美食 篇九十：没吃过贡菜的都买来尝一尝！脆爽可口超美味～

贡菜属于苔干，和莴苣属一科两种，因其口感脆爽，食用方法一般是用于凉拌和涮菜偏多，大家都很喜欢这种脆爽口感的蔬菜作为涮锅的配菜之一。

贡菜一般都是经过晒干才会去售卖和运输，因为其无法长时间保存，不方便运输，新鲜的时候运输困难影响口感，所以都会制成贡菜干，在食用之前需要进行泡发。泡发也非常简单，用温水自然泡发，而且贡菜的泡发率非常高，100克干的可以做一大盘菜。

分享凉拌贡菜的做法：

1 将贡菜泡发用开水烫10秒钟，这样可以保证它的脆爽口感。

2 调一个灵魂酱汁，蒜末、小米辣、辣椒面淋上热油，再加上生抽、陈醋，搅拌均匀即可品尝。

还有很多人最常吃法就是涮火锅，泡发后贡菜在火锅里烫两下几秒就可以吃啦，脆脆的口感，让人吃了还想吃～

贡菜干货火锅专用下饭菜新鲜贡菜干脱水蔬菜苔菜旗舰店土特产级特11.9元天猫精选去购买

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～