来吧,朋友,一起干了这碗热干面(大学时代最爱恨纠结的好物)
2019年8月29日,已经距离毕业十三年,距离第一次踏进校园十七年。
一大早,我打开了这包伊田面馆的麻酱味热干面。
伊田面馆的乌冬面算是比较常见的,热干面倒是第一次。
第一次吃热干面,是在武汉同学贱兮兮的表情下吃的:“吃吧,这是武汉特产。”
初闻着挺香,吃下去感觉十分干,甚至下咽时还会有种剌喉咙的感觉。
发誓再也不吃了,哪知道这一吃就是4年。真香。
烧一锅水,等水沸腾了,将里面的面条扔进去。
打散。
沸水中煮两分钟后捞起。
武汉的热干面是要复煮的。一大早就能看到面摊上一大摞已经煮好了的面,等客人来了,再抓一把放到锅里涮一下。
伊田面馆这一方面很讲究。将捞起的面放入碟子里,用微波炉再高温2分钟。
最后,再放入酱包搅拌均匀即可实用。
吃了一碗,感觉少了点味道。想来,还是没有酸豆角和萝卜干。
之前吃过一碗自热热干面,里面有专门的香辣豇豆。
不过面条却失去了筋道。
当然,这些方便食品估计在我那些武汉同学面前都是垃圾——一点都不干。
不过,热干面在我的记忆中,除了干和香,或许还是那份便宜。
大学时代,一个月的“包干费”是500元,偶尔奢侈一把后,到了月末,就只剩下吃热干面了。一份热干面1块钱,价格盒子1块2。吃完后,感觉真的很抵饿。然后还可以和宿舍同学一个晚上去包夜,玩游戏。
青春就在那一碗面的时间里消失了。
只剩下偶尔买上一碗热干面回忆。
值友7961080201
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还在东北玩泥巴
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