易哥,来两个清口小菜。得嘞!
第一句问候张大妈
第二句感谢小编不删标签
一、写在前面
夏天到了,随着天气的越来越热,吃饭已经成为了一个很大的问题:做饭的人不想做,吃饭的人也没有胃口。
都是天热搞的鬼呀,但是天不热能行吗?天不热绝对不行,因为温度达不到,粮食成熟不了。但是隐约觉得这几年高温天气越来越多。今天易哥再次亮出自己手艺人的身份,给大家秀两道家常菜。全部都是家常菜品,全部都是家常调料,做起来没有任何难度。
二、第一道菜青椒炒黄瓜
黄瓜切薄片儿备用,青椒切丝可以切小段也可以备用,猪肉切丁备用,葱花儿切段备用。
👆🏻自己家种的注意:在这里说一下,易哥爆锅一般喜欢用五花肉,在炒的过程当中一般是热锅凉油,下锅以后首先炒肥肉,把肥肉炒至发黄的时候,再倒入瘦肉翻炒,然后放葱花,这是易哥的一个习惯。(如果有也碰巧也这样的别说我雷同,如果觉得不同方法,那您可以不看。)
爆锅之后,然后就可以放入青椒,进行翻炒,(青椒如果不焯水,直接去炒呢,很容易有一个很深的青椒的味道,所以易哥尽量把它先炒一下)这个也根据大家个人的口味儿去调节。易嫂不喜欢吃生味的辣椒,所以说一般易哥会炒的比较大,但是大家也可以把黄瓜和辣椒同时去炒。根据个人情况倒入少许的味极鲜和盐,炒完就可以出锅了。
这道菜讲究的是清口,爽口,炎炎夏日,这么一盘辣椒炒黄瓜,那绝对是瞬间就被抢没了。
三、第二道菜菜花炒肉
菜花儿掰成小段儿洗干净备用,(这里要注意菜花不是很好熟,如果家里有小孩子的话,尽量把菜花先焯水一下)同样猪肉切小块儿备用,葱花切段备用。爆锅之后,把焯水的菜花倒到锅里进行翻炒,这个时间您自己掌握,如果喜欢吃熟一点的话,时间可以稍微长一些,如果喜欢吃脆一点的,可以时间短一些,你还可以不焯水直接下锅炒也是可以的。倒入一点味极鲜,大约炒个两分钟左右就可以出锅了。这里跟大家说一下,出锅之前可以撒上一点儿孜然粉,会让这个菜味道有个大的提升,孩子们是很喜欢吃的。这一道菜花炒肉端上来之后,孩子们很快也能吃完。
其实夏天大鱼大肉的反而吃的不是特别多,吃点清口的蔬菜还是很利于消暑的。
今天的分享到此结束。
毕竟在生活的压迫下,谁还不是个手艺人呢?
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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