写给乳糖不耐——维他奶健康加法醇豆奶、盒马豆浆、纯牛奶大比拼

2019-11-20 23:55:00 12点赞 32收藏 8评论

乳糖不耐

写给乳糖不耐——维他奶健康加法醇豆奶、盒马豆浆、纯牛奶大比拼

在全球范围内,除了北欧人拥有较好的乳糖代谢能力外,其他地区均有不同比例的人口有着不同程度的乳糖不耐受情况,其中亚洲地区更是乳糖不耐的重灾区之一。而随着年龄增长,人体产生乳糖酶的能力还会进一步下降,乳糖不耐受也会随之加深。

本文在此背景下,探寻日常膳食中的牛奶替代品。(馋)

参赛选手如下:

  1. 维他奶 健康加法蛋白质+ 醇豆奶

  2. 盒马(广州地区)醇豆浆

  3. 纯牛奶(随便拖来的)

写给乳糖不耐——维他奶健康加法醇豆奶、盒马豆浆、纯牛奶大比拼


产品剖析

作为一名二二的数码爱好者,是骡子是马,还得把“硬件参数”拉出来溜溜。

写给乳糖不耐——维他奶健康加法醇豆奶、盒马豆浆、纯牛奶大比拼

微点评

维他奶是国外市场中比较典型的,有添加多种微量元素的强化型豆奶,这使得营养摄入更为均衡。而相较于纯牛奶,使用磷酸三钙进行强化的豆奶其钙的生物利用率约为24%,稍逊于牛奶的32%。而纯豆浆因其钙含量较低,除非能连豆渣一起吃掉,否则是无法取代牛奶补钙的意义,仍需再从其它膳食中获得足够的钙摄入。

写给乳糖不耐——维他奶健康加法醇豆奶、盒马豆浆、纯牛奶大比拼


吃货环节

一方土养一方人。吃喝仍是比较主观、见仁见智的事情。而笔者日常生活中遵循低糖饮食,认同抗糖化理念,下面提供笔者的主观感受作为参考。

本文提及的三款产品均无额外的糖添加,但其甜度有别。这是由于大豆中含有低聚糖(大豆多糖、水苏糖、棉籽糖等)、纯牛奶中也含有乳糖,因此能提供一定的甜味。

维他奶由于原料中有裸小麦的加入,产生了一定的增稠效果,并提供了独特的麦香味。

盒马豆浆则有赖于>20%的高大豆添加比例,使得蛋白质指标为三者最高,口感醇香绵密,没有豆腥味。

甜度:纯牛奶 = 盒马 醇豆浆 > 维他奶 健康加法蛋白质+ 醇豆奶

顺滑度:维他奶 健康加法蛋白质+ 醇豆奶 = 纯牛奶 > 盒马 醇豆浆(较浓稠)


其他钙的食物来源

写给乳糖不耐——维他奶健康加法醇豆奶、盒马豆浆、纯牛奶大比拼

上文提到,如果饮用纯豆浆作为牛奶的替代品,其中的植物蛋白也可以很好地贴合我们蛋白质的需求。而钙质则需要再从其他食物中获取。

此时不妨选择一些低草酸的蔬菜,例如:小白菜、羽衣甘蓝、西蓝花。由于它们的草酸含量较低,其钙的生物利用率甚至比牛奶还高。但由于只吃蔬菜仍然很难达到日常所需的钙摄入量,因此还可以结合豆制品、杏仁等食物以获得充足的钙。


快问快答

Q:乳糖不耐还可以喝牛奶吗?

A:可以。采用少量多次法饮用,并记录下单次耐受量。也可以直接选择无乳糖的牛奶。


Q:肠胃不好容易胀气,推荐喝什么?

A:可以尝试一下暖酸奶。由于豆浆含低聚糖,牛奶含乳糖。对消化不良的人群而言,都容易产生胀气。


Q:豆浆可以作为纯牛奶的替代品吗?

A:如果是蛋白质的替代来源,可以;如果是作为钙的替代来源,不合适,需选择钙强化的产品或从其他食物摄入中补足钙质。


Q:乳糖不耐受会影响钙吸收吗?

A:不影响。早在1989年就有相关研究指出乳糖不耐者在钙吸收率方面不存在明显差异。


总结

写给乳糖不耐——维他奶健康加法醇豆奶、盒马豆浆、纯牛奶大比拼

在钙的食物来源中,牛奶无疑还是非常有优势的,其钙含量高、吸收效率好、易获得、性价比高。

但如果你乳糖不耐受,想做些新尝试,也可以选择像维他这类有微量元素强化的低糖豆奶,一定程度上可以弥补纯豆浆的不足。而豆浆本是源自黄豆,其大豆蛋白是植物蛋白中较为贴近人体所需的,同时还拥有一些膳食纤维,这也是当今都市人比较缺乏的。

时间来到 2019 年,市场上正不断涌现出新的健康食品,人们在生活丰富多彩之余也日渐追求着『吃得健康』,健康食物市场正以前所未有的速度蓬勃发展。将有越来越多的品牌向我们诠释:

低糖不可怕,本味也美味!”



参考资料:

  1. Dairynutrition,Calcium and Bioavailability,dairynutrition

  2. International Dairy Journal,Revisiting lactose as an enhancer of calcium absorption,sciencedirect


感谢包括但不仅限于以下品牌,用产品默默推动着理想健康生活:

东方树叶、伊藤园、三得利、枝纯、元气森林每日黑巧、爱乐甜

展开 收起

vitasoy 维他奶 牛奶组合装 250ml*32盒 (原味豆奶*16盒+低糖原味豆奶*16盒)

vitasoy 维他奶 牛奶组合装 250ml*32盒 (原味豆奶*16盒+低糖原味豆奶*16盒)

80元起

特仑苏 纯牛奶

特仑苏 纯牛奶

35.06元起

MENGNIU 蒙牛 3.2g蛋白质 纯牛奶

MENGNIU 蒙牛 3.2g蛋白质 纯牛奶

19.9元起

JUST YOGHURT 纯甄 风味酸牛奶 经典原味

JUST YOGHURT 纯甄 风味酸牛奶 经典原味

19.9元起

SATINE 金典 3.6g乳蛋白 纯牛奶

SATINE 金典 3.6g乳蛋白 纯牛奶

22.9元起

伊利 安慕希酸奶原味205g*12盒/箱 多35%蛋白质

伊利 安慕希酸奶原味205g*12盒/箱 多35%蛋白质

50.7元起

【多人团】精选牧场原生高钙牛奶梦幻盖250ml*10瓶

【多人团】精选牧场原生高钙牛奶梦幻盖250ml*10瓶

63元起

乐纯儿童酸奶0添加6个月以上宝宝零食常温酸奶(15天内发货) 草莓香蕉+无花果水蜜桃各50g*6支

乐纯儿童酸奶0添加6个月以上宝宝零食常温酸奶(15天内发货) 草莓香蕉+无花果水蜜桃各50g*6支

78.3元起

卫岗全脂纯牛奶 儿童青少年老人营养牛奶 250ml*16盒*4提

卫岗全脂纯牛奶 儿童青少年老人营养牛奶 250ml*16盒*4提

暂无报价

卫岗 全脂纯牛奶250ml 250ml*24盒*4提

卫岗 全脂纯牛奶250ml 250ml*24盒*4提

暂无报价

卫岗 牛奶250ml 250ml*24盒

卫岗 牛奶250ml 250ml*24盒

34.43元起

【香菇来了】伊利伊利金典呼伦贝尔有机纯奶250ml*10瓶*2箱

【香菇来了】伊利伊利金典呼伦贝尔有机纯奶250ml*10瓶*2箱

暂无报价

供港壹号 有机纯牛奶3.6g/100ml原生蛋白 200ml*12盒*3箱

供港壹号 有机纯牛奶3.6g/100ml原生蛋白 200ml*12盒*3箱

119元起

纽麦福新西兰 3.5g蛋白质全脂高钙纯牛奶 佳选 全脂10支

纽麦福新西兰 3.5g蛋白质全脂高钙纯牛奶 佳选 全脂10支

59.9元起

One's Member 1号会员店 One’s Member) 4.0g蛋白纯牛奶 200ml*12瓶 礼盒装

One's Member 1号会员店 One’s Member) 4.0g蛋白纯牛奶 200ml*12瓶 礼盒装

39.67元起

yili 伊利 臻浓牛奶 250ml*10盒

yili 伊利 臻浓牛奶 250ml*10盒

19.85元起
8评论

  • 精彩
  • 最新
提示信息

取消
确认
评论举报

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
32
扫一下,分享更方便,购买更轻松