把米其林大厨搬回家是种什么体验？88道世界美食烤箱轻松做，美的D5微蒸烤炸一体机使用分享

再分享今天文章前，我仔细思考了一个问题？如果我的厨房只能留一个插电厨具，我会留下哪一件？

搜索完厨房后，我毫不犹豫，选择留下了——烤箱。

可以说，烤箱俨然是现代厨房标准配置之一。尤其是尝试过烘培的人来说，周末泡在厨房，把工作上的烦心事抛到一边，享受烹饪的过程，是一件特别解压的事情。而且不仅是烘焙，买对了烤箱，更是可以足不出门就能在家解锁品尝到米其林大餐。

所以很多小伙伴在装修时，就会考虑是否直接安装嵌入式蒸烤箱？还是后期入手台式烤箱。正好小爽最近入手了美的D5微蒸烤炸一体机。下面就来聊聊我对嵌入式烤箱选择的一些看法和选购经验。

嵌入式微蒸烤箱有没有必要装？

目前市面上主要的家用烤箱类型就是台上式烤箱和嵌入式微蒸烤箱了。台式款适合需要经常搬运，没有独立橱柜空间可嵌入的厨房，或者已安装定型的厨房。而嵌入式适合橱柜或者台下有嵌入空间的厨房，嵌入式烤箱不仅可以做到比较大的容量，而且还节省出了不少的台面空间。经常下厨的小伙伴都知道，家里的台面空间还是非常宝贵的，台面宽敞，就可以有比较大的自由度来处理食材。当然除了摆放方式以外，这两款其实还是有着很多的结构性的区别。一般来说嵌入式的容量普遍比台式的容量大，烘焙时温度更均匀些。散热孔位于前方，后部整体都为封闭式设计，升温快，加热效率高，往往功能也非常多。以我入手的美的D5微蒸烤炸一体机来说，这一台就相当于拥有微波炉+蒸箱/蒸笼+烤箱+空气炸锅，有了这一台就可以替代多个厨房电器的作用了；而且还是节约台面空间的嵌入式设计，大大节约了厨房空间，干净整洁厨房必备单品。

根据台上烤箱和嵌入式一体机二者的区别不同，小爽总结了一张图，还是可以明显看出不同的。一般来说采用嵌入式的安装，不论是对小户型还是大户型来说，都让整个厨房空间显得更加整齐、协调；也会让厨房空间看上去宽敞许多，既实用又节约空间。日常使用的时候也无需从柜子里将烤箱搬到台面，避免烤箱长期吃灰。大大提高烤箱使用效率。如果有安装嵌入式微蒸烤箱的空间的话，入手嵌入式无疑体验感更好一些。

我为什么选择美的D5微蒸烤炸一体机？

目前市面上单一电烤箱越来越少，更多的烤箱集成了各种各样的功能。一台性能优秀的微蒸烤炸一体机，可以替代多种厨具的功能，大大的节省了寸土寸金的厨房空间。以我入手的这款美的D5微蒸烤炸一体机为例，不仅配置性能优秀，而且在厨房的日常使用中，各种中式菜品、西式菜品、中式面食、西式糕点、空气炸/微波加热半成品小零食都可以一台机器搞定。

旋钮触控屏 在多种操作模式之间相互切换：

美的D5微蒸烤炸一体机采用了一字操作旋钮和触控屏的设计。简单操作，无论是厨艺小白，还是不常用数码电器的老人也可以轻松上手。旋钮兼顾选择和确认的功能。这样的多功能旋钮的操作体验还是非常不错的，以前看到过有很多科技感的数码电器采用这样的旋钮。将这样的旋钮用在烤箱上还是比较少见的，大大提高了烤箱的科技感。实际使用起来也是非常丝滑。

智能菜单 轻松跟做米其林：

由于美的D5拥有这么多的烹饪和加热方式，所以可以制作的菜品非常多种多样。内置了80道米其林菜单+8道独立空气炸菜单。在家只要跟做，就可以还原米其林菜品的风味，一日三餐都被自己厨艺感动。在下面一个部分的内容里小爽就来跟随智能菜单，来制作几道美味菜品，看看能不能get到米其林手艺！

功能丰富：蒸、烤、微波、空气炸一体

这是一台全能型的微蒸烤炸一体机，拥有烘烤模式、微波模式、蒸汽、发酵模式等等功能。其中烘烤模式可以在上下管加热和风炉加热之间任意调节。在烘烤模式开启的时候，就是一台专业的风炉烤箱，轻松搞定烘焙。

美的D5的微波功能，采用的是变频微波，能让食物加热均匀，还能至大限度地保留食物的原汁原味，热饭热菜和微波食品也能吃出新鲜的口感。用来热菜热饭也非常方便，处理微波食品也都是相当高效快速。多数食品2-3分钟就轻松完成加热过程。另外家里做面食的时候，用它的发酵模式来进行发面也是相当方便！

除此之外还拥有解冻（黄油、冷冻食品等等）、保养、餐具消毒、烘干、自清洁、保温等等功能。大大丰富了一体机的使用场景，在日常生活中可以解决更多问题。作为一台以烤箱功能为主的一体机，甚至还兼顾了一些烘干机和厨具消毒的作用。平时家里准备一台嵌入式一体机，可以解决大量烹饪难题。

除了旋钮控制之外，还可以美居生态App操控进行APP控制，手机就可以轻松操作，非常方便。

美的D5微蒸烤炸一体机细节

外观材质：

美的D5整洁的黑色多层钢化玻璃外观。三层防爆隔热设计，更加安全防热。独立磨砂隔热把手，安全防烫伤。采用的钢化玻璃耐高温、防爆特性。嵌入到柜子中之后与整个柜体融为一体，厨房干净整洁。

下面来看一下细节。

▲哑光隔热把手，隔热不怕烫。

▲独特的自动悬停铰链设计，支持中途悬停。这样使用更加安全，开门开一半中途松手也不会突然掉落。

▲门体厚实，玻璃门体是三层防爆隔热设计。实际使用的时候防烫防爆，家人使用更安心。

▲顶部旋钮+触控按键操作，爸妈也能快速上手。全中文OLED+LED显示屏。亮度高，非常醒目。

▲水箱是隐藏在操控面板的右侧，电动水盒一键弹出。取出直接加水非常方便。

内腔材质：

说到内腔材质，这个专业釉蓝雪花搪瓷内腔最让人印象深刻。之前见过烤箱有使用搪瓷内腔的，但是从来没见过有人用这种一闪一闪的釉质搪瓷。这颜值真心YYDS！

▲区别于不锈钢和普通的搪瓷内腔，美的D5采用的是市面上少有的专业釉蓝雪花搪瓷，聚热性能会更好，容易清洁，也很耐刮擦。一般的刮擦不会对它造成痕迹。正常使用无惧刮花，有着很好的耐高温、耐腐蚀和易清洁的特点。

烤制方式+蒸汽方式：

▲看一下内腔各处的细节，360°立体的烘烤配置，上下各有双烤管。背部是烤管+热风循环的搭配，形成了“5+1”的发热源。蒸汽模式方面则是双孔蒸汽直喷。除了这些还有微波加热功能。蒸、烤、炸配置每一项表现都很不错，而且还可以根据食材不同进行复合搭配，实现1+1＞2的效果。

▲欧洲珐琅锻造的无缝焊接工艺内腔，烘焙油渍轻擦即净。

▲上方热管可以看到，后部和底部热管都是隐藏的。

▲双直喷大蒸汽，升温快，出汽量大，更容易蒸透。

▲PID精准温控算法，可以实现30~250℃的广域精准温控，可以保持比较好的温度控制。无论是30~45℃的面团发面，还是70~110℃的果干制作，还有110~150℃的芝士龙虾，150~180℃的披萨，180~220℃的牛排以及220~250℃的烤鸡。都可以很好的获得稳定的温度，烘烤不焦糊。

▲配有“有孔蒸盘、搪瓷烤盘、不锈钢蒸烤架、空气炸篮”四款烤盘配件。分别支持“蒸、烤、微波、空气炸”等丰富的烹饪方式。

▲烤盘可以按照需要自由放在上中下层位置。还可以多层同时进行加热。提升做菜效率。

美食烹饪：

下面小爽就来为大家烹饪几道美食。

烘烤模式：法式柠檬烤三文鱼：

这可是一道米其林美食，平时在家根本不会也不敢捣鼓。现在买了这台美的D5，准备好了食材，在家一键就能轻松搞定！

准备的食材有：三文鱼、小番茄、柠檬、百里香、盐、黄油、黑胡椒、橄榄油、欧芹碎、大蒜

（这里没给大家具体的计量，但是按照做法很容易上手）

首先，将新鲜的三文鱼去皮，切成2公分厚的鱼块，用适量盐，胡椒，橄榄油涂抹均匀腌制10分钟。

（没有新鲜三文鱼的，冻三文鱼也可以，我这个是在山姆买的，品质也还可以）

然后将小番茄对半切开，柠檬切片，大蒜切片备用。

取一块锡纸，铺在菜板上，在底部抹一层橄榄油，摆上蒜片和百里香。

依次放上放入三文鱼、柠檬片和小番茄，摆好以后撒盐，胡椒，调味，再放上百里香~

最后把锡纸包裹起来，对接处和两端掐严实，送入烤箱内~

选择烘烤模式，上下管200℃，烤15分钟。在选择的时候，美的D5会提示是否选择加入蒸汽或者是否进行预热， 这点能够更加适用于我们烘培各种菜肴做选择。

15分钟后，打开锡纸。

放上一块黄油和欧芹碎在上面，这时锡纸不用包了，再送入烤箱200度烤5分钟~

当当当当，法式柠檬烤三文鱼就完成啦，百里香和柠檬能够更好地激发三文鱼的鲜美，蒜片和橄榄油可以说是西餐的精髓了，总之对于减脂期的人来说，既好吃又没负担！

烘烤模式（风炉功能）：布朗尼蛋糕

布朗尼蛋糕可以说是一款入门级的巧克力蛋糕，但是确实西餐常见的一款甜品。但是其实材料普通，做法非常简单，无需打发，无需切拌，不用考虑什么消泡类的问题，接下来就跟小爽一起来看一下吧。

食材：低筋面粉100g 可可粉10g 白砂糖50g 黄油100g 鸡蛋4个 巧克力120g 核桃适量

将100g黄油放于干净碗中，隔热水融化，然后加入巧克力。

直到黄油和巧克力都融化成液态。

然后在另一个碗里打上鸡蛋，加入白砂糖，搅打均匀，

然后放入低筋粉（可过筛）搅拌均匀，倒入可可粉，再次搅拌~

Z字形搅拌，成糊状~

然后倒入巧克力液，搅拌均匀

再加入适量核桃碎

模具中铺上烘培纸，然后将蛋糕液倒入模具中，震出气泡~

放入烤箱中，选择烘烤模式上下管200℃+热风，200°C烤30分钟。

布朗尼蛋糕就完成啦，相比普通烤管，美的D5的840烤管，具有更稳定的恒温特性，配合背部强力热风循环系统，将高温气流送到食材的每一处，能够保证布朗尼在烘培过程中长时间受热均匀，所以即使是烘焙新手，刚刚入门的小白，也是可以轻松完成的，而且是谁做谁成功！

等布朗尼蛋糕稍凉后，就可以脱模切开了，外皮酥脆，内芯柔软，搭配酥香的核桃，口感丰富，搭配一杯咖啡或者一杯牛奶，就是完美的下午茶啦。

智能菜单模式+解冻模式：烤蛋挞

蛋挞具有香甜的味道和外酥里嫩的独特口感，是十分受大家欢迎的一种甜品，我去肯爷爷家也经常点蛋挞，但是自打能够在家里做了之后，肯爷爷就再也没赚过我的钱了！网上有很多做好的蛋挞液和蛋挞皮，我们买成品就好了，更加方便~

首先就是给蛋挞液解冻，直接将蛋挞液放入烤箱内，选择解冻即可。

美的D5可以根据克数自动匹配解冻时间，非常方便~

然后准备好蛋挞壳，倒入8分满的蛋挞液

送入烤箱内，50L的容量很大，因为一次性吃太多会腻，所以我烤制了6个，其实放12个也没问题~

然后选择智能菜单，经典葡式蛋挞，就可以自动设置温度和时间啦

20分钟后蛋挞出炉~

可以看到美的D5烤制后的蛋挞，上色均匀，有焦褐感，而且外皮起酥很有层次，蛋挞芯的口感也很细腻顺滑。

给大家对比一下，这是家里之前的小烤箱烤的蛋挞，很容易受热不均匀，蛋挞壳糊了，但是蛋挞芯不上色的情况。

纯蒸模式：银耳雪梨盅

试问营养滋补的银耳雪梨盅，哪个女生不爱呢？

食材：梨1只、糖桂花5克、冰糖1颗、干红枣1颗

首先，将雪梨中间挖空，梨肉切成丁备用

梨内加梨丁、银耳、糖桂花、冰糖、干红枣、水，这里我做了两只，一个放在美的D5内蒸制，一个放在普通蒸锅内，看看有什么区别~

将银耳雪梨盅放在干净的碗内，送入烤箱~

蒸烤箱选择纯蒸模式，100℃，40分钟

一道清甜可口，润肺止咳，清热解火的银耳雪梨盅就做好啦！

对比之下，左边是我用蒸锅蒸制的，虽然也熟透了，但是水分流失严重，基本都在碗底。反观D5蒸制出来的，汤汁都很好的保留在了盅内。

纯蒸模式：豆豉蒸排骨

一款非常经典的广式做法，尤其是在天气热的夏天，不愿意开火做饭，想吃的食物都需要口味淡一点，也不愿意操作不放便的，因此做蒸菜是一个不错的选择~

食材：猪排骨（约500克）

调辅料：豆豉25克、鲜橙皮3克、大蒜头10克、生姜10克、食粉5克、盐8克、白糖4克、鸡精2克、水30克、料酒10克、胡椒粉2克、淀粉5克。

首先，猪排骨斩成约2.5cm的块，加水漂尽血水3遍，沥干水分待用，将大蒜头切成蓉，鲜橙皮切成粒，生姜切末；这样准备工作就已经做好

取一碗，放入排骨、食粉、盐、味精、料酒、白糖、水充分搅拌，使排骨能充分吸水，将豆豉、蒜末、姜末、橙皮粒、淀粉放入排骨中，拌匀腌制；

将腌好的排骨平铺码在盘子中，放入蒸盘至中层

烤箱选择蒸汽纯蒸模式，100℃蒸20分钟即可。

20分钟刷个ZDM，看看618有没有好价的产品，静待菜品出炉~

使用蒸汽模式的时候，蒸汽凝结水，都汇集在集水槽中，使用完成之后，可以用吸水海绵清理。

拿出来看一看。色香味俱全，口感软嫩，老人小孩都可以吃。

其实夏天的时候蒸菜不但吃着舒服，并且蒸菜还能保存食物里边的营养元素，非常推荐大家~

猪排骨的块可以尽量小点，更入味，可惜市场大姐给我切得块有点大，要不然会更好吃~

快蒸模式：包子

家里平时总会有一些速冻的包子用于上班族的快速早餐，这时候可以使用快蒸模式迅速搞定~

我入手了一些广式茶餐厅的小包子和我最爱的罗森咖喱包，美的D5的快蒸功能，8分钟即可出炉~

50L的容量真的很大，放了8个包子，还有很多余地~

快看看我的速冻包子，即便是速冻，但是也能吃出来餐厅那种现蒸的口感。

空气炸模式：炸鸡

都说万物皆可空气炸，空气炸应该是越来越多家庭必备的工具啦，小爽没事也喜欢搞点夜宵吃一吃！

这款美的D5微蒸烤炸一体机可以连接美居APP，在手机上就可以进行选项操控。

大家记住一个小TIPS，空气炸锅的万能公式就是180度，20分钟。

5D烘烤下，食材上色均匀，炸鸡表皮酥脆蓬松。看这卖相，和我在肯爷爷买的也没差了~

给大家看一下，这块鸡腿肉，外酥里嫩，撕开后里面的鸡肉还会爆汁！完全不会像普通的空气炸锅，做出来干巴巴的。

微波功能：微波烤串

微波功能，算是家里最常用的功能，尤其是热一下饭菜或者加热一下冷冻速食，非常方便。但是微波炉加热时候有一个弊端，就是我们无法掌握具体的加热时间，有些食物可能因为加热不到位，形成了外热内冷加热不透彻的问题，美的D5采用的变频微波，不仅能够自动调整微波能量，满足不同食材对不同火力的要求，可以最大程度的保障食物的口感、色泽和营养

这是我在网上买到的罗森同款串串，需要在冰箱冷冻保存， 吃的时候用微波加热即可。

因为美的D5采用的是变频微波，可以降低电源转换部分的损耗，功效提升了近10%，像这种冷冻里直接拿出来的产品，选择微波功能，叮个3分钟就能完全熟透。

清洁模式：开启自清洁功能，还你一个“新烤箱”

很多人愿意做饭，但是不愿意做饭后的清洁工作，美的D5自带自清洁功能，只需要一键就能开启蒸汽进行清洁，配合上蓝雪花搪瓷内腔，可以轻松擦掉内胆油污。

像我刚才空气炸之后低落的油渍，经过高温蒸汽自清洁功能后，拿抹布轻松一擦就干净。

总结：

美的D5微蒸烤炸一体机是美的嵌入式产品中比较高性价比的一款产品，不到5k的价格即可拿下。

莫兰迪灰的外观也高端大气，专业釉蓝雪花搪瓷内腔，能够优化烘烤效果，加上耐腐蚀易清洁的特性，即便是钢丝球擦洗也不怕刮花，保证烤箱的使用寿命，旋钮+按压控制的操作界面，操作简单易懂，还可以通过app操纵，加上智能菜单和手机APP中还有丰富的米其林级别的菜谱，新手可以在家就能享受到全球美食！

小爽建议，如果你日常需要烤箱、蒸锅、空气炸锅、微波炉等多种需求的，不如直接买一台美的D5微蒸烤炸一体机，既可以节省厨房台面空间，而且50L的容量还能够满足过节聚会这样的多人数的烹饪需求。