夏天怎么能少了凉拌黄瓜！

大家好，我是包子奶茶~

是不是一看名字就知道我是吃货一枚呢？今天来跟大家讲讲凉拌黄瓜。

凉拌黄瓜非常适合夏天食用，口感清脆爽口，夏天必备凉菜之一呀而且也很好做，有时候因为做完饭家里人还没回来，做好的菜放着都凉了，凉菜就完美解决了这个问题。我家的懒人做法，一到冬天吃火锅，一到夏天吃凉菜，是不是有点好笑？想要做得好吃，还得是刀拍黄瓜，而且刀拍黄瓜时也挺有解压感的，各位有没有觉得呢？下面给大家介绍刀拍黄瓜的做法：

• 将黄瓜洗净后，切成适当大小的段状，然后用刀背轻轻敲打黄瓜段。敲打的目的是使黄瓜断裂，便于入味和更好地吸收调料。

• 在敲打好的黄瓜段上均匀撒上一层食盐，用手轻轻搓揉几下，让食盐均匀附着在黄瓜上。

• 将带有食盐的黄瓜段放在漏网或者漏斗上，放置15-20分钟，让黄瓜稍微出水，也可使黄瓜更加脆嫩。

  

• 取下黄瓜段，用清水冲洗去掉黄瓜上的盐分。

• 大蒜瓣剁成蒜末。

• 在碗中加入醋、生抽、白糖、适量的食盐和蒜末，搅拌均匀，使调料混合均匀。

• 将调料倒在切好的黄瓜上，轻轻拌匀，确保黄瓜均匀裹上调料。

• 如果喜欢的话，可以撒上一些香菜或葱花作为装饰。

• 放入冰箱中冷藏30分钟至1小时，使黄瓜入味。

  

  

  就这样刀拍黄瓜做好了，我每次做凉拌刀拍黄瓜，都喜欢放点老干妈进去，不仅颜色好看也能让黄瓜的味道更丰富。

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