厨电购买攻略 篇十二：集成灶怎么选，模块化拆机带你开启思维殿堂，内含金属捶打、高温火烤等极限环境测试，让你一次看过瘾~

★写在前面

大家好，本期我们继续聊装修季厨电选购。

▲上期咱们聊到这个装修进坑的问题，可算激起共鸣了，兄弟们把各种装修的糟心事一顿吐槽，真就到点子上了。。

▲茫茫吐槽中这样两条评论吸引了我，我了解了下情况，发现这俩哥们已经纠结很久了。本来已经偏向烟机灶具的组合了，看群友吐槽装修坑多又怕了。。

原因无他，集成灶多件厨电，只需要一次选择，也最多被坑一次。装修的阴影如此之大，瑞思拜。。

★一个例子

恰好最近团队里一个小伙伴装修到了厨电环节，他也聊了自己选择集成灶的心路历程。

▲家里单独的洗碗机已经预留位置了，需要额外选配的主要是蒸烤箱，单独蒸烤箱位置并没有预留。这种情况下烤箱+烟机+灶具的组合就非常OK，且由于蒸烤箱使用频率高，重点考虑蒸烤出色的品牌。

▲另外他是准备做开放式厨房，开放式厨房可能带来的油烟问题更需要集成灶的油烟下排；最后也是看了太多装修进坑的案例，觉得做一次选择要比做两次选择（烟灶+烤箱）简单一些，所以选择了集成灶。

本期就带大家聊聊他给的答卷，本期文章结构如下：

1、集成灶选购维度

1.1 关于预留

1.2 关于风压、风量

1.3 关于噪音

2、集成灶的模块化

3、关于内部结构

3.1 拆机部分

3.2 烟机模块

3.3 灶具模块

3.4 蒸烤箱模块

4、关于感应操作

5、关于集成灶的各种疑问

★正文

1.集成灶选购维度

1.1.关于预留

▲要结合集成灶烟管的位置和电源孔的位置，确定家里插座和燃气口的位置，尽量不要出现不在一侧需要加长管的情况。

▲排烟管间距位置、大小，橱柜间距等，在预留尺寸的时候都要充分考虑并给到橱柜设计师。

▲他选择的是凯度T2E集成灶天然气款（烟灶+蒸烤箱），主要追求蒸烤出色以及价格公道。

1.2.关于风压、风量

▲风压：指的是排风量在每分钟7立方米时的静压值。油烟机的风压越大，其向外排烟能力也就越好，一般油烟机风压在300pa左右就够用了。

但是安装位置离公共烟道较远，或是住宅所处楼层高，再者厨房面积大于10平方米，就要注意一下，否则在做饭高峰期，就会发生油烟倒灌的现象。市面上销售的烟机风量大多在350~800帕之间，购买时静压越大越好。

▲风量：指静压为0 帕时，集成灶单位时间内输送的气体体积。标准GB/T 17713-2011规定，吸油烟机的风量必须达到每分钟10立方米。固有想法就是风量越大油烟吸走的越快，但事实并不是，风量过大会带走过多热量，影响燃气灶工作时的正常热力。市面上销售的烟机风量大多在每分钟17立~20立方米，选购不低于15的就够用了。

1.3.关于噪音

▲除了风压和风量两个重要的数据，还有一个数据对每天做饭的我来说非常重要，即噪音。上面所述的风压和风量我们选择的都是最大的，相对而言噪声也更大，所以选购的时候要考虑下这些数值。国标规定的噪音数值不得高于74dBA（功率级），但是大部分的油烟机参数上都是dB(声压级)，那就换算下：dB + 14=dBA，这个得根据实际参数作为参考。

不过，也可以采用直流电机的吸油烟机，可以根据烟道阻力自动调节电机功率，电机功率越大，风量、风压也越大，这样就省去了很多考虑的环节。

2.集成灶的模块化

▲以凯度这款集成灶为例，现在大部分的集成灶都把”模块化“的概念更加深入，所有模块之间都可以自由排列组合，这样安装、移动、维护都比较方便。功能主要分为三个模块：灶具模块、烟机模块和蒸烤箱模块。

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▲T2E有黑色、白色的两款，油烟机面板材质与燃气灶面板材质均为钢化玻璃。

▲以上是燃气灶及蒸烤箱的参数。

3.关于内部结构

3.1.拆机部分

▲花了一天的时间来研究拆机，上图拆机所得。

3.2极限测试

▲为了切实了解到本次产品的质量，忍下心痛，将烟道隔离网拆下来，并用实锤让大家了解到产品质量的实力，板子上砸出的都是印记，再讲砸过的隔离网安装在集成灶上发现隔离网并无损伤，质量上乘。

▲再来看下分火盖的质量如何，将热风机插上电，调整到最大档，对准分火器反面，瞬时的温度350℃，半分钟后可达到最高出风温度650℃。

▲A4纸已经开始有烧焦的痕迹，分火器还是安然无恙。总体来说，元器件的质量也是非常不错的。

3.2.烟机模块

▲烟机部分是单独放置的，白色圆形部分为照明灯，打开前挡板（钢化玻璃工艺），吸烟腔口为V字形，可以大口瞬吸。

▲将前玻璃挡板拿出，反面有一层特殊的隔热材料，能冷凝油烟，做到油烟分离，同时防止温度过高导致正面的玻璃面板破裂。

▲两块油网会让吸烟腔进行第一重油烟过滤及分离，拆洗方便。这里的设计为173°广角中心曲面结构，可以加速空气聚流，精准深吸不跑烟。295mm低位近吸，从源头直击油烟，全域吸排防止油烟逃逸，烟源不扑脸。

3.3.灶具模块

▲双灶眼，采用的是脉冲电子点火，利用高压放电所产生的火花来点燃各种可燃气体。有热点偶熄火保护，其作用主要是当燃气灶意外熄火的时候，起到自动断气的作用。能效等级为一级。

▲分火器和火盖材料主要材质都为铜质，长时间耐高温、耐腐蚀、装饰性好，锅支架表面含有耐腐蚀图层，三者是无论是手感还是质感都十分厚重。

▲去掉上面三个螺丝，将不锈钢材质的挡水板取出，下面为硅橡胶材质的密封圈。偶尔在煮粥烧汤的时候不小心溢出的水，总会担心灶具内部会不会进水，挡水板密封圈的紧密合作，比较省心。

▲左边长条状的不锈钢烟道隔离网进行第二重油烟过滤及分离。

▲脉冲点火装置利用脉冲原理产生连续性瞬间电火花，从而点燃燃气具火焰的电子产品，脉冲点火稳定性高，操作简单。

普通脉冲装置就是需要旋转后按压一段时间才能产生电火花，有一点就不太友好，就算已经看到火花了，但按压的时间不够，还是不能点燃。

脉冲电子点火>普通脉冲>压电陶瓷（基本淘汰）

▲热电偶感应装置主要作用是热电偶检测到的火焰熄灭时，热电偶引出线端的电势会很快下降至零，磁控阀线圈失电，在弹簧的作用下，它迅速复位，阀门垫封住气源通道，中止供气，可以防止燃气外泄所产生的意外发生。

▲打开灶面，和我前面所说的前挡风玻璃一样，正面为钢化玻璃，反面为隔热防爆膜，一是可以阻绝台面的温度对于机器内线路的影响，二是以防万一钢化玻璃爆裂时候，不会飞溅。

▲终于见到大脑部分的庐山真面目了，基本都是插拔式接线端子连接，如果出现问题，拆除和安装都较为方便，同一条线路也都用扎带捆住。

▲核心部分的控制电路由不锈钢盖板紧紧盖住，原因一是为了减小温度对电路板的影响，二是为了防止锅内外溢的液体流入电路板。

可以看到电路板是注胶材质的，注胶的好处是可以防潮防蟑螂，避免造成短路现象出现。购买集成灶的时候可以特殊关注一下。

▲控制电路内部两个面都有四个散热孔，内部有散热片，保证高强度工作之下控制电路不会过热。

▲准备拆除烟道隔离网，可以看到隔离网上有两个凸起的热电偶（可以直接测量温度），对着风腔内部。这是为了防止烟机内部油烟引起的温度过高，保障人身安全。

▲打开背板可看到U型深烟风道，第三重U型深烟高速油烟分离也是由此开始，风场面积还是比较大的，为吸立更强劲打好基础。

▲风机处于中心位置，逐渐将油烟聚拢。随后风机将油烟吸入风机内部，再排向烟道。叶轮油烟离心分离，强劲的变频动力，可以速旋转切割油烟。

要将风机取出，得从控制电路里找到连接风机处，拔出后就能将风机取出，风机的分量也十分厚重。

▲风机的外形采用仿生技术，像个蜗壳，强劲流体势能油烟快速碰撞蜗壳内壁，从而达到第五重蜗壳油脂分离。

▲风机是免拆洗设计，要不一年拆一次机也是扛不住。具有脉冲蒸汽自清洁功能，高温高压蒸汽脉冲喷射的方式，使得去除油污效果远超其他的自清洗方式，并且能大大缩减清洗时间，方便快捷许多。

▲白色为塑封电机，塑封电机相对噪音要低，防潮性能要好（绝缘性能），大部分优质品牌都采用的是塑封电机，这种全塑封寿命长、耐腐蚀、绝缘性更好，塑封后提高了定子的同心度，比其他材质的更为隔音，振动小，重量也比较轻。

塑封电机寿命是20年，铜电机寿命是15年，由此可得，电机这方面还是比较优秀的。

▲叶轮是风机产生风量的关键，同时也影响集成灶的风压及噪音。

通电后，电机带动叶轮高速转动，在叶轮离心力的作用下，部分高温油颗粒被甩向蜗壳内壁并附着在蜗壳内壁上，凝结后成油滴，在重力作用下流入油盒。强劲的变频动力，速旋转切割油烟，实现第四重叶轮油烟离心分离。

▲担心风机里面全都是凝固的油渍怎么办？不需要动手清洗烟机。在整机待机状态下，点按“清洗”键启动清洗功能，利用脉冲蒸汽清洗烟机，高温蒸汽直排至涡轮，劲喷冲洗油污。倒计时结束后启动蒸烤一体机烘干功能，风机待烘干功能结束后，运行2分钟关闭整机。

▲分离冷却后的油可以完全流入到集油盒里。油、烟真分离,烟走烟道系统排出，油走油道系统排出，实现第六重集烟弯头分离。

3.4.蒸烤箱模块

▲最后我们来看一下蒸烤箱模块，总觉得蒸烤箱才是集成灶的标配，蒸烤箱两侧的边框尺寸仅为7厘米，意味着心心拥有了80L的大发挥空间，一般边框大于15厘米其空间也会更小。

这么大面积来蒸烤，都是需要大量水的，蒸烤箱的左右两边，分别有个大容量的水箱，不用考虑缺水的问题。

▲空间大了，烤鹅、烤鸡、烤鱼那都是不在话下的事，但是现在间距大了，只靠一边单个热风的话，那肯定是不行的，我也不想一边熟透了，一边还是半生不熟的。双热风温控系统，很好解决了大容量的升温受热问题。

▲双热风技术的基本工作原理是，由两个热风风扇，利用空气对流的原理，一个顺时针旋转，一个逆时针旋转，结合后部热风孔，在腔体内形成一个全向的涡流风道，热量快速输送到腔体内各个角落，创造出更加高效均衡的烘烤效果。

▲我们一般接触到的蒸烤箱内部的材质有陶瓷（340不锈钢+陶瓷涂层）、纯不锈钢（340不锈钢）、搪瓷（冷轧板+搪瓷涂层），陶瓷的耐高温、耐酸性、易清洁性、耐腐蚀、防锈性是非常不错的，但是成本高，高温时间长了可能还会有爆瓷的危险。

有问题就有解决问题的办法，凯度的这款为纳米全陶瓷内腔。

▲两边的双热风温控能使左右两边恒温蒸烤，结合上部的M型烤管（比传统的一字烤管热量覆盖面积更大），在双风机高速对流，也能实现热空气以烘代炸的功能。

双热风空气炸，热效更高，对比传统油炸油炸减少约90%，对比传统油炸脱脂率提升约20%，对比一般蒸烤箱的单热风热效提升约20%。想吃油炸又不想油腻腻，这项设计简直就是中年人的福利。

▲蒸烤模式分为八大模式：常规蒸、鲜嫩蒸、空气炸、高温蒸及直喷蒸，如果怕操作不好，心心还发现了一个贴心的小设计，APP上至少有100种适合你的菜单，详细的说明，总能成为一个大厨。

▲底盘采用的是恒温控制技术，智能反积水设计，防止冷凝水集聚，有效保持腔体内的卫生清洁。

▲油盒的尺寸就是懒人的知音。估计着半个月或者更长时间才需要倒掉一次费油。

4.关于感应操作

▲挥手即可操作烟机，共有4个档位吸油，满足各种需求。油烟在还没有接触到脸部及手部的时候就被吸走了，炒菜的时候手指比较油腻也没有关系，不需要按键也可操作。圆形的高清大屏，对老年人十分友好。

5. 关于集成灶的各种疑问

选择集成灶的时候就会有各种各样的疑问，今天由心子来给大家解答一下。

1、 蒸完内壁有残余水吗?

用完蒸烤箱后可以打开蒸烤箱，让内部的热气释放出去。如果擦干后内部还残余水，那可能会是蒸发器未完全干燥就关闭了灶具，再考虑是不是蒸汽排放不畅或是灶具的密封性不好。

为此可以建议有反积水系统的烤箱，即内腔发热管和底部恒温盘交替发热，让蒸烤箱使用之后更为干燥，减少或杜绝积水的产生。

2、 蒸烤箱好清洁吗?

集成灶的蒸烤箱大部分都有一键自清洁的功能，买的时候要提前做好功课，部分可能清洁没有那么干净，还需要在手动清理残留的水份。

3、 集成灶和橱柜之间的缝隙怎么处理?

拼接处打玻璃胶；可以装L型嵌条；贴缝隙条。

4、 如果是吸油烟机换集成灶，烟道好改吗? 需要怎么做呢?

需要烟道改造，将原本上面的排烟口改到下面的底部，并将原本的烟道口堵上。开孔的直径大小，与地面的距离及离墙的距离具体要看所购的集成灶，每个集成灶的要求都是不一样的。

5、 后期的油污怎么处理？清理效果怎么样？

这点要注意一下，购买集成灶的时候要看下机器有没有脉冲自清洁这一功能，利用脉冲蒸汽清洗烟机，高温蒸汽直排至涡轮，劲喷冲洗油污。

6、集成灶好维修吗？每个功能都可以单独使用吗？

集成灶的油烟机、灶具、蒸烤箱三大模块独立运行，线路电气分离，检修维护清洗无需拆机。

★总结

凯度T2E在元器件配置、细节做工、烟灶技能点、智能体验感、安全使用等方面，还是有很多值得一提的设计。

1.安全方面：缺水报警、熄火保护、漏气保护、温感防火墙、循环冷风防烫、内循环蒸汽排放、气电分离及智慧童锁。

2.实用设计：逆向双驱热风、一键自清洁、纳米全陶瓷内腔、变频直流电机、六重油烟分离、直喷式蒸发器、反积水系统

可能在蒸烤这一操作上对老年人来说不太友好，界面感觉比较小，上了年纪的还是需要佩戴老花镜。

选择集成灶前可以参考心心上面的参数信息，希望本次拆机能够给正在选购集成灶的小伙伴们有所有帮助，有疑问的也可以评论区里大家一起讨论~本期内容就到这里，我是心潮芃湃，我们下期再见~

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