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看似不搭的这两样,煮在一块竟如此惊艳!减肥瘦身也爱吃

菜菜美食日记 09-10 22:02 + 关注

我家很爱吃南瓜,不仅爱它香甜软糯的口感,更爱它可盐可甜的个性。花点心思,就能够做出很多新花样。

比如,把蒸好的南瓜压成泥,和豆乳打成糊,加点燕麦水果,便成了南瓜燕麦粥,妥妥的营养快手早餐。

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或是将南瓜切成丁,和鸡腿肉大米等炒到半熟,放到电饭锅里一焖,就是一锅省事又好吃的南瓜饭。

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最近,我又解锁了一种新吃法——南瓜泥鸡胸卷,不仅卖相诱人,做法还很好玩。

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健身减脂党一听到“鸡胸肉”这三个字,恐怕就要想起被又干又柴的水煮鸡胸肉支配的恐惧。

其实鸡胸肉做得好,一样可以嫩滑好吃。

方子之前菜菜也教过你们不少,今天就再来一个新的小妙招——用小木棍把它敲开敲薄。

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这做法,是我从之前做的那道温州敲虾里获得的灵感。

鸡胸肉片开后,敲打到纤维松散,吃起来会更嫩滑有弹性。

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再像紫菜包饭一样,在鸡胸肉上铺一层南瓜泥,撒点芝士碎后卷起来,这菜便成了七八分。

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接下来,鸡胸肉卷先上锅蒸到七八成熟,定型之后下锅小火慢煎,赋予鸡胸卷外焦里嫩的口感。

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汁多嫩滑的鸡胸肉,包裹着糯糯的南瓜泥,夹着芝士的香气,口感上一层一层地叠加,非常惊喜!

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健身人士也可以纳入你们的餐单里,当然,芝士就别加啦~

- 南瓜奶酪鸡胸卷 -

[ 食材 ]

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鸡胸肉300g 南瓜100g 马苏里拉奶酪20g 黑胡椒适量 盐适量

[ 食谱 ]

1.贝贝南瓜切成小块,放入上汽的蒸锅,蒸10分钟,筷子可轻松插入即可

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2.鸡胸肉从中间用刀慢慢片开,不切断,撒上盐和黑胡椒粉,腌制10分钟

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3.将腌好的鸡胸肉两面盖上保鲜膜,用肉锤或者擀面杖均匀敲打,把鸡胸肉敲大敲薄一些

也可以用玻璃瓶替代擀面杖,方便敲打即可

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4.蒸好的南瓜用勺子挖出,压成南瓜泥

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5.在鸡胸肉表面均匀铺上一层南瓜泥,放上马苏里拉芝士,借助保鲜膜慢慢卷成肉卷

卷的时候要用点力卷紧,卷好后利用保鲜膜定型5分钟

芝士碎随个人喜好来加,若想作为健身餐,不加即可

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6.卷紧并定型好的鸡胸卷,外面再包一层锡纸,两端像糖果一样扭紧,上锅蒸15分钟

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7.取出鸡胸卷晾凉,拆开锡纸和保鲜膜,热锅刷上薄薄一层油,中小火煎至每面焦黄

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8.稍微放凉一点,切成小卷,即可享用

若口味比较重,可蘸点自己喜欢的酱汁食用

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只用了盐和黑胡椒调味的鸡胸肉,混合了南瓜泥的清新香甜,入口弹、嫩、软、糯,给了味蕾一个小惊喜。

再配点芦笋、胡萝卜等蔬菜,俨然成了最佳的健身餐组合,好吃又满足。

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南瓜可能是我见过的最“能打”的食材——南瓜花、南瓜叶、南瓜籽都能直接吃,嫩南瓜和老南瓜也各有风味。

而且还特别好养活,田间地头撒下种子就能开花结果。

真好呀,希望大家都能拥有南瓜这样茁壮而饱满的人生。

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全部评论 (9)
海苔拉面
6
09-11 06:12

这个公众号很蠢,上次做牛仔骨炒一下就非说熟了,然后有人私信我说根本嚼不动[傻笑][傻笑][傻笑]

tjulinda
12
09-11 07:42

看着虽然诱人,但是对一个每天都要制作三顿健身餐的人来说,可操作性不高,我的标准就是五分钟搞定一餐,南瓜蒸熟,鸡肉煎熟,蔬菜煮熟,撒点盐和黑胡椒就足够了!毕竟人的精力有限,有这功夫鼓捣做饭,还是留点时间去健身吧!

香油猪皮象拔蚌
1
09-10 22:10

我第一次知道鸡胸肉可以敲大了……哈哈哈哈

混也是一种生活
1
09-10 22:10

看看就当我学会了

人间四月天春光明媚
0
09-21 09:58

老🎃蒸一下或者煮一下就很好吃,这又是炒又是煎的,麻烦,它那会一粒一粒的,基本上散架了[捂嘴]

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