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看木村拓哉做菜,真是非一般的美好体验。

藤井树观影团 12-04 13:29 + 关注

只需要一个名字,木村拓哉,就能让半个亚洲尖叫。

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这位偶像出道的男艺人,绝对是偶像界的传说。哪怕再不关注娱乐圈,至今也还会知道他的种种故事,比如他的女儿最近模特出道啊,罗志祥对他疯狂迷恋啊等等。

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从拓哉演过的角色职业,到拓哉长短直卷的发型,再到把威士忌涂在脖颈当香水的另辟蹊径,拓哉为一代人引领潮流的影响令人惊叹。

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而在日本,这位神级偶像在演员事业上也是“神”一般的存在,拿下10次日剧学院赏的最佳男主角奖。在历代民放日剧平均收视TOP10里,有5部是有他出演。
所以当木村拓哉宣布有新剧《东京大饭店》开播,只有一个想法:盘……看他!

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尽管故事看起来有些狗血老套,但在本季日剧收视、口碑都普遍低迷的情况下,它凭着过硬实力脱颖而出,最新一集收视率一路走高到13.3%!除了木村拓哉,到底是什么,让这部剧集成为本季爆款?
看过第一集,你一定能get,而且,肯定一集入坑!

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《东京大饭店》La Grande Maison Tokyo

导演: 冢原亚由子
编剧: 黑岩勉
主演: 木村拓哉 / 铃木京香 / 玉森裕太 / 宽一郎
类型: 剧情
制片国家/地区: 日本
集数: 8

1

请不要在饭前观看!

所谓东京大饭店,是一帮有志米其林的厨师聚居地,专攻法国料理,为“米其林三星”而生。 而米其林三星,有一句让外行也能轻松get的评价标准:为此来场旅行也心甘情愿的卓越料理!

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前些日子,米其林在国内刚刚发生了一次翻车事故,#2020米其林北京榜单#被认为是“踩雷榜”,品质大受质疑。

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也确实,米其林是一套以西式餐饮为目标的评价标准和排行,放在中餐序列里已经多次出过问题。吃中餐,可能蔡澜比轮胎先生更可信~
但对于法餐厨师,所冲击的殿堂级荣誉一定是米其林。
能够获得米其林星级的餐厅,盛名在外,自然能够收获不少食客前来。但与此同时,他们也担负着不能失去星级的风险。失去星级的餐厅,将一败涂地,再度从零开始。

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这样的故事内容,美食自然是“大主角”。 为了配得上剧中角色们“米其林梦想”的段位,片方专门请了日本最年轻的米其林三星厨师岸田周三设计剧中的菜品并制作食材。

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Quintessence的主理人岸田周三
说了这么多,来见识下米其林级别的餐品得长啥样?各位,上眼~

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看清这个世界的残酷吧,有些人做饭考虑生熟,有些人做饭,是艺术……
更有趣的是,剧中的所有美食,都用了极其高级和神秘的操作来进行烹饪。分子料理是什么?液氮处理食材又是为什么?不明白就问,在剧中,都有答案!

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看过这部剧,你会对美食的层次有全新的认识。你烧的茄子是黑的,而米其林三星厨师的茄子……是彩色的!

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没错!以上你看到的几道菜,都是茄子!路边烧烤摊10块钱整个烤给你的茄子!

看到这,你应该能明白该剧给我们看的,到底是什么级别的美食了吧!

为了达到这种制作水准,该剧每集的的制作费,就高达一亿日元,这个数字在日剧史上都相当少见。
剧组还远赴法国取景,更是到连续30年获得米其林三星级的法式餐厅L’Ambroisie(众神之家)中拍摄。剧中木村大神进修学习的餐厅,就是L’Ambroisie,全球厨师的圣地!

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这也是L’Ambroisie第一次允许电视剧进行拍摄。
除此之外,剧中各种菜式的设计,也都是真实存在的。东京大饭店的对手餐厅“南青山gaku”,为米其林评星员悉心准备的料理,都是位于东京千代田区的一家北欧餐厅“inua”的菜品。

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从第一集女主早见伦子为应聘米其林厨师做出的菜品,就被剧中菜品的精致惊艳到——而这样的菜品,居然还只是被米其林拒之门外的。

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在法国的街边小店里,尾花夏树(木村拓哉饰)借厨房现做的菜品一出,看女主伦子品尝之后的表情,就让我们隔屏感受到了曾经的米其林三星主厨的超凡手艺。 而后,东京大饭店的试营业菜品更是用卖相妥妥征服你(吃货请直通第四集,速速集结围观!):

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而做菜的手法,也是帅得够专业! 以拓哉为首的几位厨师,做起法式料理,动作极为风骚。左手小腹前托菜品,右手捏食材高高举于耳侧,轻捻~天,爱惨了好吗!生平第一次想做一袋盐。

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作为一部美食剧,从做菜到菜品,一点不会让你出戏。

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啊啊啊!人和菜都会发光!

2

中二“独行侠”和他的朋友们

男主尾花夏树人至中年,但“中二”这词儿放他身上,简直是点穴。

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尾花夏树是那种丧大叔,一出镜就被人追着打,跌在地上摩擦。
你能想到地上这个脏兮兮的中年男人,三年前在米其林餐厅是说一不二的二星主厨?

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而现在,他和米其林的“缘分”至多也就是,蹲在米其林面试房间外听墙角,以及,硬冲进米其林厨房做菜被打出来。 原因是,三年前一次日法领导人会面的菜品中混入了客人的过敏食材,从此,尾花夏树不仅自己在法国混不下去,还牵连了当时后厨里的同伴。

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一出场就被放置在十足的逆境里,这个人物所有的不羁都有了着力点。 没错,说他丧,只是说他的处境,人可和丧完全不沾边,活脱脱中二热血! 在法国完全被放逐出圈之后,毅然决定拉着在米其林三星餐厅面试失败的女厨师早见伦子合伙回日本开饭店,而且直言冲着米其林三星去,一脸自信。
两个中年人就不能有梦想吗?开玩笑!

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不过,没本金,而且在饭店开业盈利前,没有生活费也没有住处,吃、住、开店启动费,全靠“合伙人”早见伦子。 不仅太像骗局,甚至,死皮赖脸。

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但当尾花咂么着每道菜的味道的时候沉浸其中的认真,和品到绝佳味道时候的招牌式望天儿,对“味”的执着不仅帅,还帅得让人动容。

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回国后,发现每个行业到了“精英级别”的圈子都不大,当初和自己在同一个厨房共事被法国驱逐的同伴们各自在日本的饭店里谋得一方天地,个个混得比尾花好。
听说尾花回到日本想要重回圈子,每个人的反应如出一辙:莫挨老子!

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原因也很简单,曾经的尾田,真的是厨房暴君啊……用曾经伙伴们的话说:“人渣”!

哪怕是因为厨艺对他无限崇拜的祥平,也无法忍受他的暴躁和自以为是。

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于是,为了挖回曾经严厉苛责的下属重新组队“东京大饭店”,虽然听到别人的合理建议还是会一脸傲娇“不可能”,却会在下次的料理里悄悄照建议改进。
不得不妥协的尾田,在这个过程中渐渐改变了。他意识到,自己的梦想,也正是身边所有人的梦想。他的路上不会孤独,更不会缺少帮助。

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甚至直接去给自己曾经的“下属”当助手,还不忘悄悄讨好他的女儿,做卡哇伊儿童便当!你见过米其林三星的儿童便当长什么样吗!

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迪士尼午餐?扔掉!这才是全球孩子的梦!
而当你知道不管是三年前的黑脸苛刻还是现在的死皮赖脸,都是他为实现梦想而努力的极致姿态的时候,忽然会觉得这个人物够可敬。 为实现梦想耍无赖,有时候会忍不住要称之为,不羁。

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夏树,足够极致和灿烂的名字。 想到就做,努力不行就极致努力。百分百浓度的正能量,但绝不让你觉得过火,每一分都燃在角色为梦想而拼命执着的血液里,让你蹦跶着要去相信,还满心热乎。

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这就是这部剧集的魅力,以美食为主题,以梦想为线索,这个洋溢着油醋和起司香味的梦想,在世俗与艺术之间游走,在生活和远方之外翱翔。选题的有趣,加上人物的立体,居然把热血变得触手可及。
无论你说它老土还是鸡汤,看到有人为了梦想而不惜一切的时候,你还是会感动。当他们表现出近乎执念的追求,这部剧就有了灵魂。

尤其是那个带头的,叫木村拓哉!

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3

一帮中年人的极致热爱

能够打造这样一部高投入的顶级班底剧集,幕后团队也不一般。导演是高分职业剧《非自然死亡》导演冢原亚由子;编剧同样是高分选手,《我的恐怖妻子》编剧黑岩勉。

落魄主厨回国组队、再战米其林的故事主线非常清晰,整个剧集的节奏也完全在线,和热血底色配一脸!



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故事设定虽然有些俗套,但更为细节处的情节设定却干净利落,绝没有拖泥带水的“废料”。

每当“东京大饭店”一伙人围着料理忙起来的时候,都不自觉感叹:太热血了。



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而这次热血的并不是青春,而是中年。最老的已经自称“大妈”,最小的也已经是谈婚论嫁的年纪。

年纪最大的早见伦子为料理努力了三十年,还是被法国的米其林餐厅面试失败。拿出全部身家——做小三的妈妈留给自己的房子为梦想做抵押。



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人至中年却狠狠跌至低谷的尾花夏树,为梦想收起臭脾气,从法国回到东京重新开始。



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答应女儿每天去接她放学的单亲爸爸,三年前因为过敏食材受到牵连,回国专注于用最常见的日本食材做搭配。既有“旧仇”又有女儿牵绊,还是为了料理忍不住归队。



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最年轻的一位为了研究出让人眼前一亮的甜品味道加班到深夜,引起未婚妻猜忌、放弃了倒插门的人生。



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谁规定梦想是青春的专利?它是每个拥有热爱的人们的共鸣。

人生本来艰难,如果青春的逐梦是无知者无畏,那么经过了“触底”或轮番“触底”之后还坚持逐梦而行,则是无比英雄的勇气。



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近年来以治愈和烧脑为两大主题的日本,已经好久没有见到这种回归日本热血漫式的中年人闯关追梦设定了。简单的故事框架加上不简单的演员,配上自带的中二笑果,真是再好不过的下饭剧!


更何况,这些中年人本身,真的超可爱。


一把年纪的问题儿童尾田,属于传说中的厨疯子,为了找到心仪的调味品,随时随地尝菜……或者草。



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他会在厨房里毫不收敛地毒舌攻击,但是如果对方说得对,也一定会听从意见。当然,死活不会承认的!



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被感动了想哭?今天的天好蓝啊。



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欣慰加激动想笑出声?抿住。



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连搞怪犯二的背影,都是爱你的样子!



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剧中不乏这样各种各样的跳脱,而梦想的光环,让这些平凡的人们,成为我们想成为的样子。


而在梦想之外,最动人的,则是人与美食的关系,或者更进一步说,人与美的关系。一张张为美食动容的面孔上,是对于美的向往,更是人性的闪光。


何其美好的一部剧啊!不过还是要提醒一点,忌饭前观看,忌深夜观看!



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全部评论 (18)
值友8941248020
1
12-04 14:50

全球厨师的圣地?不是新东方,玉兰香吗?还有蓝翔。也教烹饪。。。

值友8821002610
1
12-04 14:22

但我还是喜欢看凉子大姐做手术[doge]

李泽言
1
12-04 14:15

真是尴尬,搭配的女主角,都已经是大龄女人了。[尴尬]

我们一起捉泥鳅
1
12-04 13:45

徒手倒液氮[赞一个]

sonymds
0
1小时前

老鬼依然好有型

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