明日秋分，牢记：3要防，4要吃，以“润”为主，天凉了要做足准备

“三秋半去吟蛩逼，百感中来酝蚁消”，秋分不仅意味着昼夜等长、寒暑均分，也代表着秋天已经过去一半了，“秋老虎”彻底退去，天气会越来越凉，甚至逐渐有了寒意。秋分时节是寒暑转换的关键点，并不是简单的增加些衣物就能顺利的度过去的。

秋天是成熟收获的季节，但对人的身体来说也是一个危机四伏的季节，可能在不经意间就能惹得你情绪低落，火气直增，总是拖着疲惫的身体生活、工作，可能时不时的还要去劳烦医生。

若是想安稳舒适的过完秋天，在这秋分时节要牢记“3要防，四要吃”，主要以“润”为主，一润解千愁，身体滋润了，营养也补充的全面了，很多小问题就自动远离了，为深秋、初冬都做足了准备。

一、3要防

1、防秋寒：从秋分起，由于太阳的直射位置往南移，北半球开始昼短夜长，温差增大，暑气彻底消散寒气增多。一天内只有中午会小热一会，早晚都凉飕飕的，再加上秋季天气变化多端，一定要记得每天关注气温变化，并根据温度适当的增减衣物，避免让寒气侵了身，再造成免疫力降低，引起小病小痛。

平时也要多加锻炼，有空了就到户外散散步、跑跑步或是打太极、打羽毛球，或是在室内练瑜伽等运动，增强体质，也能有效防寒。一日三餐上适当的多安排些高蛋白食物和富含维生素、矿物质的蔬果，也有助于增强免疫力，不会轻易被小小的寒气击垮。

2、防秋乏：俗话说“春困秋乏”，到了秋分这个时节，由于季节更替早晚温差变大，再加上身体在夏季的消耗量又过大，身体还没有及时适应、调节过来。若是饮食上也不多加注意，无论是盲目进补，还是吃的过少，都会加重疲惫感、乏力感，睡不醒、注意力也难集中，做什么事情都有一种有心无力的感觉。

想要预防秋乏，要记得从三点下手，首先要保证自己有充足的睡眠，早点睡觉避免熬夜，适当增加午休时间。其次饮食上，也还是要多吃有营养的食物，但大鱼大肉要适量不要过度，这些肉类都是酸性的吃多了也会给身体带来湿沉感，容易疲惫。最后就是多运动，有时间了常晒晒太阳，让身体多和大自然接触，适应季节的更替。

3、防凉燥：秋天多风干燥，很容易出现秋燥，但秋燥详细分为两种，秋分前暑热的余气还在，多是温燥，而进了秋分时节之后，这温燥就转为凉燥了。饮食上要以温润、清润的食物为主，少吃油炸食品、高盐食物，多喝些滋润的汤羹或是蜂蜜水、蒲公英水。洗澡也不宜过于频繁，时间也不要太长，不然皮肤会更加干燥。

二、4要吃

1、要吃鲫鱼

“秋月肉厚味特鲜”，这说的就是秋天里的鱼，秋季是非常适合吃鱼的，尤其是鲫鱼。鲫鱼是温补的佳物，但也不会像吃牛羊肉那样容易上火，其中还含有大量优质蛋白，易吸收能增强身体抵抗力，关键价格也不贵。

不过在购买时，最好挑选那体型偏小一些、身体匀称的野生鲫鱼，营养价值更高，回家炖汤喝滋补驱秋寒。

推荐做法：【红枣鲫鱼汤】

食材：鲫鱼、红枣、鸡蛋、枸杞

第一步：鲫鱼清洗干净，鱼身改花刀，擦干水分后涂抹一层油，红枣和枸杞清洗后加水浸泡。

第二步：鸡蛋入油锅煎至金黄盛出，留底油撒上一勺盐，下入鲫鱼煎至两面金黄定型。

第三步：放姜片和一勺料酒，倒入开水没过鲫鱼，放葱结和荷包蛋，大火炖煮十分钟。

第四步：汤色煮至奶白色后，倒入红枣、枸杞，炖煮5分钟，加适量盐和少许胡椒粉，煮三分钟后关火撒葱花、香菜出锅即可。

2、要吃紫薯

俗话说“秋吃根，赛人参”，进入秋季像红薯、紫薯一类的根茎类蔬菜都逐渐成熟，正是口感最佳、高营养的时候，而其中的紫薯可以多买些放着慢慢吃。

紫薯中富含色氨酸，能够很好的赶走疲惫感，有助于防秋乏，还含有丰富的天然花青素，对身体、皮肤、睡眠等多方面都有益处，平时蒸着吃，或是炖汤、煮粥喝都可以。

推荐做法：【紫薯银耳粥】

食材：紫薯、大米、银耳

第一步：银耳提前两小时加水泡发，大米淘洗后也用水浸泡着。

第二步：泡好的银耳撕成小朵，放电饭锅里加清水炖煮半小时。

第三步：红薯洗净去皮，切小块倒入煮锅里，再把大米也倒进去。

第四步：炖煮二十分钟，大米煮熟开花，放适量冰糖焖三分钟融化即可盛出食用。

3、要吃山药

有“平价人参”之称的山药可是秋天进补的首选食材之一，经过夏日的大量消耗，身体在秋天里就多容易出现些小问题，特别是肺和胃，一个是易燥，一个则是消化能力降低。

而山药除了富含人体必须得营养物质外，还含有山药皂苷、山药多糖等多种生物活性物质，能很好的帮助身体润燥养胃的，也能提高免疫力，多吃些舒舒服服过秋冬。

推荐做法：【山药炒木耳】

食材：山药、木耳、青椒、胡萝卜

第一步：木耳用水泡发洗净，山药削皮洗净，斜刀切薄片用清水泡着。

第二步：胡萝卜切菱形片，青椒也切片，煮锅接水烧开，放一勺盐倒入木耳焯煮两分钟捞出控水。

第三步：起锅烧油，下蒜片炒香，倒入胡萝卜片和青椒片翻炒一分钟。

第四步：倒入木耳，放入山药片翻炒均匀，加两勺生抽、一勺蚝油，放适量盐、鸡精炒匀后关火盛出。

4、要吃梨

一梨润三秋，香甜多汁的梨被比作“天然矿泉水”，吃起来清爽可口，还是秋燥的克星，适当的吃一些能很好的缓解干燥、滋润皮肤。

但梨属于偏寒性的水果，纤维也较粗，若是生食一定要记得适量，不然会对肠胃带来压力，建议最好是煮熟后食用，秋天可以多用黑豆、银耳这些食材搭配炖汤喝比较滋润。

推荐做法：【黑豆梨汤】

食材：雪梨、黑豆、红糖

第一步：取两把黑豆提前淘洗干净，加水浸泡一晚。

第二步：泡好的黑豆倒入煮锅里，倒入清水开火炖煮半小时。

第三步：煮黑豆的时候，将雪梨洗净去皮，切成梨块。

第四步：把梨块倒入锅中炖煮十分钟，放一小块红糖，煮融化后撒桂花即可。

——老井说——

秋分时节，除了以上提到的四种食物外，也要多买些符合时令的蔬菜，像绿叶菜中的菠菜、卷心菜、油菜、芹菜、苋菜等。还有菌类中的平菇、香菇、口蘑，根茎类里的萝卜、红薯、芋头、莲藕等，另外像十字花科的花菜、西兰花都非常适合勤换着常吃，都含有大量的粗纤维、维生素及矿物质，多吃对身体的免疫力有很好的提升，也能有效防燥。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

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