白酒种类丰富多彩，究竟该如何选择呢

中国白酒种类丰富多彩，不同的地理风物和原料，再加上酿造工艺的不同，造就了多样的白酒文化。就拿白酒的香型来说，有酱香、浓香、清香等等香型，这么多香型，也对应着不同人的口感喜好。每个人的口味不同，所以喜欢的酒也各不相同。今天就跟大家分享一款清香型的白酒，更容易被大多数人接受的一款，汾酒青花20。

青花20，这里的20可作为年数理解，也就是经过20年陈酿的老酒勾调而成的美酒。大家都是知道的，酒越陈，其口感更加的顺滑柔和，酒香怡人。至于为什么叫它青花，大概率跟它的瓶身设计有关，青花瓷质感瓶身，泼墨式字体，给人带来赏心悦目的体验。无论是自饮还是送人都是很合适的，也可以出席一些高端的酒席，赚足面子。

清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。这大概是大家对清香型白酒的认知。当然了，汾酒青花20也不例外，以高粱、大麦、豌豆和水为原料，纯粮酿造而成，保证了纯正的粮食发酵风味，口感更加纯正。秉承清蒸二次清、一清到底、固态地缸分离发酵法的传统酿造技艺，经过千百年的传承与发展，使其发扬光大，源远流长。

清蒸二次清，一句话总结就是，原料清蒸，辅料清蒸，清茬发酵，清蒸流酒。这样做的好处就是可以充分利用原料中的淀粉产酒产香，同时避免原辅料中的邪杂味带入酒中，所以蒸得的酒落口爽净。而在地缸内发酵的好处就是，可以避免与土壤接触，也就有效杜绝了土壤中杂质和杂菌对酒醅的影响，更好地体现纯粹的粮食发酵风味。

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