ml白酒内浸泡后饮用。饮用完可继续加入白酒浸泡。
肉苁蓉柏子酒:肉苁蓉100g,柏子仁50g ,何首乌50g,牛膝40g白酒3000ml。肉苁蓉、何首乌性温、柏子仁、牛膝性平,白酒性热。三者互补,滋润心、肝、肾经。由于牛膝有酸苦味,柏子仁有甜味,所以这个酒喝起来,苦酸甜味都有,层次比较丰富。倒入白酒,每日摇一摇,浸泡30天后去渣.
3.准备基酒
选基酒是泡酒的重要的一环,它决定了成品的口感
清香、浓香、酱香的52度以上的白酒都可以作为基酒。
我分别试过清香和酱香的白酒。
清香泡出来,药味会比较重,闻的时候会很刺鼻,所以不推荐。
反而觉得酱酒,泡这种肉苁蓉酒很适合,能提升口感。
这么多酒试下来,最喜欢的还是仙潭散酒口感。
酱香浓郁,入口微苦,配合药材的口感,有点酸酸甜甜的余韵,恰到好处。
他们清香和酱香都有,价格也不是很高,性价比无敌。建议酿酒的新人从它开始尝试。
4.喝肉苁蓉酒
耐心等上1个月以后,就可以慢慢取出来喝了。
晚饭后,蝉鸣日落之时,取个玻璃杯,倒杯苁蓉酒,弄个花生米,小酌微醺,很舒适。
或者睡前2小时左右喝一小杯,宜小酌,不宜贪杯。
喜欢散酒和泡酒的人,花上小半个白天,从挑选到组装,全情投入,不疾不徐,是行云流水般的畅快。花上小半个年岁,看从满罐到干瘪再加到满罐,再到干瘪,酒色从琥珀到淡黄再到琥珀,让平凡的生活有一丝开朗的气味。
百人百酒,喜欢就亲自酿酒吧,那也是一种不可多得的乐趣!
无故事的人
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子非玙
回家把吃灰多年的天山雪莲,嫩的滋水的长白山人参精,藏红花碎渣渣往里一丢,保鲜膜一封口,齐活。
继续扔储藏室吃灰去吧。十六年后看看还能不能喝。张大妈要是还在,十六年后看看会不会有个酒精中毒的能和此留言关联起来。
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Applebaj
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