适合懒人的蛋黄酥做法
可以直接买现成的蛋挞皮来包蛋黄酥,做法超级简单,而且味道也很不错!!!
做法:
1.先将咸鸭蛋黄以180度烤11分钟左右,至表面金黄色。 可以喷洒少许酒在蛋黄表面,这样可以去腥
2.称重馅料每份25克,我用的是红豆沙,将馅料搓扁,然后把蛋黄包进去,(也可以按压平莲蓉放入蛋黄包住),用我们的虎口一点一点把馅料慢慢的推上去包起蛋黄收口。
3.蛋挞皮提前解冻10-15分钟,有点软软的时候就可以将蛋挞皮与锡纸脱开,蛋挞皮中放入馅料,将蛋挞皮轻轻贴紧馅,轻轻包起来,然后收口搓圆,提前烤箱预约180°,再刷一层蛋黄液,撒上黑芝麻粒,送入烤箱200度烘15-20分钟,变金黄色便取出。不喜欢芝麻的宝子可以不放,做原味的也可以!
就这样,简简单单,却又好吃的蛋黄酥就做好啦。
胖子polo
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