空气炸锅和烤箱有什么区别？一步到位不浪费马内的选择就是它

烤箱和空气炸锅是两种常见的厨房电器，它们都可以用于烹饪各种食物，但它们的工作原理、烹饪时间和食物口感等方面都有所不同。

大橘家里这两个厨具都有，给大家讲讲空气炸锅和烤箱到底都有什么异同点。

左边空气炸锅，右边烤箱

首先，从工作原理上来说

烤箱和空气炸锅都采用了高温烹饪的方式，但它们的工作原理有所不同。

烤箱是通过发热元件（通常是电加热元件或者燃气燃烧器）加热空气，然后通过自然对流将热量传递给食物。

而空气炸锅则是通过发热管加热之后快速空气循环技术来烹饪食物，通过一个强大的风扇在封闭的烹饪腔内迅速循环热风，使食物均匀受热。

两者最大的区别在于是否专门有风扇让热空气进行对流。

目前专门有烤箱做了风扇进行对流，叫做风炉烤箱，我们可以将它视为大号的空气炸锅。但是它又更加灵活，因为它可以选择用风扇或者不用风扇，可以说是空气炸锅和烤箱合二为一。

风炉烤箱

其次，从烹饪时间上来看，烤箱和空气炸锅也有所不同。

因为烤箱通常来说空间更大，并且没有空气的流动，所以烤箱的烹饪时间较长，尤其是对于较大的食物或者需要烘焙的面团等。

而空气炸锅因为空间较小加上空气流动较快，通常可以在较短的时间内烹饪出美食，这主要是因为它的快速空气循环技术可以更快地将热量传递给食物。

而且空气炸锅通常来说不需要预热，直接将食物丢进去烤就可以了。操作上来说更加地简单便捷。

此外，烤箱和空气炸锅在食物口感上也存在差异。

烤箱由于其工作原理，可以烹饪出更为传统、口感更为丰富的美食，比如烤鸡、烤鸭、蛋糕、面包等。

而空气炸锅因为空气的快速流动带走更多的水分，更适合烹饪一些口感酥脆的食物，比如炸鸡翅、炸薯条等。

烤红薯表皮的水分全部蒸发掉了

最后，烤箱和空气炸锅的温度控制要求不一样

空气炸锅通常烤制的食物对温度并没有特别严格的要求，追求的就是方便快捷，而且烹饪过程中可以随时打开来进行翻面等操作，所以在温度的精确性和均衡性方面一般不做严格的要求。

但是烤箱因为无对流以及空间大，并且经常烤制蛋糕、面包等对温度的精确度和烤箱内部温度均衡性有较高要求的食物，所以通常来说会要求烤箱的温度控制要精准

不同角落不同时间测试温度控制

总的来说，烤箱和空气炸锅虽然都是高温烹饪设备，但它们的工作原理、烹饪时间和食物口感等方面都存在差异。因此，在选择使用哪种设备时，需要根据实际情况进行选择。

如果家里需要烹饪的食物种类较多，空间较大，口感也较为丰富的话，选择烤箱会更好。但是相对的，也需要更高的厨艺来进行对应的烹饪。

比如我家在用的这款米家智能电烤箱，温度控制非常精准，40L的空间超级大，价格实惠到手价只要400多，非常值得入手。

如果追求方便快捷，喜欢酥脆的口感，不想在烹饪上花费过多的精力，厨房小白选手，空气炸锅会是一个更加合适的选择。

比如我家在用的这款美的炎烤系列，2000W超大功率，上下双加热管加风扇，不用翻面。多种菜单一键直达，烹饪更加简单快捷。

当然如果你预算足够，那么直接买风炉烤箱，买一得二，自然更加方便快捷。毕竟风炉烤箱价格比烤箱也贵不到哪里去。直接一步到位更舒服。

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