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糯米粉加水搓成软糯的小丸子,冬天早上来一碗,暖胃驱寒倍儿滋补

辛墨墨的小食光 01-14 13:03 关注


糯米粉加水搓成软糯的小丸子,冬天早上来一碗,暖胃驱寒倍儿滋补


东北的冬天到底有多冷?其中用三件事就能总结出来了,分别是脱衣靠勇气、洗衣靠毅力、起床靠爆发力,哈哈~尤其是这一周因为马上要到大雪节气了,温度更是急剧下降,出门穿羽绒服也还觉得冷呢!尤其是我这种天生寒性体质,手脚基本一天到晚都是凉的,所以平时都会多喝热水或吃一些热汤的食物,增加身体的温度来抵御寒气。


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有的人觉得冬天就要多吃肉类,多摄入热量高的食物就不怕冷了,其实怕冷主要还是身体素质不够好,血液循环速度缓慢,人体组织得不到足够的氧和能量而导致的,老年人或身体虚弱的人群会加明显。平时应注意多运动来增强体质,饮食方面也要以温补为主。这道甜酒酿糯米小丸子在冬季可以经常食用,这里面有两种食材对身体特别好,分别为甜酒酿和黑枸杞。我们先来说说酒酿,酒酿也叫米酒、醪糟,寒冬进食可健脾暖胃,促进血液循环,另外还能促进消化、提神润肤,对于女性来说也是一款很好的滋补佳品。黑枸杞也叫黑果枸杞,含有多糖、蛋白质、各种维生素和矿物质,其中天然的原花青素可不是什么食材里面都有的哦!另外黑枸杞中钙和铁的含量也高于红枸杞,具有抗氧化、护眼明目、抗疲劳、提高免疫力的作用。这道酒酿小丸子的做法特别简单,只需将糯米粉加水揉成面团,然后搓成小丸子,加入甜酒酿、黑枸杞和冰糖煮熟即可。现在的季节可以用它来当早餐,酒酿特有的味道搭配软糯Q弹的小丸子,汤汁被黑枸杞染成漂亮的紫红色,看起来美极了,一碗下肚全身都暖和了,倍儿舒坦哟!


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【甜酒酿糯米小丸子】

所需食材:糯米粉100克 甜酒酿200克 温水80-90克 清水适量 黄冰糖15克 燕之坊黑枸杞5克


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制作步骤:

1.将糯米粉放进大碗中,一边加入温水一边用筷子搅拌均匀。


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2.再改用手揉成糯米面团,揉好的面团应该是软而不粘手的状态。


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3.取适量小面团用双手滚圆揉搓成圆球,一个糯米小丸子就做好了。建议丸子个头小一些,煮的时候容易熟,而且小小的也很好看。


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4.将所有的小丸子按照以上步骤滚圆搓好备用。


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5.取一个小锅添入适量清水煮沸,将糯米丸子一个一个地下入锅中,用软硅胶铲擦着锅底轻轻翻动,大约煮五分钟待丸子漂浮起来后捞出。


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6.倒掉锅中煮小丸子的水,再重新添入二百毫升的清水和甜酒酿。


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7.继续放到炉上煮至沸腾,再把煮好的糯米小丸子倒进去搅拌均匀。


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8.加入黄冰糖搅拌融化,用小火继续煮两、三分钟。


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9.最后放入黑枸杞再煮两分钟,关火盛入碗中即可。


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10.一款暖胃又滋补的甜酒酿糯米小丸子就做好了,吃起来香甜软糯味道超棒!


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小贴士:

搓丸子时力度均匀,表面要揉光滑,以免煮的时候出现开裂现象。酒酿的汤汁可以少一些,因为煮的时候还要加水,酒酿自身就带甜味,所以冰糖的分量根据个人口味添加即可。

您还知道有哪些可以驱寒暖胃的食物呢?欢迎在下面评论区留言讨论,如果喜欢我的分享可以点赞、收藏、转发。关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!


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