媳妇闺蜜做的这道家常炒大闸蟹味道真绝了

前几天老婆不想做饭吃，正好她闺蜜家开火，直接喊我老婆别做了，她今天买了大闸蟹，做好一会给我们送过来。当我看到她们聊天记录的时候，暗想，今天又可以吃到好吃的了！哈哈，开个玩笑，她们之间的友谊很纯真，平时无话不聊，但是我不参与的。

很快就送过来了，我想说真的很好吃，分量十足，我想说，这个真的不是外卖，确实是她做的，然后送过来的，外卖是不可能有这种量的，而且她把螃蟹清洗的很干净，做法就是家烧，但是味道真的相当的赞！

后来我让老婆询问它怎么做了。就是买大闸蟹，然后活的时候，直接用刀中间切一半，然后沾点淀粉上去，先锅里面热油，然后把蟹子竖着放。热油，放有玉米淀粉的那面，去煎炸一下，把黄固定一下，炒的时候不会散。

用剩下的油爆香蒜米，姜，然后下大葱，翻炒，然后下大闸蟹，然后淋一圈料酒，再放点耗油。翻炒紧接着放调味料，加一点点水，盖锅盖，焖大概8分钟，熬到收汁。

看一下手里这个蟹是不是特别的肥。蟹黄都能看的很清楚。

蟹黄、蟹肉都很紧实。咬一口还带有汁，这个汁拌在饭上，味道真的是绝了。