怎么在家做好吃的卤牛肉呢?快手、简单、好吃!
要在家做一道美味的卤牛肉,您可以按照以下步骤进行:
材料:
牛肉:500克
生姜:适量
大蒜:适量
料酒:2汤匙
酱油:4汤匙
冰糖:2块
八角:2颗
肉桂皮:1块
香叶:2片(可选)
花椒:适量
盐:适量
水:适量
植物油:适量
步骤:
牛肉处理:
将牛肉切成适当大小的块状,用清水漂洗冲净,去除血水。
生姜切片,大蒜切末备用。
煮水焯水:
将一锅水煮沸,加入适量的盐和料酒。
将切好的牛肉放入沸水中焯水,焯水时间约2-3分钟。
将焯过水的牛肉捞出,用清水冲洗干净,沥干备用。
炒香调料:
热锅加入适量的植物油,放入姜片、大蒜末、八角、肉桂皮、香叶和适量的花椒炒香。
加入酱油,冰糖煮化,翻炒均匀。
加入水和牛肉:
将炒香的调料转移到炖锅中,加入足够的水,使牛肉能够慢慢浸泡。
放入焯水后的牛肉块,确保牛肉被充分浸泡。
慢炖卤牛肉:
将炖锅盖好,转至小火慢炖卤牛肉。炖制时间约为2-3小时,直到牛肉变得酥烂。
调味:
根据个人口味,可适量加盐和酱油调整口感。
或根据喜好加入一些其他调味料,如胡椒粉、五香粉等。
现在,您的美味卤牛肉就做好了!您可以将它切片,配上蔬菜或米饭一起享用。注意,卤牛肉需要一定的时间来炖煮,以确保牛肉变得酥烂入味,所以需要有耐心。祝您做菜愉快,希望您喜欢这道美味的卤牛肉!
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