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自制芋泥奶茶，芋泥深度爱好者不可错过
2023-07-28 18:33:55
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教你在家自制芋泥奶茶，奶香浓郁口感顺滑，新手小白也能学会！
芋泥波波牛乳奶盖茶
芋泥啵啵
材料
做法
1、把木薯淀粉，芋泥和白砂糖混合
2、根据面团湿度增加，加入适量的沸水
3、把芋泥面团混合成无干粉的面团，搓成圆圆的芋泥啵啵小圆子
4 、锅中水滚后加入做好的芋泥啵啵，煮至啵啵浮起水面
5、再煮2分钟，捞出过冰水更Q弹
芋泥奶盖
材料
淡奶油150毫升，白砂糖5克，紫薯粉适量
淡奶油加入白砂糖和紫薯粉，打至稍微浓稠即可
芋泥波波牛乳奶盖茶
组装:
1、杯中先装一层做好的芋泥
2、放入芋泥啵啵，倒入纯牛奶至7分满
3、倒入芋泥奶盖至9分满
4、顶部再放几颗芋泥啵啵做装饰
芋圆制作
材料
330g蒸熟的芋头、30g代糖、3g紫薯粉、275g木薯淀粉、50ml淡奶油、100ml牛奶
做法
1、330克芋头+3克紫薯粉+30克代糖压成泥
2 、加入50毫升淡奶油继续压
3、加入100毫升生奶继续压细腻，可以放入料理机搅打成泥
4、取300克芋泥，倒入275克木薯淀粉，揉成光滑的面团，搓成小球，越小越好
5、锅中水沸倒入芋圆，煮至芋圆浮起，关火焖15分钟
6、焖好的芋圆放冰水备用
芋泥厚厚牛乳茶
材料
芋泥、芋圆、淡奶油、杯子、鲜生奶
做法
1、杯壁随意抹上芋泥
2、加点芋圆
3、倒入牛奶7分满
4、加一大勺芋泥，也可不加
5、奶油加糖打发至提起有小尖尖，挤上奶油顶，用芋圆或者紫薯粉装饰就可以啦~
这里有小tips
芋泥取300克做成芋圆，剩下的做奶茶要用到喔~
做芋圆加木薯淀粉，少量多次的加，这样更好控制面团的粘性
芋圆能搓小就搓小，不然吸管吸不上来，只能用勺子吃啦~
芋泥泡芙奶茶
材料
芋头200g 、紫薯粉3g 、牛奶70g 、糖10g、泡芙1枚、 红茶50ml、 牛奶250ml 、糖20g芋圆珍珠随意放、 奶油50ml
做法
1、蒸熟的芋头、紫薯粉、牛奶放入可拆洗破壁机打成泥，盛出备用。
2、将芋泥放在杯子里打底，
3、再加入珍珠和芋圆
4、倒入红茶和牛奶，杯口挤一圈奶油
5、将泡芙切两半，中间夹上芋泥，放在杯子上即可享用!
一口泡芙一口奶茶，太惬意了!
作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～
